Správná strava pro onemocnění jater a slinivky břišní, nabídka s recepty na každý den pro každého

Zdraví trávicího traktu je přímo závislé na výživě. V případě nedodržení režimu je zvláště ovlivněno použití rychlého občerstvení a přejídání, slinivka břišní a játra. Čím méně kvalitních, mastných nebo kořenitých potravin vstupuje do zažívacího traktu, tím větší je zatížení těchto žláz. A pokud se objeví zánět nebo jiné patologie, nesprávná strava vede k rozvoji závažných komplikací až po tkáňovou nekrózu nebo rakovinné nádory. Proto je správná strava pro játra a pankreas tak důležitá.

Indikace pro použití

Pro jakoukoli patologii trávicího systému se vždy používají diety. Je také nezbytné, pokud existuje riziko vývoje nemocí. Jedná se o preventivní opatření ke snížení zátěže zažívacího systému a předcházení komplikacím. Patologie jako hepatitida, pankreatitida a obezita jater se nejčastěji objevují v důsledku podvýživy. Léky pomáhají zmírňovat zánět, snižují bolest, ale bez stravy má dočasný účinek..

Existují určité příznaky, které naznačují, že člověk potřebuje upravit stravu nebo přejít na dietu:

  • nevolnost;
  • pálení žáhy, říhání;
  • zvýšená tvorba plynu;
  • nadýmání, nadýmání, těžkost;
  • snížená chuť k jídlu;
  • zácpa nebo průjem;
  • bolestivé pocity;
  • změna barvy stolice a moči;
  • slabost, špatné zdraví.

Pokud se tyto příznaky objeví u pacienta s chronickými patologiemi jater nebo slinivky břišní, musí přejít na přísnější stravu. Pokud vznikly u zdravého člověka, je nutné navštívit lékaře co nejdříve. Naplánuje vyšetření k diagnostice nemoci a výběru stravy..

Strava pro onemocnění jater a slinivky břišní zmírní bolest, zmírní nepříjemné pocity, nevolnost a zlepší trávení. Pro tyto orgány nevytváří zátěž, takže svou práci rychle obnoví. Díky tomu se lze vyhnout komplikacím a zotavení přijde rychleji..

Důsledky selhání stravy u nemocí jater a slinivky břišní

Při exacerbaci se silnou bolestí, nevolností žádný pacient nepochybuje o nutnosti dodržovat dietu. Koneckonců, chuť k jídlu je často snížena. Když se však stav zlepší, mnozí přestanou dodržovat doporučení lékaře a začnou znovu jíst, jak bývali.

Z tohoto důvodu se často vyvíjejí komplikace. Orgány se dosud nezotavily a budou muset pracovat se zátěží. Slinivka slouží k produkci enzymů, které se používají při asimilaci přicházející potravy, a játra musí zpracovávat toxiny.

V takovém případě začíná postupovat porušování jejich práce, nemoc se stává chronickou. Pankreatitida může přejít na pankreatickou nekrózu nebo rakovinu. A s onemocněním jater se vyvíjí hepatóza nebo cirhóza..

Druhy stravy pro játra a pankreas

Pokud je funkce těchto orgánů narušena, je předepsána tabulka č. 5. Jedná se o vyváženou stravu, která poskytuje tělu všechny potřebné stopové prvky. Strava je bohatá na živiny, ale šetří. Zakázané potraviny, které stimulují produkci enzymů a trávicí šťávy, takže mohou způsobit exacerbaci.

Jedná se o kompletní výživu, kterou lze dodržovat po dlouhou dobu, dokud se neobnoví funkce žláz. Při chronickém průběhu hepatitidy, pankreatitidy, cirhózy, jaterní obezity je nutná celoživotní strava.

V patologii těchto žláz se používá několik druhů stravy:

  • tabulka č. 5 se používá při remisi u hepatitidy, cholecystitidy, onemocnění žlučových kamenů, jedná se o méně přísnou možnost;
  • tabulka č. 5a je předepsána pro zhoršení patologických jater;
  • tabulka č. 5p je určena k léčbě chronické pankreatitidy;
  • menu pro každý den ve stravě pro obezitu jater a slinivky břišní kombinuje tabulka č. 5 a tabulka č. 8.

Základy výživy

Obzvláště důležité je dodržovat dietu pro zánět jater a slinivky břišní. Z tohoto důvodu se rozvíjí otok tkání a zhoršuje se funkce těchto žláz. Produkce enzymu se zpomaluje. Dietní jídlo snadno stravitelné, jemné. Nemělo by to vyvolat zvýšení zánětu, bolesti. Proto jsou vyloučeny všechny produkty, které mechanicky nebo chemicky dráždí trávicí systém..

Co je u produktů zakázáno?

Nejdůležitější věcí s takovými chorobami je vyloučit produkty, které vytvářejí zátěž žláz, vyvolávají zvýšenou produkci enzymů, dráždí sliznici nebo obsahují toxické látky. Některé produkty jsou ve všech formách těchto patologií zcela zakázány:

Omáčky, koření, zejména kyselé a kořeněné, margarín, kynuté těsto jsou zakázány. Nelze pít kávu, silný čaj, soda a alkohol. Zmrzlina a jiné sladkosti jsou zakázány. Jídlo nemažte, péct s tvrdou kůrou, vařit s velkým množstvím oleje a soli. Je naprosto nezbytné vyloučit potravinářské potřeby a rychlé občerstvení, pečivo, okurky a marinády, dokonce i domácí.

Co je povoleno jíst?

Může se zdát, že jídelní lístek pro každý den ve stravě pro onemocnění jater a slinivky břišní bude vzácný a bez chuti. Tabulka 5 však obsahuje mnoho různých produktů:

Pohanka, rýže, herkules, sušenky nebo sušenky jsou povoleny. Ze zeleniny, můžete brambory, dýně, mrkev, cuketa. Z nich se připravují hrnec, bramborová kaše. Sladkosti je třeba omezit, jsou povoleny jen malé pastilky nebo marshmallows. Při nesnášenlivosti může být med, ale ne více než lžička denně. Musíte pít odvar heřmánku, šípku, čaj je jen slabý, nejlépe zelený nebo s mlékem. Je užitečné vařit želé a dušené ovoce z ne kyselých bobulí.

Obecná doporučení

Existuje několik doporučení, která vám pomohou dodržovat dietu. To jsou jeho základní principy, díky kterým je efektivní. Kromě správného výběru produktů potřebujete znát pravidla pro jejich přípravu a použití, stravu, množství jídla. Taková doporučení musí pacientovi poskytnout lékař spolu se seznamem přípravků.

  • Jezte často, ale v malých porcích. Neměli by obsahovat více než 200 g pevného jídla a dalších 200 ml nápoje. Musíte jíst po 3 hodinách. Jedná se o 5-6 jídel. Ale naposledy musíte jíst nejpozději 2 hodiny před spaním.
  • Všechna teplá nebo studená jídla jsou zakázána. Všechna jídla jsou teplá.
  • Jídlo je třeba rozdrtit, dobře vařit nebo dušit. Měl by být měkký, aby se snáze stravoval. Můžete péct jídlo, vařit pro pár. Všechna smažená jídla zakázána.
  • Každý den vypijte z 1,5 litru tekutiny. Je lepší pít čistou neperlivou vodu.
  • Při vaření masa je nutné jej dobře vařit, mlet. V mlýnku na maso dvakrát sviňte.
  • Výživa by měla být bohatá na bílkoviny. Kromě toho by 60-70% měla být živočišná bílkovina. Podílí se na obnově sliznice celého gastrointestinálního traktu.

Každodenní strava pro játra a pankreas

Po zhoršení těchto chorob a po chirurgickém ošetření by jídelní lístek pro játra a pankreas měl být méně rozmanitý a šetrný. V prvních několika dnech se doporučuje hlad, pít se může pouze voda nesycená vodou. Poté se přidá uhlohydrátové jídlo: šťouchané tenké cereálie, sušenky, kompot, bobule želé, slabý čaj. Postupně zaváděný tvaroh, proteinová omeleta, šťouchaná polévka, masové suflé. Všechna jídla se používají strouhaná, teplá.

Když se stav zlepší, lékař vám umožní rozšířit škálu jídel. Přidává se zelenina, kyselé mléčné výrobky, rybí pokrmy, olej. Celkový příjem kalorií by měl být 2200-2800 kcal.

Doporučuje se používat připravená doporučení pro sestavení stravy alespoň poprvé. Pokud je možné porozumět zásadám výživy, bude možné nahradit některá jídla jinými jídly ze seznamu produktů, které mohou být konzumovány. Správně složená denní strava vám pomůže dodržovat doporučený obsah kalorií, množství bílkovin a sacharidů, poskytne tělu všechny potřebné živiny.

  • K snídani je nejlepší jíst uhlohydráty, stane se zdrojem energie, pomozte nezažívat hlad po dlouhou dobu. Tekuté cereálie se připravují na vodě, můžete přidat lžíci másla. Doporučujeme je doplnit bílkovinnými potravinami: tvaroh, parní omeleta. Navíc potřebují ovoce.
  • Druhou snídaní je pyré z tvarohu, palačinky z tvarohu, kastrol, přírodní nebo nízkotučný jogurt s kefírem. Můžete ji doplnit ovocem.
  • Na oběd jí dvě jídla. Jedná se o polévku se zeleninovým nebo libovým masovým vývarem. Kromě toho se připravuje maso nebo rybí miska, například parní kotlety nebo masové kuličky. Obložený těstovinami, šťouchanou zeleninou, vařenou rýží. Pro odpuštění je možné připravit salát pekingského zelí s mrkví.
  • Odpolední svačinu může tvořit želé, odvar bylin nebo kompot, můžete jíst sušenky nebo sušenky.
  • Večeře by měla být lehká: zeleninová kastrol, kaše, cereální sufle, bramborová kaše nebo cuketa. Kromě toho se kotlety nebo masové kuličky používají pro páru, vařené ryby.
  • Pro zlepšení střevní mikroflóry se před spaním užívají kyselé mléčné nápoje..

Každodenní recepty jater a slinivky břišní

Aby jídlo nenarušovalo fungování těchto žláz a nevyvolávalo exacerbaci, musíte jídlo správně vařit. Existují dvě hlavní pravidla: vyloučit veškeré smažené a nasekané maso. Je třeba několikrát rolovat v mlýnku na maso, vařit kotlety, masové kuličky, suflé. Při vaření masa po vaření se doporučuje vypustit vodu a poté nalít čerstvý. Všechny cereálie se vaří na vodě. Polévky je třeba vařit v zeleninovém vývaru. Všechny oleje se konzumují pouze surové.

U těchto nemocí můžete použít následující způsoby vaření:

  • vaření, vaření v páře;
  • pečení v troubě bez kůrky, nejlépe v rukávu;
  • hašení bez oleje na mírném ohni.

Pohanková kaše

Bude to mít sklenici pohanky, 2 šálky vody, půl sklenice odtučněného mléka, půl lžičky oleje, sůl. Promyté cereálie je nutné vařit do měkka, sůl. Vypněte, přidejte mléko, máslo.

Proteinová omeleta

Porazte 3 veverky a 60 g mléka se šlehačkou. Nalijte na mastný plech. Pečte v troubě na mírném ohni. Posypeme koprem.

Kuřecí nudlová polévka

Připravte mleté ​​maso z 0,5 kg bílého kuřecího masa, plátek sušeného chleba, přidejte 2 proteiny, špetku soli. Připravte si skořápky se dvěma lžičkami a vařte je v dvojitém kotli po dobu 15 minut. Vařte polévku v zeleninovém nebo netučném kuřecím vývaru z mrkve, stonku celeru a nudlí. Před vařením přidejte 5 minut. Podávejte polévku s petrželkou nebo koprem.

Kuřecí pilaf

Vařte 2 malá kuřecí prsa na pár minut. Rozřezat na kousky. Vložte kuře do duseného masa se silným dnem a zahřejte na střední teplotu, aby šťáva tekla. Poté přidejte strouhanou mrkev, zahřejte další 1-2 minuty. Nalijte sklenici promyté rýže, zalijte horkou vodou. Měla by přikrývat pilaf dvěma prsty. Vaříme, dokud se nevaří..

Pečená jablka

Musíte vzít 6 jablek. Musí být řezány, čistit uprostřed. Připravte náplň: třením 300 g tvarohu lžičkou nízkotučné zakysané smetany a půl lžičkou cukru. Dejte jablka na plech, naplňte je tvarohem a vložte do předehřáté trouby na půl hodiny.

Salát s mrkví a sušenými meruňkami

Mrkev musí být nastrouhaná. Sušené meruňky předem namočené na kousky. Smíchejte produkty, přidejte půl lžičky cukru, lžíci zakysané smetany.

Rybí koláče

400 g rybí filé, mrkev a cibule svitek v mlýnku na maso. Přidejte vejce, sůl, bylinky, tlukot. Dušená.

Cereální kastrol

Vařenou kaši z povolených obilovin. Dochutíme máslem, mlékem, cukrem. Přidejte kousky ovoce. Dej do formy, péct. Podáváme s želé želé.

Salát

Připravit saláty z čerstvé zeleniny pouze v remisi. Budete potřebovat čínské zelí, hrášek nebo kukuřici. Nakrájejte zelí, smíchejte s nimi, osolte a posypte koprem, osolte olejem. Můžete přidat nastrouhanou mrkev.

Strava pro pankreas a játra: týdenní menu

Po prozkoumání a výběru různých diet se musíte naučit, jak si vybrat menu. Doporučuje se sestavit jej na týden, aby se jídla neopakovala. Díky tomu bude výživa různorodá, tělo bude mít všechny potřebné živiny. K dispozici jsou hotové možnosti, které můžete použít. To pomůže splnit všechny požadavky stravy tak, aby strava byla vyvážená a jídla byla chutná..

Takovou nabídku můžete držet po dobu jednoho týdne ve stravě pro onemocnění jater a slinivky břišní:

Správná výživa pro patologie slinivky břišní a jater je velmi důležitá. Takže můžete odstranit nepohodlí, vyhnout se komplikacím. Doporučujeme dodržovat dietu po dlouhou dobu, pak bude práce těchto žláz normální.

DŮLEŽITÉ! Informační článek! Před použitím se poraďte s odborníkem..

Dieta pro nemocné játra

Porucha funkce jater může vést k závažným komplikacím, protože tento orgán plní důležité funkce pro tělo. Filtruje krev, ukládá vitamíny a podílí se na mnoha reakcích. V tomto ohledu strava pro onemocnění jater výrazně zlepšuje stav orgánů. Co si myslíte, že by mělo být zahrnuto do každodenní stravy? Pokyny níže vám řeknou o stravě, která je vhodná pro onemocnění jater..

Základní principy správné výživy nemocných jater

Strava pro onemocnění jater má několik obecných pravidel, jejichž cílem je snížit zatížení orgánů a jejich čištění. Základem výživy je zvýšení snadno stravitelného proteinu, velké množství vlákniny, vitamínový a minerální komplex. Další podmínkou je snížení stravy, které zvyšuje sekreci trávicí šťávy. Dietní výživa pro játra je založena na následujících zásadách:

  1. Více jídel v malých porcích.
  2. Jídlo by mělo být nastrouhané nebo vařené, aby byla játra méně zatížena.
  3. Jídlo by nemělo být založeno na smažených, teplých a studených jídlech. Pouze teplé jídlo.

Povolené a zakázané produkty

Strava pro játra je založena na rozdělení potravin na povolené a zakázané. Zde jsou některé potraviny, které můžete jíst kvůli problémům s játry:

  1. Nízkotučné ryby a maso, dušené nebo dušené.
  2. Mléčné výrobky a výrobky z kyselého mléka, kromě fermentovaného pečeného mléka, smetany a zakysané smetany.
  3. Pouze hrubý chléb.
  4. Plody moře.
  5. Zelenina, pouze vařená, dušená nebo pečená. Totéž platí pro ovoce, které lze jíst syrové, ale v malém množství..
  6. Polévky na bázi obilovin, zeleniny nebo mléčných výrobků, a to nejdůležitější - bez silného masového nebo hubového vývaru.
  7. Sladkosti ve formě pastilky, marmelády, džemu, želé nebo medu.
  8. Obiloviny: krupice, ovesné vločky, pohanka, rýže.
  9. Bez kyselé bobule.
  10. Kyselé želé, džus nebo kompot.
  11. Zelenina, máslo.
  12. Vařené vaječné bílky, míchaná vejce, celá vejce až 2 týdně.
  13. Z masných výrobků určených k ošetření je lepší upřednostňovat kuře, telecí maso a hovězí maso,
  14. Z ryb: treska obecná, okoun, štika obecná, šafránová treska.

Nemůžete jíst následující:

  1. Cukrovinky ve formě koláčů, pečiva, housek a jiných sladkostí obsahujících kakao.
  2. Smažené vajíčka.
  3. Polévka - zelená zelná polévka, boršč na silném masovém vývaru, studená okroshka.
  4. Všechny druhy luštěnin.
  5. Kukuřice, ječmenné krupice.
  6. Syrová a kyselá zelenina, ovoce, bobule (šťovík, rajčata, zelí, chřest, zelené cibule, ředkvičky, česnek, křen, paprika, špenát, citron).
  7. Tučné drůbeží maso: husa, kachna.
  8. Mastné, sušené a solené ryby.
  9. Houby, masové a rybí vývary.
  10. Uzená, kořenitá, konzervovaná jídla.
  11. Kyselé nebo sycené nápoje, káva, alkohol.

Pravidla pro přípravu léčebného menu

Čistí se také dieta pro onemocnění jater, takže by měla obsahovat určité množství nezbytných látek:

  1. Nejméně 90 g bílkovin, z toho polovina ve zvířatech a zelenině.
  2. Z 80 až 90 g tuku, z nichž třetina je v zelenině.
  3. K jednoduchým se přiděluje až 500 g sacharidů, ne více než 100 g.
  4. Od 1,5 do 2 litrů kapaliny, tj. čistá voda kromě vývarů, šťáv a jiných nápojů.
  5. Množství stolní soli ne více než 10 g.
  6. 2400 až 2800 kalorií.

Dietní stůl číslo 5 pro játra, pankreas a žlučník

Strava číslo 5 zahrnuje šetrnou stravu pro žlučník, játra a pankreas a pomáhá obnovit jejich funkce. Hlavní věc je, že pacient netrpí patologiemi spojenými se žaludkem nebo střevy. Je zobrazena speciální dieta číslo 5:

  • s chronickou cholecystitidou a hepatitidou nebo během jejich exacerbace;
  • s chronickým onemocněním žlučových kamenů;
  • s cirhózou nebo fibrózou jater;
  • s hepatózou jater nebo steatózou mastné formy;
  • s difúzními změnami v jaterní tkáni;
  • po resekci nebo chirurgii jater k odstranění žlučníku;
  • s metastázami v játrech;
  • s rakovinou jater;
  • s onemocněním jater z infekčního zánětu;
  • s cystou nebo obezitou jater;
  • se zvětšenou játry.

Ukázkové menu týdne

Pondělí:

  • snídaně - ovesná kaše, bílkovina z jednoho vejce;
  • druhá snídaně - kastrol tvarohu;
  • oběd - zelná polévka, vařené maso s dušenou mrkví;
  • odpolední čaj - sušenky;
  • večeře - těstoviny se sýrem.

Úterý:

  • snídaně - jablečný a mrkvový salát, masový řízek;
  • druhá snídaně - jablko;
  • oběd - dušené zelí, bramborová kaše, parní ryby;
  • odpolední svačina - sušenka;
  • večeře - kastrol na bázi pohanky.

Středa:

  • snídaně - míchaná vejce, ovesná kaše;
  • druhá snídaně - pečené jablko;
  • oběd - vařené kuře a rýže s mléčnou omáčkou, zeleninová polévka;
  • odpolední svačina - čerstvě vymačkaná šťáva;
  • večeře - bramborová kaše, dušená ryba.

Čtvrtek:

  • snídaně - tvaroh s medem;
  • oběd - vařené těstoviny s olejem;
  • oběd - zelí, zeleninová polévka;
  • odpolední svačina - kefír;
  • večeře - rýžová kaše s mlékem.

Pátek:

  • snídaně - pohanka s máslem, malý tvaroh;
  • druhá snídaně - šťouchaná mrkev;
  • oběd - zeleninový boršč, dušené kotlety s nudlemi;
  • odpolední čaj - jakékoli povolené ovoce;
  • večeře - bramborová kaše, zeleninový salát, dušená ryba.

Sobota:

  • snídaně - ovesná kaše, vařené vejce;
  • druhá snídaně - pečené jablko;
  • oběd - mléčná polévka, kastrol tvarohu;
  • odpolední čaj - šťáva, sušenky;
  • večeře - krupicová kaše s švestkami.

Neděle:

  • snídaně - salát s dresinkem s rostlinným olejem;
  • druhá snídaně - kastrol tvarohu;
  • oběd - polévka bez masa, nudle s vařeným masem;
  • odpolední čaj - jablko;
  • večeře - tvarohové knedlíky.

Recepty pro dietní potraviny pro opravu jater

První z receptů užitečných pro játra je pyré z dýně a ovesných vloček:

  1. Vařte do poloviny připravené oloupané a nakrájené dýně na 100 g.
  2. Přeneste dýně do hluboké pánve, přidejte 2 lžíce. l ovesné vločky, 0,5 lžičky. máslo, nějaké dýňové zásoby.
  3. Dušte pod víkem po dobu další půl hodiny, pak vše rozmíchejte v mixéru, přidejte trochu cukru a také dýňový vývar.

Dušené hovězí řízečky:

  1. Mleté maso připravte ze 150 g hovězího masa a 30 g zastaralého bílého chleba namočeného v mléce pomocí mlýnku na maso / mixéru.
  2. Sůl, zředit vodou.
  3. Formujte kotlety, páru asi půl hodiny.

Vaječný proteinový sušenek:

  1. Smíchejte 6 vaječných bílků s 1/3 šálkem cukru, šlehačkou.
  2. Do výsledné pěny vložte 1 šálek drcených drobků bílého chleba.
  3. Nalijte do mazané formy první poloviny hmoty, posypeme 1-2 polévkové lžíce. l mák a pak zbývající polovina.
  4. Pečeme v troubě při 180 ° C.

Video: terapeutická výživa pro cirhózu

Dieta pro hepatitidu C, rakovinu nebo cirhózu jater ponechává obecná pravidla vázání výživy, ale u každé choroby existují určité rozdíly. Vztahují se na seznam povolených / zakázaných potravin, denní kalorie, složení stravy na 1 den. Chcete-li se dozvědět více o nuancích výživy při cirhóze, podívejte se na užitečné video níže a vytvořte si vlastní menu.

Dieta pro onemocnění jater: správná výživa při léčbě, obnovení slinivky břišní a žlučníku

Tatyana Sergeevna Ryabinova

Terapeut, odborník na výživu s více než 2 roky zkušeností, autor 4 zdravotnických škol, 2 diagnostické testy, více než 30 spokojených klientů.

Výživa pro onemocnění jater

Mnoho lidí, kteří se poprvé setkali s tímto problémem, se zajímá o to, jakou stravu je třeba dodržovat pro onemocnění jater..

Lékaři obvykle doporučují dietu č. 5, která je nejlepší pro problémy s játry. Tuto dietu vynalezl sovětský odborník na výživu M.I. Pevzner.

Strava č. 5, někdy se nazývá tabulka č. 5 nebo lékařská strava 5, poskytuje terapeutickou výživu každému jednotlivě a normalizuje metabolické procesy v těle.

Zpětná vazba a výsledky

Klíčem k úspěchu v léčbě onemocnění jater je ochota pacientů dodržovat dietu. Nejčastěji se musíte držet zdravé stravy po dlouhou dobu, zejména u chronických onemocnění, a dokonce úplně opustit některá jídla a stravovací návyky, například od nočního občerstvení a nočního stravování. Jakékoli chyby v akutní fázi onemocnění mohou proces hojení oddálit na dlouhou dobu..

Recenze uvádějí, že chyby ve stravě zhoršují průběh nemoci, dochází k obnovení závažnosti v pravé hypochondrii, objevují se zažívací potíže a v některých případech dokonce dochází k exacerbaci. Hlavním problémem je, že musíte vařit samostatně pro sebe (zejména pokud je rodina zvyklá na smažené jídlo), je také obtížné jíst to, co všichni jedí. Někteří postrádají podporu milovaných při sledování nové stravy. V průběhu času si pacienti zvykají na léčebnou stravu a již to nezpůsobuje potíže.

Důležité typy a základní principy výživy 5

Tato strava je navržena tak, aby zmírnila zbytečný stres orgánů postižených touto nemocí a zajistila dobrou výživu:

  • Jídlo se bere v malých porcích nejméně 5krát denně..
  • Teplota spotřebovaného jídla. Není dovoleno brát velmi studené nebo teplé jídlo. Nejoptimálnější teplota, mírně teplá. Množství vody spotřebované za den je nejméně 1,5 litru.
  • Smažené, kořeněné, kyselé, slané, slané jsou ze stravy zcela vyloučeny.
  • Proteinová výživa. Nezapomeňte konzumovat bílkoviny, nejméně polovinu denní stravy.
  • Ovoce a zelenina. Doporučuje se jíst přijatelné ovoce a zeleninu, aby se doplnily potřeby těla
  • Sůl. Množství spotřeby je přísně omezeno na 8-10 gramů denně.

Odhadovaná týdenní nabídka

Strava pro nemocné játra je vždy sestavována s ohledem na vlastnosti patologie, věk pacienta, přítomnost průvodních nemocí. Doporučujeme naplánovat menu předem, abyste zajistili, že dobrá výživa přináší maximální výhody.

Tabulka s ukázkovým menu pro dysfunkci jater

Den v týdnu1 snídaně2 snídaněVečeřePozdní svačinaVečeře
pondělíkrupicová kaše, nízkotučný tvaroh s rozinkami, slabý čajpečené jablko, mrkvová šťávavařené kuře, pohanková polévka, bramborová kaše, slabá káva1 banán, sušenka cookie, želékastrol s štikozubcem a mrkví, dýňové pyré, ovocná šťáva
úterýmüsli s mlékem, 100 g sušeného ovoce, heřmánkový vývardomácí jogurt, zelený čajzeleninová krémová polévka, dušené kuřecí řízečky, plátky zeleniny, kompotsuchý suchar, šípkový vývarbramborová kaše, sekaná, kompot
středamléčná ovesná kaše, tvrdý sýr, mrkvová šťávatvaroh, kastrol, kompotvařená telecí maso, zeleninový guláš, salát, heřmánkový vývar100 g sušeného ovoce, čajepečený štikozubec se zakysanou smetanou, zeleninový salát, zředěná ovocná šťáva
Čtvrteksypaná Pohanka, tvaroh s rozinkami, želépečená hruška s medem, zeleninová šťávakrémová polévka s brokolicí, kastrol s kuřecími prsíčky a mrkví, čajdýňová kaše, želévařená rýže s rybími steaky, ovocnou šťávou
pátekmüsli s mlékem, čaj se sorbitolembanán, sušené meruňky, slabá kávakroupová polévka, zeleninový guláš, vařená telecí, šťávapečené jablko, zelený čajproteinová omeleta, vinaigrette, šípkový vývar
sobotakrupice, mrkvové palačinky, kompotsuchý suchar, zelený čajkrémová polévka s bramborami a brokolicí, sekaná, salát, želélíný knedlík, zeleninová šťávavařené brambory s rybími koláčky, nakrájenou zeleninou, slabým čajem
Neděleproteinová omeleta, ovesné sušenky, čajtvaroh se sušenými meruňkami, polibekpolévka s nudlemi a masovými kuličkami, zeleninový salát, heřmánkový vývar100 g sušené švestky, čajpečená ryba se zakysanou smetanou, mrkvovým pyré, zředěnou šťávou


Optimální hmotnost 1 porce jídla je 100 g. Oběd a večeře by se měly skládat z nejméně 2–3 jídel.
Rozinky lze přidávat nejen do jídel, ale také do jaterních čisticích prostředků.

Černobílý seznam dietních produktů pro onemocnění ledvin a slinivky břišní

  • Vařené a dušené jídlo.
  • Pěnové polévky na zeleninovém vývaru s různými obilovinami a těstovinami.
  • Polévky s moukovým dresinkem (doporučujeme mouku smažit, ale sušit).
  • Bramborová kaše, různé šťouchané zeleniny.
  • Tvarohové a zeleninové housky.
  • Nízkotučné říční a mořské ryby.
  • Mléčné výrobky bez tuku (jogurt, fermentované pečené mléko, máslo, zakysaná smetana)
  • Parní omelety z kuřecích a křepelčích vajec. Norma spotřeby dvou proteinů a 1/2 žloutku.
  • Rostlinný olej. Slunečnice, olivový olej.
  • Zelenina: tykev, dýně, cuketa, řepa, brambory.
  • Med, marmeláda, marshmallows, nekyslý ovocný džem a ne moc sladké.
  • Otruby a žitný chléb, sušenky, sušenky, nejedlé pečivo s přijatelnou náplní, marmeláda.
  • Různé nezpracované ovoce, s výjimkou hrušek. Meloun maximálně několik plátků denně.
  • Mírné omáčky na bázi zeleniny.
  • Ovocné nápoje, sušené ovocné kompoty.
  • Mastná masa, kachňata, jakékoli konzervované maso, různá uzená masa.
  • Pečivo.
  • Kondenzované mléko, tavený sýr, celé tvrdé.
  • Vaječné žloutky, bez ohledu na způsob přípravy.
  • Polévky ochucené tukovou zakysanou smetanou, majonézou.
  • Tukové maso, uzené výrobky, párky, konzervy.
  • Pikantní koření na nádobí (hořčice, křen, pepř) jakékoli koření.
  • Čokoláda, smetanové koláče a pečivo.
  • Ořechy, dýňová a slunečnicová semínka.
  • Brisket, slanina.
  • Sycené a lihoviny.

Při zhoršení onemocnění jater je strava nahrazena přísnější dietou č. 6, kde existuje omezení mléčných výrobků, úplné tabu na čerstvých bobulích.

Dietní funkce

Níže jsou uvedeny některé rysy stravy pro děti, ženy a muže..

Pro děti

Funkce výživy u dětí jsou spojeny s kombinací lézí jater a slinivky břišní. Onemocnění jater u dětí v předškolním a školním věku jsou vyvolávána hlavně přejídáním, používáním škodlivých produktů (čipy, svačiny, sušenky, soda atd.), Politováním o růstu obezity u dětí, a v důsledku toho také vývoj metabolických poruch. Ta může také vést k mastným onemocněním jater..

Alkoholismus u dospívajících je běžný, a protože děti ve věku 14–16 let často pijí koktejly na vodce, vede to k rychlému a vážnému poškození slinivky břišní až do nekrózy pankreatu. Malá část dětí má vrozené poruchy. Pro zlepšení funkce jater je výživa obecně stavěna stejným způsobem jako u dospělých, snaží se vyloučit provokativní faktory, kdykoli je to možné.

Pro ženy

Častými provokačními faktory jaterních onemocnění u žen jsou metabolické poruchy v důsledku nadváhy, virů, toxických faktorů. V souladu s tím se také buduje výživa. V kombinaci s poškozením jater a obezitou se předepisuje dieta se sníženým obsahem kalorií, snížení tuku (kromě smažených potravin, mastných mas, mléčných výrobků s vysokým obsahem tuků) a rafinovaných uhlohydrátů (pečivo, sladkosti, sladkosti, čokoláda, zmrzlina). Obecná doporučení pro stravu jsou stejná jako výše uvedená a vlastnosti jsou již stanoveny kombinací patologie.

Pro muže

Hlavní příčinou onemocnění jater u mužů je intoxikace, nejčastěji je to alkohol, stejně jako viry.

Nejprve je nutné vyloučit alkohol jako provokující faktor. Protože u těchto pacientů se často vyskytuje nedostatek bílkovin, je obsažen ve stravě v dávce 1,5 g / kg. Je zaznamenána častá kombinace toxického poškození jater s mastnou hepatózou, která může procházet reverzním vývojem s úplnou abstinencí od alkoholických nápojů (libovolných) až do šesti měsíců a přísným dodržováním stravy.

Často dochází k poškození alkoholu v játrech, nedostatku zinku a vyčerpání glykogenu v játrech. Sacharidy a výrobky obsahující zinek (játra, hovězí, jehněčí, vepřové maso bez tuku, krůtí, ovesné vločky, pohanka, ječmenné krupice) jsou proto nutně součástí stravy. Pokud se pacient nemůže zcela vzdát alkoholu a většina z nich je, pak se protein sníží na 1 g / kg.

Pro těhotné

Během těhotenství, zejména ve druhé polovině, je zvýšená zátěž na játra, protože orgán je v předběžném stavu. Z tohoto důvodu se může kongestivní hepatóza u těhotných žen rozvinout, když je žluči v intrahepatických žlučovodech (cholestáza) zpožděno. Ve většině případů je tento stav reverzibilní, korigovaný dietou a po porodu úplně vymizí..

Dieta jako celek se neliší od stravy předepsané pro onemocnění jater, je funkce určena příjem kalorií, která závisí na délce těhotenství. Výživa zahrnuje kompletní obsah bílkovin, živočišné a rostlinné tuky jsou v poměru 1: 1 s povinným zahrnutím polynenasycených kyselin omega-3 a omega-6. U uhlohydrátů jsou pouze jednoduché cukry omezeny na úkor sladkostí, ale obecně se jejich množství řídí fyziologickými potřebami. Dále je nutné zajistit příjem vitamínů, minerálů a minerálů, protože během těhotenství se zvyšuje jejich spotřeba.

Týdenní dieta s onemocněním jater

  • Snídaně: tvarohové koláče. Hercules kaše 2 lžíce. lžíce na 300 ml. Doba vaření alespoň 30 minut, sypaný čaj.
  • Oběd: nízkotučný tvaroh.
  • Oběd: perlová polévka se zeleninou. Khanum Turecko.
  • Večeře: cuketové palačinky se sýrem.
  • Snídaně: Meruňková želé.
  • Oběd: rýžové nudle s rybami a okurkou.
  • Oběd: knedlíky s mletou rybou. Dušená řepa s olivovým olejem.
  • Večeře: Masové kuličky.
  • Snídaně: Jedna sklenice nízkotučné ryazhenky, sambuc.
  • Oběd: sušené ovoce namočené ve vodě.
  • Oběd: pečený pstruh pod zakysanou smetanou, dušené cukety.
  • Občerstvení: nízkotučné fermentované pečené mléko.
  • Večeře: pečená treska s vařenou Pohanka.
  • Snídaně: krupicový pudink.
  • Druhá snídaně: želé s marshmallows.
  • Oběd: mléčná polévka s nudlemi, libová sekaná.
  • Občerstvení: banánový koktejl.
  • Večeře: pečená dýně s povoleným kořením v květináči.
  • Snídaně: krupice s jablky, čaj.
  • Oběd: nízkotučný kefír s šťouchaným ovocem.
  • Oběd: červená řepa, dušená krůta
  • Občerstvení: ryazhenka se sušenkou.
  • Večeře: cukrové řepy, pěna, sušenky.
  • Snídaně: ovesná kaše, jahodová pěna.
  • Oběd: lehce sušený toast s tenkými plátky masa, opařené rajče s oloupanými.
  • Oběd: zeleninový pilaf, mořské řasy ve formě salátu s vařenými krevetami, zeleninová šťáva, marmeláda.
  • Občerstvení: sušenky, šípkový vitaminový čaj.
  • Večeře: vegetariánské zelí, sušený chléb.
  • Snídaně: lenivé zelí, želé.
  • Oběd: kefír, sušenky.
  • Oběd: hrachová polévka s houskovým knedlíkem, pudink z tvarohu, bobule pěna.
  • Občerstvení: malé pečené střední jablko.
  • Večeře: krůtí masové kuličky s vařenými bramborami.

Tabulka č. 5 není konečnou verzí, na základě této tabulky existuje několik dalších variací, strava je vybírána individuálně ošetřujícím lékařem, protože neexistují absolutně identické organismy.

Dokonce stejná nemoc se vyskytuje u každého svým vlastním způsobem..

Strava pro mastné onemocnění jater (hepatóza) je také založena na dietě č. 5, ale až na několik výjimek: příjem tuků je minimalizován, protože je to nejdůležitější faktor pro úspěšné hojení.

Dodržování terapeutické stravy neznamená jíst nějaké chutná jídla, a to i z omezeného počtu produktů, kde je možnost vybrat vynikající recepty pro dietní menu pro onemocnění jater a jíst lahodně při dodržení stravy.

Jaké potraviny by měly být z výživy vyloučeny?

Pacienti s patologií jater nemohou jíst jídla obsahující zvýšené množství živočišných tuků, lehkých uhlohydrátů, které mají sokogonny a dráždivé účinky. Tabulka 5 uvádí následující škodlivé přípravky pro játra, u nichž se doporučuje likvidaci:

Co mohu jíst s bolestí v játrech?

  • pšeničný chléb, máslo, pečivo, kulinářské výrobky se smetanou, z listového těsta;
  • bohaté polévky z masa, ryb, zelí, hub;
  • mastné maso, ryby, kachna ve druhých chodech;
  • tuk, olej na vaření;
  • „Hrubé“ obiloviny (perlový ječmen, proso, kaše z krabice, kukuřičné vločky);
  • luštěniny (hrách, fazole, čočka);
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (plnotučné mléko, smetana, zakysaná smetana, kefír, tvaroh, smetanový sýr);
  • zelenina se stimulačním účinkem sokogonny (ředkvičky, bílé zelí, tuřín, ředkvičky);
  • greeny s vysokou koncentrací kyseliny šťavelové (špenát, česnek, cibule, petržel, šťovík);
  • čokoláda a sladkosti;
  • kyselé bobule a ovoce;
  • kořeněné koření (pepř, křen, hořčice), kečupy, omáčky, majonéza;
  • sycené nápoje, silný čaj, kakao, káva;
  • alkohol v jakékoli formě (nápoje, tinktury);
  • zmrzlina.

Dýňová polévka Puree

Asi 150 gramů zeleniny oloupané, nakrájené na malé kostky. Vařte do poloviny.

Vyjměte z tepla a přeneste na pánev, přidejte plátek másla.

Uchovávejte pod víkem po dobu 20 minut, poté přidejte 2 polévkové lžíce ovesné vločky a ještě 10 minut vařte.

Do této misky můžete také nalít zbývající vodu z vaření dýně. Poté vše rozmíchejte v mixéru a přeneste na pánev.

Povolené produkty

Odborníci na výživu vyvinuli seznam potravinářských výrobků, které je třeba vzít v úvahu při sestavování denního menu..

Seznam je dlouhý, není složité kombinovat produkty pro přípravu zdravých a chutných jídel..

Strava v období remise chronické hepatitidy, pankreatitidy, cholecystitidy může být méně přísná, ale čím více „svobod“, tím horší pro oslabený orgán.

Přesné dodržování pravidel vaření, používání zdravých produktů zlepšuje kvalitu léčby.

Co mohu jíst se stravou? Užitečná jídla pro zotavení:

  • mléčné výrobky s nízkým procentem obsahu tuku;
  • med, džem, marmeláda;
  • libové maso (krůtí, hovězí, kuřecí, králičí maso);
  • těstoviny z tvrdé pšenice, různé obiloviny;
  • vařená vejce (přípustné množství - 1 kus denně);
  • včerejší sušený chléb (bílý nebo žito), neslazené suché sušenky jako „Maria“;
  • zelenina, máslo k úpravě dietních potravin;
  • sladké ovoce, bobule, želé, kompoty. Čerstvě vymačkané šťávy jsou zakázány. Tomel se nedoporučuje, musíte se obejít bez hroznů;
  • rozsah koření je omezený: kopr, bobkový list, petržel, vanilka;
  • vařená, pečená, dušená zelenina. Užitečné tykve, dýně, brambory, řepa, mrkev, květák;
  • ryby s nízkým obsahem tuku (treska bezvousá, treska bílá, treska obecná).

Pečená zelenina v keramické nádobě se smetanou

Budeme potřebovat: zelené fazole, rajčata, papriky, brokolice, smetana, trochu soli.

Brokolici rozdělíme na květenství, zbývající zeleninu nakrájíme na malé kousky a vložíme do hrnce.

Nalijte vodu a odešlete do trouby na dobu 10 až 15 minut.

Poté přidejte krém a pečte 10 minut. Servírování posypané čerstvými bylinkami.

Jak dlouho musíte dodržovat omezení?

Trvání dietetické terapie u onemocnění je předepsáno individuálně, více o tom v tabulce:

StátyDieta trvání
Hepatitida, onemocnění žlučníkuPřísné omezení v potravě je až 1,5 měsíce a po šetrné stravě 5 Pevzner
Chronické selhání jater, onemocnění žlučových cestNatrvalo
Preventivní cílePo dobu 5 týdnů

Zeleninová parní omeleta

Složení: malé cukety, paprika, brokolice, odstředěné mléko, máslo, 3-vaječná bílkovina.

Jemně nakrájenou zeleninu nakrájejte na rostlinný olej, přidejte polovinu mléka.

Zbijte zbývající mléko spolu s bílkovinami, mírně přidejte sůl a vložte do zeleniny.

Pak lehce promíchejte, přidejte zelení a pečte v troubě, dokud nedosedne na zlatohnědou.

Zdůvodnění prospěšných vlastností produktů zahrnutých do terapeutické stravy pro játra

Složky potravin, které zlepšují funkci jater, strava poskytuje určitá jídla. Protože jejich volba je důležitá pro vytvoření stravy pacienta, budeme se zvlášť zabývat vysvětlením vhodnosti použití. Hlavním zdrojem bílkovin je maso a ryby, mléčné výrobky, vejce jsou omezená

Ve stravě budou vyžadovány pouze nízkotučné odrůdy, protože živočišný tuk obsahuje vysokou koncentraci cholesterolu a zhoršuje tukovou degeneraci jaterních buněk. Luštěniny jsou známé svými bílkovinnými vlastnostmi, ale trávicí systém je obtížně snáší, způsobuje nadýmání a zvýšenou fermentaci ve střevech, takže se nedoporučují.

K normalizaci metabolismu tuků ve stravě jsou zapotřebí lipotropní látky, které obnovují aktivní zpracování lipidů v játrech na energii, stimulují vylučování mastných kyselin žlučí ve střevech, aby bojovaly proti pronikání tuků.

Tvaroh, mořské plody, ryby, vejce, nízkotučné hovězí maso, sójová mouka má maximální lipotropní účinek. Rostlinné vlákno je středně lipotropní vlastnost. Zlepšuje také funkci střeva, což znamená, že podporuje zrychlené odstraňování cholesterolu.

Vláknina - nachází se ve všech druzích zeleniny a ovoce (v sušeném ovoci, maximální koncentrace), v čerstvých šťávách z jablek, dýně, řepy, avokáda. Pšeničné otruby se přidávají do stravy. Léčivá hodnota řepy pro játra spočívá ve zvýšeném obsahu pektinů a betainu.

Polynenasycené mastné kyseliny zvyšují lipotropní účinek. Z nich jsou nejznámější: omega-3, omega-6, arachidonic, linolenic. Nachází se v dostatečném množství v rostlinných olejích (lněný, kukuřičný, olivový, slunečnicový a ostropestřec mariánský). Proto strava vyžaduje jejich použití místo živočišných tuků.


U vlašských ořechů je koncentrace aminokyseliny argininu poměrně vysoká, což je nezbytné k tomu, aby játra neutralizovala toxiny.

Chobotnice v sojové omáčce se zelenými fazolkami

Vezměte libru chobotnice, stejné množství zelených fazolí, lžíci sojové omáčky, rostlinný olej.

Olihněte olihně vroucí vodou, odstraňte film a nakrájejte na kruhy

Na oheň jsme položili pánev na hluboké smažení, přidali jsme vodu a rozložili fazole.

Poté, co se fazole roztají a přidejte šťávu, přidejte smíšený olivový olej a sojovou omáčku.

A vaříme, dokud není téměř hotový. Poté položte chobotnici na vrchol a vařte dalších pět minut.

Zakázané jídlo

Maso. Mastné odrůdy jsou přísně zakázány. Vyloučeny jsou také droby a masné polotovary, jídla s křupavou a kořenitou kůží.

Ryby a mořské plody. Tučné odrůdy nejsou povoleny ke spotřebě, stejně jako mastné, uzené, solené a suché ryby, konzervované ryby, konzervy a červený (černý) kaviár.

Kuřecí vejce. Kuřecí žloutek se nejlépe vyloučí ze stravy. Vyloučena jsou smažená vejce smažená nebo vařená vejce.

Zelenina. Kyselé odrůdy s kyselinou šťavelovou nelze do stravy zahrnout.

Pekařské produkty. Včera pečivo nebo sušenky.

Mléčné výrobky. Potraviny s vysokým obsahem tuku a aroma jsou vyloučeny.

Ovoce a bobule. Kyselé ovoce musí být vyloučeno. Patří sem pomeranče, citrony, brusinky, angrešt, ostružiny.

Bonbón. Cukr v jeho čisté formě bude muset být omezen a také opustit produkty, které jej obsahují: muffiny, koláče, pečivo, čokolády.

Tekutý. Nemůžete pít sladké nápoje sycené oxidem uhličitým, energii, přírodní zrnkovou kávu, kakao, alkoholické nápoje.

Dušená tvarohová žena

Pro tento dezert budete potřebovat: 250 gramů nízkotučného tvarohu, mouku s otrubami, vejce, 1 polévková lžíce. lžíce medu.

Tvaroh, mouka, vejce, promíchejte, přidejte med a vše rozemelujte, dokud se nevaří. Pak jsme vložili silikonové formy a páru.

Je vhodné připravit toto jídlo ve dvojitém kotli a nastavit režim na 30 minut.

Existuje mnoho receptů na stravu pro onemocnění jater, je možné vymýšlet různá jídla sami, můžete hledat na internetu.

Jednou z nejdůležitějších podmínek pro úspěšné překonání problému je udržení rovnováhy a maximální usnadnění práce nemocného orgánu díky uvedeným doporučením..

Zdravá játra jsou klíčem k dlouhému životu, takže i zdraví lidé se musí o sebe postarat. Kromě všech těchto vlastností, strava pomáhá zlepšit vzhled a celkové zdraví těla.

Pokud jde o otázku, jaká strava je vhodná pro onemocnění jater, je lepší se poradit s lékařem.

Příznaky a příčiny onemocnění jater

Existuje řada běžných příznaků, které ukazují na problémy s játry. Čím více příznaků je přítomno ve stejnou dobu, tím větší je pravděpodobnost, že se vztahují k poškození jater, ačkoli většina z nich je nespecifická, to znamená, že se mohou vyskytnout i u jiných chorob. Příznaky odrážejí zhoršenou funkci jater.

  1. Těžkost ve správné hypochondrii. Může to být se zvětšenou játry nebo kvůli přetečení žlučovodů.
  2. Bolest ve správné hypochondrii - je bolavá, matná, může být prodloužena nebo paroxyzmální. S hepatitidou, cirhózou dochází k tupé bolesti. Útoky intenzivní bolesti vyzařující na pravou lopatku, v srdci, vzadu, naznačují žlučovou koliku, to znamená patologii žlučníku.
  3. Snížená chuť k jídlu, averze k jídlu, hořkost v ústech, nevolnost, zvracení. Tato sada příznaků naznačuje, že něco je v nepořádku s játry, a pokud se vyskytne zvracení a je to „jaterního“ původu, potom k němu nenastane úleva, na rozdíl od zvracení způsobeného, ​​řekněme, patologií žaludku.
  4. Změny v emoční sféře - únava, podrážděnost, ztráta síly, snížená nálada.
  5. Zvýšené krvácení z dásní, časté krvácení z nosu, které je způsobeno narušením tvorby krevních koagulačních faktorů v játrech nebo přimícháním krve do zvracení (vzhledem k reakci s kyselinou chlorovodíkovou vypadají jako „kávové základny“). Krev se také může objevit ve stolici - svěží nebo změněná ve formě meleny. Poslední dvě fakta jsou způsobena křečovými žilami jícnu a tvorbou spojovacích cév s žilami konečníku.
  6. Zvýšení břicha v důsledku hromadění tekutin mezi listy pobřišnice, charakteristické pro cirhózu.
  7. Charakteristickým vzhledem těchto pacientů jsou tenké ruce, ztráta hmotnosti horní poloviny těla a současně velké břicho, „játra“, zápach z úst připomínající hnijící maso, může dojít ke žloutnutí kůže, vzhledu vaskulárních hvězdiček na kůži, změnám nehtů ve formě bělavých skvrnitostí, výskytu zarudnutí dlaní v oblasti výšky palce a malého prstu.

Onemocnění jater jsou vyvolána řadou faktorů:

  • toxiny;
  • viry;
  • metabolické onemocnění;
  • paraziti;
  • spousta kořeněných mastných potravin se spoustou koření.

Role toxinů nejčastěji hraje alkohol, omamné látky, drogy (pokud se používají ve velkém množství, nebo drogy, které přímo inhibují játra, je obvykle v pokynech předepsáno, že při jejich přijímání je nutné sledovat funkce jater pravidelnými krevními testy)..

Játra jsou ovlivněna viry, které „milují“ jaterní buňky a snadno se v nich zakořenějí - patogeny virové hepatitidy a dalších typů virů, jako je žlutá zimnice, Epstein-Barr, zarděnka, příušnice, když poškození jater doprovází základní onemocnění a je sekundární.

Při metabolických poruchách, jako je obezita, diabetes mellitus, se tuková tkáň ukládá v játrech a vyvíjí se mastná hepatóza (steatohepatóza). Metabolické poruchy mohou být také vrozené, když je v játrech uloženo velké množství glykogenu (glykogenóza), železa (hemochromatóza) a mědi kvůli genetickému nedostatku některých enzymů..

K nákaze parazity dochází, když dojde k narušení technologie vaření, není-li doba vaření nebo smažení zachována, při použití jedné krájecí desky na syrové maso a hotové výrobky, jíst sušené, slaně solené ryby.

Jiné nemoci


Zvýšením velikosti jater mohou být doprovázeny také následující nemoci:

  • přítomnost parazitů (echinokokóza jater);
  • metabolická onemocnění (glykogenóza, hemochromatóza a další);
  • hepatóza (např. mastná, pigmentovaná);
  • přetížení při srdečním selhání;
  • benigní a maligní nádory jater a poškození jater metastázami;
  • některé další nemoci.

Ve většině těchto případů je předepisována strava (tabulka č. 5, 5a) a hepatomegalie je léčena jako součást léčby základního onemocnění, které způsobilo zvětšení jater, například: léčí srdeční selhání (omezení soli, diuretika a kardioprotektivní léky), působí na benigní nebo maligní nádory, předepište podpůrnou a detoxikační terapii metabolických chorob atd..

Příčiny hepatomegálie

Zvýšení velikosti jater způsobuje různá onemocnění těla. Jsou podmíněně rozděleny do 3 skupin:

  1. Nemoc jater.
  2. Metabolická porucha.
  3. Nemoci kardiovaskulárního systému.

Porážka buněk orgánu vyvolává jakékoli onemocnění. To zase způsobuje otok tkání a v případě nepříznivých okolností může začít proces regenerace, který vyvolává hepatomegálii. Hlavními příčinami rozšíření orgánů v takových případech jsou:

  • všechny typy hepatitidy;
  • cirhóza, polycystická a fibróza jater;
  • infekční choroby;
  • jakákoli onkologie;
  • otrava toxiny;
  • nadměrné užívání alkoholu;
  • dlouhodobá léková terapie, použití antibiotik.

Zvýšená velikost jater spojená s akumulací metabolických produktů se vyskytuje u nemocí, jako je mastná hepatóza, hemochromatóza, hepatolentikulární degenerace a amyloidóza. Nejčastěji jsou tyto problémy důsledkem obezity, zneužívání drog nebo alkoholu..

Kardiovaskulární poruchy (ischemická choroba, post-myokarditidový syndrom, srdeční onemocnění, hypertenzní srdce) způsobují krevní stázu, kyslíkové hladovění buněk a následně vedou k edému a zvětšení orgánů..

Funkce výživy v pooperačním období

Pooperační dietní terapie má některé funkce. Faktem je, že v prvních dnech po operaci by měla játra odpočívat téměř úplně, a proto se provádí parenterální (intravenózní) krmení pacienta..

Postupně se strava rozšiřuje, přidává se výživa sondy. Tabulka č. 1 naznačuje použití výhradně strouhaných pokrmů s maximálním denním obsahem kalorií v jídle - 1800–2200 kcal. Přísný úsporný režim musí být dodržován po dobu asi jednoho měsíce, po kterém je osoba převedena na dietu č. 5.

Dietní režim je nejlepším způsobem, jak udržet funkci jater a celý trávicí trakt.

Ne každý lék může chránit hepatocyty před mastnými potravinami a toxickými účinky faktorů prostředí. Porážku lze zabránit pouze kombinovanou léčbou a zabránit jejímu opětovnému vývoji.

Jak dlouho musíte jíst?

V akutních případech zánětlivých procesů v játrech, žlučníku nebo žlučových cestách v dětském i dospělém věku lékař zpravidla předepisuje přísnou stravu po dobu 4–6 týdnů, během níž je jídlo třeno. Pokud se během této doby stav pacienta zlepší, výživa pokračuje stejnými produkty, ale bez mletí, s výjimkou zeleniny bohaté na vlákninu. Takovou dietu je nutné provádět po dobu nejméně šesti měsíců.

Při chronickém průběhu nemoci by s největší pravděpodobností měla být taková správná výživa dodržována po celý život. Se schopností vařit a vybírat recepty však může být strava velmi chutná a rozmanitá. Doporučuje se, aby pacient naplánoval nabídku na den nebo týden s přihlédnutím k potřebným kaloriím a potravinám.

Chutné a zdravé pokrmy

Jakýkoli lidový recept používající povolené potraviny může být nejen chutný, ale také prospěšný pro trávicí systém. Nezapomeňte se hýčkat svými oblíbenými pokrmy, které je nutné udržovat v dobré náladě.

První jídlo

K přípravě prvních jídel můžete použít následující recepty:

  • vegetariánská zelná polévka. Recept obsahuje zelí 150 g, mrkev, brambory, rostlinný olej (5 ml), 350 ml zeleninového vývaru a rajčatovou pastu (5 g). Nejprve připravte ingredience. Oloupejte mrkev, nakrájejte, přidejte rajče a dušené maso. Do vývaru nalijte oloupané, nakrájené brambory a zelí, vařte a kombinujte s hotovou mrkví. Vařte 15 minut;
  • dýňová polévka. Tento recept obsahuje půl kilogramu hlavní složky, 650 ml mléka, 150 g pšeničného chleba, 25 g másla a soli. Nejprve připravte zeleninu. Měl by se očistit, odstranit zrna, nasekané na kousky, přikrýt horkým mlékem a vařit. Přidejte nakrájený chléb do dýně a vyčkejte, až se úplně uvaří. Výsledná homogenní hmota by měla být nastrouhána, nalijte vařené mléko a nechte v ohni čtvrt hodiny. Odstraňte pěnu, sůl a rozpusťte olej v polévce.

Sdílet článek v sociálních sítích. sítě:

Proč je játra zvětšená

Tělo funguje správně, pokud hromadí mastné kyseliny používané při vylučování hormonů a enzymů. Existují však nemoci a stavy, které vedou ke zvýšení jater a vyvolávají poruchy.

Před rozhodnutím o léčbě a stravě musíte zjistit, co je příčinou zvětšení jater.

Následující faktory vyvolávají hepatomegálii:

  1. Patologie jater:
  • hepatitida;
  • přebytek pigmentu vylučovaného žlučí;
  • hepatóza a cirhóza;
  • virové infekce.
  1. Genetické faktory:
  • hemochromatóza - nadbytek železa;
  • Wilson-Konovalovova nemoc;
  • lipidóza.
  1. Poruchy v systému krevních cév:
  • srdeční choroba;
  • žilní překážka.
  1. Intoxikace při nadměrném příjmu léčiv, alkoholu a doplňků stravy.
  2. Echinokokóza - přítomnost jaterních parazitů.
  3. Cholecystitida - žlučníková choroba.
  4. Novotvary:
  • benigní a onkologické nádory;
  • cysty.

Jaké jsou ureaplasmózy u příznaků u žen a léčba nemoci

Jak vidíte, existuje mnoho důvodů pro rozšíření jater, proto je důležité identifikovat hlavní faktory patologie

Pití a tkáně jater

Přes skutečnost, že jídlo s nemocnými játry hraje obrovskou roli, není pitný režim neméně důležitý. Pokud budete jíst správně, ale pijete něco strašně, bude výsledek léčby neuspokojivý. Například káva s nemocnými játry je zakázána, stejně jako silný černý čaj. Zvláště však stojí za to zabývat se problémem pití alkoholu..

Pokud byla osoba diagnostikována, ať už jde o mastnou hepatózu, toxickou hepatitidu, hemangiom atd., Měli byste zapomenout na pití alkoholu jednou provždy. Jinak se nemoc zhorší a dříve či později půjde do cirhózy. V moderní společnosti existuje mýtus, že alkohol v malém množství pomáhá relaxovat, uvolňovat nervové napětí. Není tomu tak: ve skutečnosti dokonce i malé dávky alkoholu vedou k smrti neuronů (nervových buněk) a také nepříznivě ovlivňují játra. K „vydělávání“ cirhózy není nutné být chronickým alkoholikem. Postačí, když alkohol jednou týdně stabilně zneužíváte. V průběhu času se bude vyvíjet mastná hepatóza. Pokud se člověk nevzdá svého zvyku, může tato podmínka po několika letech vyvolat vývoj cirhózy. Pokud si tedy pacient alespoň nějak pečuje o vlastní játra, bude muset přestat s alkoholem.

Požadavky na jídelní stůl:

  • Malé množství bílkovin a sacharidů v potravinách;
  • Omezte příjem potravin bohatých na tuky a cholesterol;
  • Způsoby vaření: pečení, vaření, vaření v páře, velmi zřídka dušené.
  • Je přísně zakázáno smažit;
  • Optimální teplota nádobí (ani horká, ani studená);
  • Vaření bez použití kyseliny šťavelové, purinů;
  • Vyloučení produktů, ve kterých jsou výtažky, které dramaticky zvyšují nadýmání, nadýmání;
  • Mírné použití soli.

Pacient by měl jíst v malých porcích, během malých časových období až 5krát denně. Nalačno se doporučuje pít nesycenou čištěnou vodu.

Nutriční omezení u onemocnění jater znamenají přísné dodržování obsahu kalorií a počtu složek potravin:

  • Množství bílkoviny spotřebované za den je 80 g. (50% živočišných tuků).
  • Hmota tuku by měla být 80-90 g. (30% rostlinných tuků).
  • Pacienti s jaterními patologiemi by měli konzumovat denní dávku uhlohydrátů 400 gramů.
  • Ujistěte se, že pijete 1,5 - 2 litry čištěné vody denně (bez vývaru, džusů, jiných nápojů).
  • Kalorický obsah denní dávky jídla by měl být 2400-2800 kcal.
  • Normální množství soli je 10 gramů denně

Plně nebo částečně omezené produkty: tabulka

V tabulce jsou uvedeny produkty, které nelze konzumovat s problémy s játry nebo je povoleno jejich použití ve stravě příležitostně a v malém množství.

ZakázánoS omezeními
Kořené koření, ocet, křen, hořčiceTěstoviny. Pouze tvrdé známky 1-3 krát týdně
Pšeničný chléb, jakýkoli muffinLuštěniny Ve stravě se častěji používají cizrna. Před pečením důkladně omyjte, ujistěte se, že jste během vaření odstranili pěnu
Sádlo, včetně uzeného nebo solenéhoRajčata Povoleno ve vařené nebo dušené formě. V čerstvém stavu jsou vůči játkům příliš agresivní, protože mají vysokou kyselost. Dieta je ale občas povolena
Margarín a šíří seKuřecí vejce. Nemažte a vařte. Ne více než 2 vařené za den
Smetanové dezerty, ořechy, zmrzlina, čokoládaVepřové maso. I libové maso obsahuje více tuku než hovězí maso, takže se zřídka konzumuje.
Masové vývaryPomeranče a mandarinky. Na Nový rok si můžete dopřát známý dezert. Ale v malém množství, protože tyto plody obsahují obrovské množství kyseliny, která špatně ovlivňuje játra
HoubyŠťávy. Dovoleno pít domácí zředěné čerstvé džusy. Zakázané produkty jsou zakázány, protože obsahují obrovské množství cukru
Zelenina obsahující éterické oleje a / nebo hodně vlákniny - česnek, celer, cibule, šťovík, fenyklJakákoli studená jídla a nápoje
Konzervované zelíStrava se sýrem a zakysanou smetanou je někdy povolena, avšak s minimálním procentem obsahu tuku
Soda

Během stravy se budete muset vyrovnat s užíváním alkoholu, což je nebezpečné i v minimálních dávkách. Přírodní káva není škodlivá, ale pokud je slabá a v malých objemech (až 3 šálky denně). Je vhodné jej zředit mlékem.