Jak vytvořit menu pro každý den během stravy "Tabulka číslo 5"?

Na základě toho, jaké produkty se vyrábějí dietní menu číslo 5. Jaké jsou cíle klinické výživy, příklad stravy a některé recepty.

Lidé s patologiemi žlučníku a jater reagují na určité produkty bolestí. Pro zmírnění gastrointestinálního traktu, zmírnění zánětu snížením sekrečních funkcí pomůže speciální strava: „Tabulka č. 5“. Jídelní lístek pro tento týden vyvinul odborník na výživu M.I. Pevzner a je předepisován lékařem.

Indikace a hlavní nuance

Jakékoli problémy s játry, kameny ve žlučníku, akutní a chronické záněty jsou důvodem pro úpravu výživy. Cíle tabulky:

  • obnovit odtok žluči;
  • zlepšit funkci orgánů;
  • uvolněte křeče žlučovodů.

Nabídka pro týden „dieta 5“ stanoví omezení složení denní stravy. Při obsahu kalorií 2800 kcal potřebujete konzumovat až 90 g bílkovin a tuků a uhlohydráty - do 400 g. Zároveň by 60% mělo být bílkovin živočišného původu, 40% - rostlinných tuků. Doporučuje se nepřekračovat normy cukru a soli - 80 a 10 g.

Nabídka páté tabulky nezahrnuje smažené. Jídlo je vařené, dušené a pečené. Režim je základem léčení:

  • přejídat se, jíst stejné porce;
  • držet se plánu;
  • nakrájejte jídlo z hrubé vlákniny;
  • vypijte až dva litry tekutiny;
  • vyvarujte se příliš chladného a teplého jídla a pití.

Pravidla tabulky ošetření

Přibližná dietní nabídka č. 5 je sestavena podle seznamů povolených a zakázaných produktů. Cílem terapeutické výživy je nasycení těla užitečnými látkami:

  • Řepa, rajčata, červené zelí, cibule, mrkev, paprika a okurky v jemně nasekané formě.
  • Přílohy ve formě krupice, pohanky, rýže a ovesné vločky. Polévky můžete vařit na druhém nebo třetím vývaru.
  • U zákusků si vyberte jablka, banány, granátová jablka a sušené ovoce (zohledněné v cukrech), jakož i sladké bobule.
  • Proteinová lopatka z kuřecího masa, libového hovězího masa, krůt a králíků. Mléčné klobásy jsou povoleny, ale je lepší je vyrobit doma. Povoleno: štikozubec, candát, treska, krevety a chobotnice.
  • Nízkotučné mléčné výrobky se používají jako svačina a pro vaření hlavních jídel, nízkotučná zakysaná smetana na saláty.
  • Denně je povoleno jedno celé vejce a proteinové omelety.
  • Vyberte si žitný a pšeničný chléb, pečené zboží bez pečení.
  • Pít slabé čaje, ovocné šťávy, ovocné nápoje z bobulovin a ovocné nápoje zředěné vodou.
  • Použijte kuchyňský olej a máslo.

Odstranění všeho, co vyvolává uvolňování žluči, je hlavním principem terapeutické stravy číslo 5. Menu pro každý den by mělo obsahovat dostatek vlákniny, bílkovin, vitamínů a minerálů.

Traumatické sliznice a způsobující produkci žaludeční šťávy a žlučových produktů jsou zakázány:

  • Ředkvičky, ředkvičky, česnek a pažitka, špenát a šťovík, čerstvé a nakládané bílé zelí, nakládaná zelenina jsou drsná jídla.
  • Zdroje těžké vlákniny, rostlinné bílkoviny: houby, luštěniny, proso, perlička a ječmenová kaše, kukuřice.
  • Zelenina a bobule s kyselostí, stejně jako hrozny, meruňky, švestky - vše, co vyvolává kvašení a nadýmání.
  • Tukové maso a ryby, koncentrované vývary z jakýchkoli produktů.
  • Domácí mléko, zakysaná smetana, smetana, fermentované pečené mléko.
  • Hořké koření a omáčky, kečupy a koření.
  • Silné čaje a káva, alkohol a soda.
  • Čokoláda, sušenky, sladkosti. Povoleny jsou pouze med, marshmallows a marmeláda..

Seznam zákazů ve skutečnosti opakuje zásady správné výživy, s výjimkou zákazu zeleniny s vlákninou.

Menu s recepty

Musíte se držet stolu tak dlouho, dokud bolest zmizí. Strava je předepisována na pět týdnů, ale tato doba může být zkrácena. Seznam produktů vám umožní připravit rozmanitou stravu.

Snídaně:

  • slizká ovesná kaše nebo ovesná kaše, sýr nebo vejce, žitný chléb a máslo;
  • krupicová kaše s marmeládou nebo jahodami, sklenka nízkotučného mléka;
  • kastrol s tvarohem s ovocem nebo rozinkami na krupici;
  • syrniki se sušenými meruňkami na krupici nebo pohanky s plátkem sýra;
  • proteinová omeleta s rajčaty a řepou salát se sýrem;
  • mléčná ovesná kaše a tvaroh s ovocem;
  • nízkotučný tvaroh s banánem a plátkem pšeničného chleba se sýrem.

Obědy:

  • rýžová sliznice s bramborami a dušenou rybou;
  • rýžová polévka s vejcem a mletým kuřecím masem, rajče;
  • Pohanková polévka a plátek libového vařeného hovězího masa, okurky a červeného zelného salátu (rošt);
  • pečené filé v troubě a dýňová kaše s rýží;
  • cuketová polévka z pyré, dušená rybí kolečka;
  • červená řepa, pohanka s kotletkou;
  • rajský a okurkový salát, bramborová kaše, rybí koláče.

Večeře:

  • mleté ​​kuřecí kastrol s vejcem a zeleninou;
  • dušené zelí a hovězí maso s jablky pod kefírem v troubě;
  • jablkový a dýňový salát, rybí polévka s rýží;
  • vařené vejce, vinaigrette, kefír se sušenými meruňkami (namočené);
  • bramborová kaše a ryby pečené v nízkotučné kyselé smetaně;
  • líné rohlíky z rýže a zelí, salát z vařené řepy a švestek;
  • salát s vařeným zelím, vejcem a olihně (krevety), rýžová kaše.

Občerstvení:

  • ovocné pyré a proteinová omeleta;
  • pečené jablko s medem;
  • tvaroh s jablkovým a mrkvovým pyré;
  • rýžový nákyp;
  • chléb s vařenými rybami a okurkou;
  • kefír s banánem.

Doma, dietní menu číslo 5 může být oživeno recepty založené na zdravé zelenině a bílkovinách:

  • Polévka z červené řepy s rybami se připravuje na základě lehkého filetového vývaru s přídavkem jemně nakrájené řepy, mrkve a cibule. Brambor jí dává plnost. Podáváme s kyslou smetanou s nízkým obsahem tuku.
  • Mleté masové kuličky smíchané s vejcem a solí, dušené nakrájenou cibulkou a mrkví.
  • Plněné chobotnice se plní vařenou rýžovou náplní jemně nasekanou mrkví, cibulí a paprikou. Lze vařit v troubě nebo v dvojitém kotli.
  • Kuřecí terina se připravuje smícháním filé, vajec, mléka a 2 polévkových lžic ovesné vločky v mixéru. Řez červený pepř a smíchejte se směsí. Přeneste do formy posypané strouhankou, pečte v troubě.
  • Pošírovaná vejce se vaří v sáčku namazaném hořčičným rostlinným olejem. Můžete jíst se sýrem a chlebem.

Nabídky pro pracující lidi jsou docela snadné z pánví, masových pokrmů a pudingů, kefíru a salátů. Abychom vyhověli tomuto režimu, bude se muset vyzbrojit zásobníky, ale zdraví je dražší než lenost.

Hlavním plusem terapeutické stravy č. 5 je to, že učí správné výživě. Zvyk vyhýbat se mastným a smaženým, kořenitým a nakládaným pomáhá zabránit exacerbacím cholecystitidy a pankreatitidy.

Dietní tabulka č. 5: menu a tabulka produktů

Na počátku 20. století byl vliv výživy na lidské zdraví poprvé pečlivě studován ruský gastroenterolog Manuil Pevzner. Na základě svého mnohaletého výzkumu vytvořil 15 terapeutických diet, každá z nich byla vyvinuta s ohledem na různé patologie.

Bylo zjištěno, že nutriční přizpůsobení má vždy další terapeutický účinek na tělo pacienta, což přispívá k rychlejšímu nástupu remise a rehabilitace po léčbě. Šetrná strava také zvyšuje účinek léků.

Pacienti s patologickými zánětlivými procesy v játrech a žlučníku by si měli pamatovat popis stravy 5. stolního stolu, studovat, co je možné a co nejíst, naučit se recepty a menu po dobu jednoho týdne, aby byli plně vybaveni v boji proti nemocem.

Pevzner dieta 5 detailní recenze

Pátou stravou je udržovat optimální rovnováhu mezi chutí a výborným zdravím, ale hlavní věcí je výživa podle určitého režimu.

Při vaření jsou vlastní tři základní principy:

  • jemná chemická struktura jídel;
  • aplikace zvláštních principů vaření;
  • dodržování určitého teplotního rozsahu pro příjem potravin.

Budeme analyzovat každý z principů podrobněji..

Vyváženým chemickým složením pro pátou stravu (šetrnost) je dodržování pravidel přípravy a kombinace určitých složek v miskách, aby se získala výživa, která je úplná z hlediska složení minerálů a vitamínů. To vylučuje požití škodlivých látek pro játra: sůl, přísně ne více než 10 gramů denně, živočišné tuky, zejména po smažení.

Zvláštní zásady vaření používané při sledování postulátů stravy 5: jídlo musí být rozdrceno a někdy mleté ​​složky jídla. Pro tyto účely je vhodné strouhadlo (je-li produkt syrový) nebo průchod sýrem složeným v několika vrstvách (předvařená zelenina)..

Pečení v troubě s omezeným přídavkem tuků, vaření ve vodě, napařování, dušení (povoleno až 2krát týdně).

Teplota potravin by neměla být příliš vysoká nebo nízká. Za optimální rozsah se považuje 20-60 0 С.

Hlavní indikace a jak dodržovat dietu 5

Diagnózy, u kterých je vhodná dietní tabulka číslo 5:

  • cholecystitida;
  • změny jater způsobené cirhózou (v nepřítomnosti dekompenzace);
  • chronická hepatitida, nejen C;
  • fibrotická transformace jaterních buněk;
  • cholelitiáza.

Důležité: Odborníci provádějí takovou lékařskou výživu pouze během chronického průběhu onemocnění. Při souběžných nepravidelnostech v práci (vřed, gastritida nebo kolitida) není možné dodržovat zásady dietního menu 5.

Dodržování zásad stravování na dietním stole číslo 5 je celkem jednoduché, i když na první pohled se to nemusí zdát.

Několik základních požadavků na režim:

  1. Stravování je důležité po částech - 5-6krát denně;
  2. Celková energetická kapacita (obsah kalorií) všech látek přijatých během dne by neměla překročit 2 500 kcal;
  3. Den musíte konzumovat alespoň 80 gramů bílkovin s jídlem a poměr mezi živočišnými a rostlinnými bílkovinami bude 50 až 50 (stejné podíly);
  4. Tuky nesmí překročit 76-78 gramů, zelenina by měla být ve většině;
  5. Sacharidy - množství jejich spotřeby je uspokojeno po požití zeleniny, ovoce a obilovin, ale je povoleno pouze asi 400-450 gramů;
  6. Celkové množství tekutiny ve formě vody, čaje - 8 sklenic;
  7. Sůl - 8-10 g;
  8. Kyselina šťavelová, puriny a velké množství hrubé vlákniny by měly být minimalizovány..

Pokud pečlivě sledujete množství jídla a obsah těchto látek v něm, můžete výrazně snížit zatížení poškozených jater a zlepšit jeho stav jako celek - to je to, na co je zaměřena tabulka 5 dietní nabídky..

Jak dlouho udržet režim páté stravy?

Pro zvyknutí je pacient nejprve převeden na dietní výživu podle tabulky dietních menu 5 na týden, poté na pět týdnů. Tento algoritmus se používá pro další terapeutické účinky u hepatitidy C a patologických změn v játrech, doba trvání je obvykle jeden a půl nebo dva roky.

Pro zajištění rozmanitosti jídelního lístku pro každý den v tabulce diet 5 je vhodné vypočítat seznam produktů používaných během týdne. Je také vhodné připravit si přípravky a předem promyslet, která jídla by měla být připravena. Tato rada pomůže vyrovnat stravu v složení mikroelementů a také ušetří rodinný rozpočet..

Tabulka 5 stravy, co je možné a co je nemožné - tabulka produktů

Tabulka přísad, které lze použít při dietě 5, je velmi rozmanitá. Nemyslete si, že při dodržování určitých pravidel výživy budete muset hladovět nebo podvyživit. Můžete si vybrat z velkého množství ingrediencí a jejich kombinace vám umožní jíst velmi rozmanité.

Specialisté rozlišují několik podtypů stravy 5 a označují je písmeny. Každá z nich odpovídá specifickému doporučení v nabídce pro každý den na dietní tabulce 5. U chronické hepatitidy musíte dodržovat základní algoritmus stravy 5 a v akutní formě - č. 5A.

Menu jídelní stůl číslo 5A umožňuje vyložit játra. Je předepsán pro akutní cholecystitidu a cirhózu jater v rozšířené formě.

Základem stravy 5A je:

  • Polévky slizové konzistence, vařené v čisté vodě nebo ve vodném roztoku mléka, které příznivě ovlivňují celý trávicí trakt;
  • Obilovinová kaše;
  • Pečená jablka jako dezert nebo odpolední svačina;
  • Šťávy ze zeleniny uvedené ve sloupci povolených potravin na dietní tabulce 5.

To vše vám umožní zlepšit stravu a dosáhnout kompetentní kombinace stopových prvků a vitamínů nezbytných pro „opravu“ hepatocytů poškozených touto chorobou..

Například, pečení proteinových dezertů je poměrně rychlé a pohodlné: protein je dobře poražen trochou cukru a vytlačen po částech na plech, dostanete krásné a vzdušné pusinky, které nepoškozují játra.

Nyní paní přichází na pomoc dvojitým kotlům a multicookerům, což vám umožní vytvořit kulinářská mistrovská díla, aniž byste museli vynaložit velké úsilí, a dodržovat přesné dietní menu 5.

Mrkev pomůže rozšířit nabídku pro každý den. Snadno se přidává jak do dezertů, tak do různých pečených mas: směs tvarohu a strouhané mrkve je ideální kombinací pro jakýkoli žaludek. Takové úsilí ocení i foodie!

Povoleno pro hepatitidu CZakázáno pro hepatitidu C
sušenky, sušenky, sušenky, suchý chléb;čerstvě upečený chléb, pečivo;
hovězí, telecí, králík, krůta, kuře;husí, kachna, jehněčí, vepřové;
treska, okoun, pražma, štikozubec, pollock, šafránový treska, okoun;losos, makrela, losos losos;
nízkotučný tvaroh, mléko, neostrý sýr;tukový tvaroh, zakysaná smetana;
viskózní, drobivé cereálie;vývary;
těstoviny;kyselá: šťovík, špenát, zelí, brusinky;
mléčné výrobky, lékařská klobása, klobásy;uzené: maso, ryby, párky, sýry;
zelenina;luštěniny: hrách, čočka, fazole;
greeny (trochu);koření, horké omáčky;
čerstvé jahody, dušené ovoce, želé, džem, med;marinády, konzervované potraviny;
marshmallows, bonbóny, marmelády;ořechy, halva, čokoláda;
slabý čaj, káva s mlékem.soda, kvas, alkohol (všechny typy).

Dietní menu 5 pro každý den v týdnu

Existuje mnoho receptů, na internetu najdete nějaké, dokonce i ty nejvzácnější, takže dietní stůl 5 se bude každý den lišit. Dáme příklad menu na týden po dietě 5. Pro pohodlí čtenáře je vše prezentováno v tabulkovém formátu. Stůl s pátou dietou může být vytištěn a uložen v kuchyni nebo převezen do obchodu, abyste pochopili, jaký seznam komponentů musíte zakoupit na 7 dní..

Odborníci na výživu doporučují vypít sklenici kefíru nebo acidofilního produktu denně v noci, přičemž sledují menu 5 stolní stravy. Takové doporučení pomůže normalizovat fungování celého gastrointestinálního traktu a zejména jaterních buněk..

První denDruhý
SnídaněTvarohová kaše, ovesná kaše z rýžových zrn, otruby.Ovesná kaše na vodě, tvaroh se zakysanou smetanou, ovocný nápoj
ObědSlinuté jablko, může být oslazeno cukrem.Apple nastrouhané a smíchané s medem.
VečeřeDušený zeleninový vývar, dušené kotlety s bramborovou kaší, domácí meruňková šťáva.Mléčné nudle. Dušené rybí knedlíky se schválenou stolní dietní zeleninou číslo 5.
ObědVývar šípky s krekry.Mrkev a jablečný pudink, čaj.
VečeřeKrupicová kastrol, směs vaječných bílkovin, čajový nápoj nebo kefír.Několik druhů parních ryb s bramborovou kaší, kyselým nápojem.
TřetíČtvrtý
První snídaněPohanková kaše s mlékem, proteinová parní omeleta, sušený ovocný kompot.Pečený králík bez kůže, ochucený sójovou nebo smetanovou omáčkou, zdobený rýží. Čaj a sladké želé bez kakaa.
ObědTvarohový koláč a dýňová šťáva.Ovesné nápoje a sušenky.
VečeřeVařené brambory ve vodě s odpovídající dietní nabídkou 5 stolních koření. Rýžová polévka. Čaj s Pastilou.Kuřecí nudle, pečené brambory s dušenými masovými řízečky. Rosehip výbuch.
Pozdní svačinaPlátek mrkve a jogurtu kastrol.Borůvkový syrniki s mátou a želé. Čaj pusinky.
VečeřeVařená ryba (pollock), štikozubec obecný, broskvový nektar, ale ne obchod.Plněné zelí se zeleninovým štikozubcem a rýžovým příkrmem, želé.
PátýŠestýSedmý
První snídaněHercules ve formě obilovin v mléce a čaji s dražé nebo karamelem, které jsou povoleny na jídelní lístku 5 tabulek.Dušené kuře se zeleninovou směsí, pohanková kaše, čaj.Kaše z rýžových zrn, vařená v mléce, odvar lněného semínka a kastrol čaje podle dietních receptů 5 tabulek.
ObědKoláčový nápoj, chléb nebo sušenky.Parní omeleta ze směsi bílkovin a mléka, nápoj s lístky máty.Slinutá jablka s medem, doporučený ovocný kompot.
VečeřePolévka v mlékovém roztoku (voda + mléko). Vařené maso s kořením, dušená zeleninová hmota, meruňkový nektar.Zelná polévka, masové kuličky, z povoleného jídelníčku na týdenní dieta 5 stupňů masa, čaje.Rýžová polévka, domácí pohankové nudle a sojová omáčka, treska bezvousá se zeleninovou směsí, želé.
Pozdní svačinaOvocná směs ochucená jogurtem a šípkovou infúzí.Rýžový pudink a ovocné suflé.Tvarohové koláče se zakysanou smetanou, marmeládou, čajem.
ObědVařený losos, dušená řepa, čaj, krupice.Pilaf se směsí sušeného ovoce, bramboráčků z cukety, jogurtu, sladkostí a čajového nápoje.Mléčná polévka, mrkvové pyré, rybí sufle. Sušenky a čaj.

Jak vidíte, kombinací různých složek můžete dosáhnout toho nejdůležitějšího: vyrobit menu na týden, dokonce i na 5-stolní dietu, můžete zůstat plný a pochutnat si na jídle.

Dietní tabulka číslo 5: menu a seznam produktů

Dietní tabulka č. 5 - speciální lékařská číslovaná dieta vyvinutá Dr. M.I. Pevzner. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící onemocněním jater, žlučových cest a žlučníku..

Pevznerova strava Tabulka č. 5 se skládá z dobré výživy a optimálního obsahu kalorií, ale s omezením na tuky a potraviny obsahující cholesterol. Všechna smažená jídla jsou rovněž vyloučena, ale do stravy přidává hodně ovoce a zeleniny..

Indikace pro použití

Strava je předepsána pro následující nemoci:

  • chronická hepatitida, bez exacerbace;
  • chronická cholecystitida; cholecystitida během zotavení; cirhóza jater, není-li nedostatek funkce;
  • cholelitiáza;
  • akutní hepatitida a cholecystitida během období zotavení; na

Kromě toho se předepisuje dieta 5, pokud neexistuje výrazná střevní patologie.

Dietní účel

Cílem páté stravy je šetrný režim pro játra v podmínkách zdravé výživy a normální funkce biliárního systému v těle (šetrná výživa).

Obecná charakteristika stravy

Výživa při stravě č. 5 by měla být následující:

  • normální obsah bílkovin a uhlohydrátů (s mírným poklesem);
  • omezený tuk v nabídce;
  • všechna jídla lze připravit následujícími způsoby - vaření, pečení, příležitostně - dušení. V tomto případě stačí otřít zeleninu bohatou na vlákninu. Veinské maso se doporučuje jemně nasekat. Nemůžete smažit zeleninu a mouku;
  • studená jídla s dietou 5 se nedoporučují; potraviny s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová, jsou kontraindikovány;
  • vylučuje se nadýmání, obsahující hrubou vlákninu, bohatou na těžební látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
  • poskytnuto mírné omezení soli.

Strava číslo 5: strava

Dietní tabulka číslo 5: doporučuje se jíst 4-5krát denně v přibližně stejných porcích. Pití se doporučuje vypít tekutinu.

Denní strava (energetická hodnota a chemické složení):

  • bílkoviny - až 80 g. (50% z nich je živočišného původu);
  • tuky - až 80-90 gr. (30% z nich je rostlinného původu); uhlohydráty - až 400 gramů;
  • kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
  • celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítejte misku na kalorií);
  • Spotřeba soli nejvýše 10 g.

Tabulka 5 stravy, co je možné a co není (tabulka)

V této tabulce vidíte, co můžete jíst a co nemůžete dělat s šetrnou výživou stravy č. 5. Tyto informace použijte při vytváření nabídky týdne..

produktyCo můžu jístCo nejíst
MoukaSušený včerejší chléb. Galetny pečeníČerstvý chléb. Máslo a čerstvé pečivo. Listové těsto. Palačinky, palačinky, koláče
Maso a drůbežNízkotučné maso (telecí maso, hovězí maso, králík, krůtí filé, kuře). Můžete jíst vařené a pečenéMastné maso. Klobásy. Pečené maso a drůbež. Tlustý
RybaNízkotučné ryby (škeble, treska, okoun) ve vařené formě nebo jako sufléKonzervy. Mastné ryby, uzené, solené ryby
CereálieVařená na vodní kaši z pohanky, ovsa, krupice, rýže. Kaše viskózní, vařená. Pudinky a kastrol z těchto obilovin jsou přijatelné. Pravidla tabulky 5 umožňují těstoviny z tvrdé pšeniceLuštěniny, ječmen, proso, kukuřičné krupice
PolévkyMucous polévky z povolených obilovin, vařené na zeleninovém vývaru, mohou být polévkyBorsch, okroshka, červená řepa. Polévky na masovém vývaru
VejceProteinová omeleta (1–2 ks denně). Povoleno půl žloutku denněTvrdě vařená a smažená vejce se nesmí jíst
Mléčné produktyNízkotučné mléko, tvaroh, jogurt, sýrTučný tvaroh, kyselý tvaroh, mastné a kořeněné sýry, zmrzlina, smetana
ZeleninaOkurky, rajčata, mrkev, zelí, zelenina se mohou jíst syrové. Řepa, mrkev, cuketa, květák, brambory, cibule, vařenéSolená nakládaná zelenina. Syrová cibule. Česnek, ředkev, šťovík, žampiony, špenát
OvoceJablka, hrušky, banány, melouny, broskve, meloun. Nekyselé bobule: maliny, jahody, borůvky. Sušené ovoce: sušené švestky, sušené meruňky, data, rozinkyOřechy. Kyselé ovoce a bobule
CukrovíZlato, pastilka, džem, marmeláda, marshmallowsČokoláda. Zmrzlina. Cukrovinky obsahující margarín a máslo
PitíSlabý zelený čaj, šípkový vývar, ovocné šťávy zředěné na polovinu vodou. Nekyselé sušené ovocné kompotyAlkohol, káva, kakao. Silný čaj černý nebo zelený. Při dietě nepijte ledové nápoje

Jak dlouho musíte jíst na dietě číslo 5

Trvání stravy č. 5 je 5 dní (zkušební období), pokud se tělo na tuto dietu přepne normálně, pak se můžete držet stravy po dobu 5 týdnů nebo do úplného zotavení.

Dieta 5 patří do kategorie dlouhých diet, lze ji používat 1,5-2 roky. Je však třeba poznamenat, že v případě, kdy nedochází k exacerbacím nemoci, se strava 5 nijak výrazně neliší od jednoduchého příjmu zdravé výživy. Jednoduše existují některé funkce, které nelze ignorovat..

Nejdůležitější doporučení stravy 5 je založena na chemickém a mechanickém šetrení žaludku, střev (šetrná výživa).

Jak vařit jídlo na dietě číslo 5?

Jídlo se připravuje hlavně v drcené a šťouchané formě, vařené ve vodě, dušené, pečené. Vyloučeny jsou velmi horká a studená jídla.

Ukázkové menu

1 den

Můžete si připravit dietu z 5 menu v následující podobě:

  • Snídaně: dušené masové kuličky, krupice, čaj.
  • Oběd: několik sušených plodů, jablko.
  • Oběd: zeleninová polévka, nízkotučná sekaná, ovocný kompot.
  • Občerstvení: sušenky (bez plniv, připravené samostatně), šípkový nápoj.
  • Večeře: řepné řízečky, čaj, sušenky. Tato strava je známá také jako „5a strava“..

Kromě léčivých vlastností můžete díky normalizaci metabolismu zhubnout při dietě 5 kg a více.

2 dny

  • První snídaně: nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou a malým množstvím medu, ovesné vločky ve vodě nebo mléce (nejlépe 50/50), čaj.
  • Druhá snídaně: pečené jablko (lze přidat med).
  • Oběd: zeleninová polévka smíchaná s rostlinným olejem (olivový nebo slunečnicový), vařené kuře v mléčné omáčce, vařená rýže. Kompost ze sušeného ovoce.
  • Občerstvení: vývar z šípků.
  • Večeře: vařená ryba s bílou omáčkou na zeleninovém vývaru. Bramborová kaše, tvarohový koláč s tvarohem, čaj. V noci kefír.

Dietní tabulka č. 5 na týden

Den v týdnuSnídaněObědVečeřePozdní svačinaVečeře
pondělíOvesné vločky na vodě s bramborovou kaší a sladkými bobulemi (dříve rozmrazené na pokojovou teplotu nebo čerstvé), zelený čaj s medemDušená omeleta, marmeládaPolévková kaše a mrkev, kuřecí pudink, okurka a rajčatový salát, kompot ze sušeného ovoce, sladké sušenkyTvaroh s nízkotučnou zakysanou smetanou a cukremDušená okurka, zelenina, kompot
úterýTvarohový kastrol se zakysanou smetanovou omáčkou (pamatujte, že dieta 5 používá libovou zakysanou smetanu)Ovoce (banán, jablka)Zeleninová polévka s karbanátky, pilaf, rajčata, zelený čajPečená jablka s medemPečená rybí filé, pekingský zelný salát s nízkotučnou zakysanou smetanou
středaDušené líné knedlíky s ovocem a ovocem, ovocná šťávaBramborová kaše, čerstvý zeleninový salát, sušenky, zelený čajRybí polévka z pyré, králičí hamburgery, pohanka, dušená zelenina, ovocná šťávaBanánový kastrol s tvarohem a zakysanou smetanou, kompotDušená omeleta, kefír
ČtvrtekKastrol s kysanou smetanou, ovocePečená jablka s tvarohem a banánemBrokolicová polévka, krůtí guláš, čerstvý zeleninový salát, marshmallows, džus (podle stravy je lepší upustit od dezertů, pokud máte pocit, že jste plný)Cuketa dušená, sušenky, čajTvaroh s malinovým džemem, kefírem
pátekOvesné vločky s ovocem a sladkým ovocem, zelený čajPlněné cukety, zelenina, kompotPohanková polévka, námořní těstoviny, čerstvý zeleninový salát, ovocná šťáva, marshmallowsJablečná omáčka, sušenkyLíné knedlíky s medem, kefír
sobotaTvaroh, banán a jablečné pyré, zelený čajKvěták Stew a cuketaKuřecí nudlová polévka, masové kuličky z krůt, čerstvý zeleninový salát, marmeláda, kompotPečená ryba, pekingský zelný salátGalette cookies, nízkotučný jogurt s ovocným pyré
NeděleLíné knedlíky s medem, kefírZeleninová polévka s ovocnou šťávouRýžová polévka, zelí, bramborová kaše, čerstvý zeleninový salát, zelený čajDušená ryba s rajčaty, kompotTvaroh s malinovým džemem, kompot

Tabulka ukazuje příklad toho, jak může jeden a tentýž produkt vyrobit zcela rozmanité menu na dietní tabulce 5. Účelem tohoto jídla však není hojnost, ale léčivé vlastnosti. Hlavním úkolem není počet nových nových jídel denně, ale jejich kvalita z léčebného hlediska.

Tabulka 5 stravy

Jednou z podmínek pro úspěšnou léčbu nemocí jakéhokoli orgánu je vytvoření podmínek pro snížení funkční zátěže, která zajistí její zotavení. Takový funkční mír v patologii jater, hepatobiliárního systému (žlučníku, žlučových cest) a slinivky břišní (také přečteno o pankreatitidě) poskytuje speciální terapeutická dieta Pevzner Number Five, která byla vyvinuta za účelem snížení zatížení těchto orgánů..

Jeho použití poskytuje příležitost k rychlému uzdravení a v budoucnu je také prevencí patologie trávicího systému a hepatobiliárního systému..

Indikace, základní pravidla, denní kalorie

Dietu číslo 5 vyvinul lékař, odborník na výživu a praktický lékař Pevzner M.I. jako součást jiných typů léčebných diet v patologii jiných orgánů (celkem 15).

Provádění dietních doporučení z tabulky je indikováno pro několik hlavních onemocnění trávicího systému (například gastritida, u kterých musíte dodržovat speciální stravu), mezi které patří:

  • Chronická hepatitida je zánětlivé onemocnění jater různých etiologií (hepatotropní viry, toxiny, alkohol). V případě akutního procesu (trvání zánětlivé reakce až do šesti měsíců) se tato strava používá během rekonvalescence (klinické a laboratorní zotavení s normalizací hlavních ukazatelů funkce jater).
  • Cirhóza je postupná smrt hepatocytů (jaterních buněk) s jejich nahrazením vláknitou (pojivovou) tkání, zatímco játra nesplňují své funkce. Při takovém onemocnění se doporučuje dodržovat speciální dietu.
  • Cholecystitida je zánět žlučníku, u kterého je indikována dieta 5 během remise (snížení závažnosti zánětu) a při chronickém, prodlouženém průběhu, s mírnou intenzitou symptomů, zhoršenou funkcí.
  • Gallstoneova choroba (početná cholecystitida) je výměnná patologie s chronickým průběhem, která se vyznačuje tvorbou kamenů ve žlučníku a v jeho vývodech.

U těchto nemocí se tabulka 5 stravy používá v nepřítomnosti souběžné střevní patologie (enteritida, duodenitida, enterokolitida)..

Základní pravidla pro používání této stravy jsou jednoduchá a zahrnují:

1. Časté používání jídla v malých porcích - obvykle musíte jíst 4-5krát denně.

2. Nezahrnuje produkty, které zvyšují tvorbu kyselin v žaludku - káva, alkohol, konzervované potraviny, marinády, mastná jídla, kořeněná jídla.

3. Pokud jde o vaření, upřednostňuje se vaření nebo vaření v páře (je povoleno dušení, vaření kastrolů), zatímco je žádoucí rozdrtit jídlo.

4. Ve stravě by mělo převládat jídlo s dostatečným množstvím bílkovin, snížením množství tuků (zejména zvířat) a snadno stravitelnými uhlohydráty..

5. Denní kalorická hodnota by měla být asi 2400-2800 kcal. V tomto případě je objem bílkovin asi 80 g (polovina z nich musí být rostlinného původu), tuky jsou také asi 80 g (jedna třetina z nich je rostlinného původu), uhlohydráty - až 400 g.

Pamatovat! Denní příjem tekutin by měl být nejméně 1,5 litru, sůl je omezena na 10 g.

Díky tomu vám pátá tabulka s povinnou implementací doporučení a denními kaloriemi pro každý den umožňuje tělu poskytnout všechny živiny a vitamíny a zároveň omezit zatížení jater, hepatobiliárního systému, slinivky břišní. Také dietní tabulka číslo 5, jejíž nabídka obsahuje různé pokrmy, neomezuje rozmanitost chutí, což vám umožňuje používat ji bez psychického poškození lidí.

Povolené a zakázané produkty

Seznam hlavních produktů doporučených k použití a vyloučených ze stravy při používání této stravy je uveden v tabulce:

Název skupiny produktůMůže jístNemůžete jíst
Moučné výrobkyŽitný nebo pšeničný moukový chléb, nejlépe včera, lehce sušenýČerstvý chléb, housky, palačinky
Soubory cookie (sušenky, sušenky), sušenky a jiné neziskové pečivoListové těsto.
Suchary bez cukru a plniv (doma si můžete připravit z chleba).Koláče, krutony, jiné smažené tučné výrobky.
Mléčné produktyMléko s minimálním obsahem tuku (optimálně do 2,5%).Mléko nad 2,5% tuku.
Beztukový tvaroh (můžete vařit sýrové koláče, housky, knedlíky nebo soufflé)Tučný tvaroh.
Kefir, jogurty (bez tuku, maximálně do 2%), nízkotučná zakysaná smetanaTuková zakysaná smetana, krém, kefír
Nízkotučné sýry (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Sýry, tvrdé tučné odrůdy (kořeněné sýry) a slané odrůdy
Zmrzlina.
Ryazhenka.
Zelenina a zeleninaCuketa, dýně, mrkev, řepa, brambory - ve vařené formě můžete připravovat bramborovou kašiHořká, kyselá, kořenitá zelenina (rebarbora, petržel, kopr, šťovík, špenát, rukolou) jako hlavní ingredience v misce.
Okurky (bez konzerv).Houby.
Květák, pekingské zelí, také povolil moře.Ředkvičky, ředkvičky, bílé zelí, chřest
Rajčata (v malém množství, pouze čerstvá).Lilek.
Listové saláty (ledový, říční, kukuřičný salát)Česnek, cibule (včetně zelené).
Jakákoli zelenina nakládaná a konzervovaná.
Bobule a ovoceJablka sladkých odrůd, lze nastrouhnout. Můžete péct jablkaČerstvé ovoce / bobule, s výjimkou povolených
Banán (maximálně 1 za den)
Švestky.
Granát.
Maso a rybaNízkotučné druhy masa (kuře, králík, telecí maso, hovězí maso, krůta), jakož i výrobky z nich, například parní kotlety, masové kuličky atd.)Mastná masa (vepřové, kachní, husí), výrobky z nich. Živočišné tuky (povoleno je malé množství hovězího a vepřového tuku).
Mléko vařené klobásyVnitřnosti (játra, srdce, jazyk) a jídla z nich připravená.
Nízkotučné ryby (tuňák, říční ryba, kapr, okoun, štika, štikozubec), výrobky z nich, například, suflé, masové kuličky, rybí masové kuličky. Pára nebo troubaUzené maso, klobásy, konzervované maso.
Losos, losos v malém množství, aby nepřekračovalo množství tuku.Mastné ryby (pstruh, kapr, jeseter, hvězdná hvězdice, beluga, sumec a jiné mastné odrůdy), výrobky z nich.
Mořské plody (v malém množství olihně, krevety nebo mušle jsou povoleny).Uzené, sušené solené ryby, konzervované ryby.
Kaviár z červené ryby (červená, černá).
Obiloviny a těstovinyPohanka (preference pro zelené pohanky), krupice, ovesné vločky, rýže. Můžete vařit kaši, stejně jako vařit pudinky, kastrol, polévkyLuštěniny (fazole, hrách, fazole).
Müsli.Kukuřice, ječmenné krupice, ječmen, proso.
Vařené těstoviny z tvrdé pšenice
VejceMěkká nebo porézní omeletaSmažený, vařený.
MásloSlunečnicová nebo olivová zelenina.Máslo (povoleno až do 30 g denně jako přísada do hlavního jídla).
PitíZelený čaj.Sycené, studené nápoje.
Stále minerální voda.Káva, kakaové nápoje, silné čaje
Nekoncentrované ovocné šťávy z bobulovin a ovoce.Alkoholické nápoje (včetně nízkého alkoholu).
Kompost ze sušeného ovoce.
CukrovíJam v malém množství bobule / ovoce.Veškeré cukrovinky.
Čokolády.
Halva.
Dorty, pečivo.
Omáčky a kořeníSůl - ne více než 10 g. ve dne.Majonéza, kečup, hořčice, křen, adjika, ocet a jakékoli horké koření a omáčky
Můžete si vařit zakysanou smetanu nebo mléčné omáčky na saláty a marinádu
Od koření můžete použít petržel, kopr (v malém množství), včetně sušené, vanilinové a skořice

Nabídka pro tento týden

Takové menu může být vytvořeno nezávisle na základě seznamu povolených produktů, přičemž se bere v úvahu denní obsah kalorií.

Dietní tabulka 5 na týden
Den v týdnuJístJídla a výrobky
1. možnostSnídaněOvesné vločky na vodě, šálek zeleného čaje
SvačinaPečené jablko, 100 g. nízkotučný tvaroh
VečeřeZeleninová polévka, vařená kuřecí řízek s rýží, 1 šálek kefíru, sušenka
SvačinaKompost ze sušeného ovoce.
VečeřeBramborová kaše, hovězí masové kuličky s chlebem
2. možnostSnídaněKrupicová kaše v odstředěném mléce s rozinkami, zeleným čajem nebo šípkovým vývarem
Svačina100 - 150 g. přírodní odtučněný jogurt
VečeřePolévka s těstovinami a masovými kuličkami. Oblíbený kompot berry
SvačinaTvarohový kastrol, šípkový vývar.
VečeřeZeleninový guláš. 2 sušenky, sklenka kefíru
3. možnostSnídaněTvarohové koláče se sušenými meruňkami nebo rozinkami. Kompost ze sušeného ovoce.
SvačinaMrkev a jablečný kastrol, zelený čaj.
VečeřeVařená rybí filé s pohankou. Sklenici želé
Svačina1 banán
VečeřeOvesné vločky v nízkotučném mléce.
4. možnostSnídaněProtein nebo parní omeleta ze 2 vajec. Zelený čaj s krekry.
SvačinaOvocný salát z 1 banánů, sladké jablko, rozinky s nízkotučným jogurtem.
VečeřeRybí polévka s treskou a rýží. 1 krajíc chleba. Bramborová kaše
SvačinaTvarohové koláče s nízkotučnou zakysanou smetanou, šípkový vývar.
VečeřeZeleninový guláš, plátky vařeného kuřecího masa, hnědý chléb, jogurt.
5. možnostSnídaněOvesná kaše s mlékem a rozinkami, jablkový kompot.
SvačinaPečené jablko nebo hruška, klidná minerální voda.
VečeřeVařená rybí filé, rýžová kaše na vodě, hnědý chléb, zelený čaj.
SvačinaSušenky bez přísad, včetně cukru, sklenice mléka nebo kefíru
VečeřePolévková kaše květák, mrkev.
6. možnostSnídaněRýžová kaše s mlékem, sklenice čaje
SvačinaTvaroh kastrol s rozinkami, sušené ovocné kompoty.
VečeřeTelecí polévka z telecího masa s pohankou, bramborová kaše s vařenými rybami, zelený čaj.
SvačinaČerstvý salát z okurek, ledový salát, hnědý chléb, neperlivá minerální voda.
VečeřeVařená řepa vinaigrette se slunečnicovým olejem, vaječnou omeletou, jogurtem.
7. možnostSnídaněKrupicová kaše se sušenými meruňkami v mléce, zelený čaj, hnědý chléb.
SvačinaPečené jablečné pyré, neperlivá minerální voda.
VečeřeBramborová kaše nebo dušená zelenina s plátkem vařeného masa, sušenky, kompot z jablek
SvačinaČerstvé sladké jablko, 1 šálek jogurtu.
VečeřePikantní okoun pečený v nízkotučné kyselé smetaně s rýží. Šípkový vývar

Doba trvání takové stravy není časově omezená. Hlavním kritériem pro ukončení používání je zlepšení funkčních, laboratorních a klinických ukazatelů jater, hepatobiliárního systému, slinivky břišní. Aby se zabránilo patologii těchto orgánů, může být dietní tabulka 5 používána neustále.

Chutná strava - tabulka číslo 5: menu, recenze, chutné recepty

Jak používat lékařskou stravu pro hubnutí? Řekneme vám, co je chutná strava - tabulka číslo 5 a jak se k ní držet. V materiálu - jednoduché menu, chutné recepty na každý den a recenze.

Chutná a jednoduchá strava pro hubnutí: rychlá a chutná strava recepty tabulka číslo 5, recenze a nabídky týdne.

Chutná strava pro hubnutí - tabulka 5: hlavní principy, výsledky a kontraindikace

Dietní tabulka číslo 5 byla vyvinuta v sovětských dobách vědcem výživy Mikhailem Pevznerem. Účelem stravy je léčba chronických onemocnění jater, žlučníku, jícnu a žaludku. Strava nyní pomáhá - pacienti ji dodržují, aby zmírnili exacerbaci a připravili tělo na léčbu. Dnes mnoho lidí používá lahodnou stravu pro hubnutí - maximální strava vylučuje rychlé uhlohydráty a komplexní jídla..

V kombinaci s pravidelným tréninkem střední intenzity můžete ztratit až 10 kilogramů měsíčně. Kromě toho správná výživa bez hladovění normalizuje činnost žaludku a slinivky břišní.

Dietní menu 5: recepty na každý den, povolená a zakázaná jídla

Tabulka č. 5 je dieta vyvinutá sovětským odborníkem na výživu M. Pevznerem, která je uvedena na seznamu 15 hlavních léčebných tabulek.

Používá se při léčbě onemocnění jater. Pokud se budete řídit pokyny lékaře a recepty na dietu 5 každý den, můžete dosáhnout rychlého zotavení po zotavení.

Dietní účel

Terapeutický účinek stravy je založen na úplném odmítnutí několika produktů, jakož i na změně metod vaření.

Účelem stravy je obnovit činnost žlučovodů a jater, normalizovat produkci žluči.

V podstatě jsou předpisy pro dietu 5 na každý den předepsány jako doplněk k lékové terapii. Na jeho základě byly vytvořeny poddruhy dietní výživy s přihlédnutím k charakteristikám konkrétní patologie.

Odrůdy, do kterých je rozdělena tabulka ošetření č. 5:

  1. 5a je předepsán v případě exacerbace hepatitidy a onemocnění žlučových cest. Tabulka omezuje příjem tuků, solí a dalších produktů, které dráždí žaludeční sliznici.
  2. 5 l / w (lipotropní tuk) se doporučuje pro rozvoj chronické cholecystitidy, která se vyznačuje stagnací žluči.
  3. 5p se používá k exacerbaci pankreatitidy i během zotavení. Strava se vyznačuje sníženým příjmem kalorií (ne více než 1800 kcal), silným omezením uhlohydrátů a tuků.
  4. 5p se doporučuje u pacientů po operaci, která je spojena s žaludečním vředem. Hlavním rysem tohoto poddruhu stravy je zvýšený obsah kalorií (až 2800 kcal). Čas mezi občerstvením by neměl být delší než 4 hodiny, musíte jíst asi 7krát denně.
  5. Pro chronickou gastritidu je předepsán 5sh (šetřící). Strava omezuje příjem tuků. Pokud je režim pozorován u lidí s nadváhou, metabolismus lipidů se obnoví.

Kromě toho se recepty na dietu 5 na každý den používají jako účinný a bezpečný způsob, jak zhubnout, což vám umožňuje kontrolovat příjem kalorií a má čistící účinek..

Při jmenování tabulky číslo 5. Indikace

Dieta 5 je předepsána pro pacienty s těmito onemocněními:

  1. Cirhóza jater.
  2. Gallstoneova choroba a chronická cholecystitida.
  3. Chronická hepatitida.

Kromě toho, strava č. 5 může být předepsána pro výživu lidem, kteří nemají gastrointestinální patologie.

Funkce výživy. Recepty

Strava č. 5 je charakterizována vyváženým množstvím bílkovin a uhlohydrátů při prudkém snížení obsahu tuku.

Potraviny obsahující cholesterol jsou z každodenní stravy odstraněny..

Strava č. 5 sestává hlavně z vařených, pečených a dušených jídel. Můžete brousit pouze zeleninu, několik druhů masa. Vášeň a konzumace studeného jídla jsou zakázány.

Denní obsah soli by neměl překročit 10 gramů. Množství použité čisté vody je 2 litry denně. Příjem kalorií se pohybuje od 1800 do 2800 kcal. Na doporučení ošetřujícího lékaře lze dietu doplnit 30 g sorbitolu nebo xylitolu.

Mrkvová a rýžová polévka

Složení:

  • rýže - 240 g;
  • mléko - 400 ml;
  • olej - 70 g;
  • mrkev - 600 g;
  • vejce - 3 ks.;
  • voda - 300 ml;
  • sůl - 2 g.

Proces vaření:

  1. K očištění rýže od nečistot a zrn nízké kvality.
  2. Nalijte do pánve 2 litry vody. Poté, co kapalina vaří, sůl a vložte rýži do ní. Vařte asi 10 minut.
  3. Umyjte a loupejte mrkev a poté nakrájejte na kostky.
  4. Plátky mrkve musí být zaslány na pánev. Směs vařte asi 15 minut.
  5. Nalijte vodu znovu do pánve. Sůl a oheň. Poté dejte zeleninu a vařte dalších 5 minut.
  6. Přeneste hotovou rýži do polévky. V mixéru rozemelujte produkty, dokud se neobjeví homogenní hmota.

Pečený losos s bramborami

Složení:

  • filet z lososa - 1 kg;
  • čerstvé brambory - 1,5 kg;
  • cibule - 1 ks.;
  • rostlinný olej - 5 ml;
  • zakysaná smetana - 250 g;
  • vejce - 1 ks.;
  • sýr - 20 g;
  • černý pepř - 3 g.

Technologie vaření:

  1. Oloupejte brambory a nakrájejte na plátky. Chcete-li odstranit přebytečný škrob, vložte brambory do hrnce s vodou a vyčkejte 20 minut.
  2. Sušte brambory papírovými ručníky.
  3. Smíchejte koření, posypte brambory a položte na plech, který je promazán olivovým olejem. Vložte pánev do trouby na 30 minut.
  4. Vyjměte plech na pečení a nakrájenou cibuli vložte na brambory.
  5. Začněte připravovat lososa. Odstraňte váhy a nakrájejte na plátky.
  6. Položte ryby na horní cibuli a posypte kořením.
  7. Připravte omáčku: ve velké míse smíchejte vejce a zakysanou smetanou, přidejte trochu česneku. Všechny produkty důkladně promíchejte..
  8. Mísu omáčka rovnoměrně.
  9. Pečicí list zakryjte fólií a nechte v troubě 30 minut.
  10. Odstraňte fólii a posypte sýrem na talíř.

Dietní ovesný pudink

Složky mísy:

  • mléko - 200 ml;
  • čištěná voda - 150 ml;
  • strouhanka na strouhání - 40 g;
  • nektarinka - 1 ks.;
  • ovesné vločky - 60 g;
  • máslo - 5 g;
  • sůl - 3 g;
  • cukr - 15 g.

Proces vaření:

  1. Vařte ovesné vločky v mléce.
  2. Uvařenou kaši uspořádejte do předolejovaných forem.
  3. Top s krekry. Vaříme ovesný pudink v troubě asi 20 minut.

Dušené řepy se zakysanou smetanou

Složení:

  • řepa - 1 kg;
  • velká mrkev - 1 ks.;
  • zakysaná smetana - 20 g;
  • citronová šťáva - 20 ml;
  • mouka - 60 g;
  • cukr - 50 g;
  • jakýkoli olej - 80 ml.

Způsob vaření:

  1. Řepa, mrkev je třeba důkladně oloupat a nakrájet.
  2. Mrkev vařte v oleji na pánvi, vložte do hrnce a přidejte řepu.
  3. Smažte mouku na pánvi a přidejte zakysanou smetanu, sůl, posypte cukrem a nalijte na citronovou šťávu. Nalijte zeleninu do vařené hmoty.
  4. Vložte keramický hrnec do trouby a vařte 20 minut.

Rosehip Jelly

Složky mísy:

  • dogrose - 1 kg;
  • voda - 2 l;
  • pektin - 30 g;
  • citronová šťáva - 10 ml;
  • cukr - 150 g.

Proces vaření:

  1. Opláchněte šípku a ořízněte stonky.
  2. Vložte bobule do pánve, zalijte vodu. Přiveďte kapalinu k varu, poté snižte teplo a nechte 1 hodinu vařit..
  3. Pomocí tloučku, mleté ​​vařené bobule v bramborové kaši. Čistě bramborovou kaší v gázi a nechte 1 hodinu vytéct šťávu.
  4. Nalijte šťávu do pánve, přidejte pektin, citronovou šťávu a cukr. Přiveďte k varu, vařte ne déle než 4 minuty, poté jej vyjměte z tepla.
  5. Nalijte směs do připravených plechovek.

Recepty na pátý stůl pro děti

Doma pro děti můžete vařit několik chutných a zdravých jídel..

Mleté masové kuličky

Složení:

  • mleté ​​kuře - 1 kg;
  • rýže - 150 g;
  • cibule - 1 ks.;
  • mrkev - 1 ks.;
  • rajčatová šťáva - 250 ml;
  • slepičí vejce - 1 ks.;
  • jakýkoli olej - 20 ml;
  • bobkový list - 1 ks.;
  • sůl - 5 g.

Vaření:

  1. vařit rýži.
  2. Nakrájejte cibuli na malé kostky.
  3. Smažte cibuli na pánvi, dokud není transparentní, a nalijte nastrouhanou mrkev.
  4. V oddělené misce smíchejte mleté ​​maso, smaženou zeleninu a kuřecí vejce. Sůl hmotnost.
  5. Vytvářejte masové kuličky z mletého masa.
  6. Do pánve nalijte rajčatovou šťávu. Přidejte sůl a bobkový list. Vařte.
  7. Vložte masové kuličky a nechte je 40 minut vařit na mírném ohni..

Jáhlová prosa s dýní

Složky mísy:

  • dýně - 250 g;
  • proso - 150 g;
  • voda nebo mléko - 300 ml;
  • olivový olej - 20 ml;
  • cukr - 10 g;
  • sůl (nejlépe moře) - 5 g.

Vaření:

  1. Vařte vodu nebo mléko v pánvi, přidejte sůl a cukr.
  2. Dýně umyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kostky.
  3. Vložte plátky dýně do vody a vařte 10 minut.
  4. Nalijte olej do hrnce, promíchejte a zalijte proso. Snižte teplo a vařte 30 minut.
  5. předehřejte troubu.
  6. Vložte misku kaše a vařte 25 minut.

Curd Jelly

Složení:

  • tvaroh - 250 g;
  • mléko - 150 ml;
  • jakékoli povolené ovoce - 100 g;
  • džem - 50 g;
  • zakysaná smetana - 30 g;
  • želatina - 15 g;
  • vanillin - 5 g.

Vaření:

  1. Nalijte želatinu přes mléko a promíchejte, počkejte 20 minut.
  2. Do tvarohu přidejte zakysanou smetanu, džem a promíchejte.
  3. Vložte misky do vodní lázně, za stálého míchání, dokud se želatina nerozpustí.
  4. Beat with the mixer the cheese with gelatinous mass. Přidejte ovoce a cukr..
  5. Vložte misku do forem a vložte do chladničky na 4 hodiny.

Berry souffle

Složení:

  • jahody - 100 g;
  • cukr - 40 g;
  • vejce bílá - 3 ks.;
  • máslo - 5 g;
  • moučkový cukr - 20 g.

Vaření:

  1. Opláchněte bobule a protřete je sítem.
  2. Do bobulové hmoty přidejte cukr a vařte 15 minut.
  3. Kombinujte horké bramborové brambory s nepřetržitým mícháním s proteiny.
  4. Položte hmotu na namazanou pánev a pečte 20 minut.

Líné knedlíky se sušenými meruňkami

Složky mísy:

  • mouka - 450 g;
  • slepičí vejce - 1 ks.;
  • mléko - 150 ml;
  • soda - 3 g;
  • cukr - 10 g;
  • sušené meruňky - 250 g;
  • škrob - 2 lžíce. l.;
  • zakysaná smetana - 50 g.

Vaření:

  1. Do mouky přidejte mléko a kuřecí vejce. Uvaříme těsto přidáním sody, citronové kyseliny, soli.
  2. Sušené meruňky protlačte mlýnkem na maso. Do hmoty přidejte škrob a cukr..
  3. Rolujte těsto a nakrájejte na něj kruhy.
  4. Vyplňte doprostřed každého kruhu výplň a okraje sevřete..
  5. Kapalinu nalijte do dvojitého kotle, rošt namažte olejem a vložte knedlíky. Vařte alespoň 20 minut.

Nabídka pro tento týden

Následuje dietní nabídka pro tento týden:

Den v týdnuJídelní lístek
pondělíSnídaně. Rýžová kaše a sladký čaj.

Svačina. Jablko a 150 g tvarohu.

Večeře. Rýžová a mrkvová polévka, 100 ml kefíru, několik sušenek.

Svačina. Pití jogurtu.

Večeře. Bramborová kaše, masové kuličky

úterýSnídaně. Ovesná kaše v mléce se sušeným ovocem, čajem.

Svačina. 200 g nízkotučného tvarohu.

Večeře. Pečený losos s bramborami, kompot.

Svačina. Tvarohový kastrol, sklenice vody.

Večeře. Zeleninový guláš, několik sušenek a 100 ml nízkotučného kefíru

středaSnídaně. Tvarohové koláče a kompot.

Svačina. Mrkev kastrol, čaj.

Večeře. 200 g vařených ryb, 150 ml želé.

Svačina. 2 banány.

Večeře. Ovesné vločky v odstředěném mléce

ČtvrtekSnídaně. Multi-vejce omeleta, zelený čaj.

Svačina. Povolený ovocný salát.

Večeře. Dušená řepa se zakysanou smetanou, sklenicí vody.

Svačina. Tvarohové koláče, šípkový vývar.

Večeře. Líné knedlíky se sušenými meruňkami, kousek celozrnného chleba, pití jogurtu

pátekSnídaně. Ovesné vločky, kompot z jablek.

Svačina. Pečená hruška, voda bez plynu.

Večeře. Vařený filet z lososa, 100 g kaše z prosa, sklenice čaje.

Svačina. 100 g sušenky bez jakýchkoli přísad, sklenice nízkotučného kefíru.

Večeře. Zelná a mrkvová polévka

sobotaSnídaně. Krupicová kaše a čaj.

Svačina. Ovesný pudink se sušeným ovocem a kompotem.

Večeře. Zeleninový guláš s rybami, vodou.

Svačina. Tvarohová želé a čaj.

Večeře. Vinaigrette, omeleta a kefír

NeděleSnídaně. Rýžová kaše se sušeným ovocem, kouskem chleba a čaje.

Svačina. Jablečná omáčka, voda.

Večeře. Bramborová kaše a vařené ryby, sušenky 50 g a želé.

Svačina. Jablko a 100 ml jogurtu.

Večeře. Pečená ryba s rýží, zelený čaj.

Tabulka schválených produktů

Jaká jídla jsou povolena s dietou 5:

ProduktKalorie (kcal na 100 g)
Cuketa24
Květáktřicet
Brokolice28
Brambory80
Dýně28
Banán95
Jablko47
Hovězí187
Králičí156
Kuřecí prso137
Miláček329
Cukr398
Chléb242
Džem263
Kefir41
Platýs83
Vejce157

Ovoce

Povoleno:

  1. Čerstvá nebo pečená sladká jablka.
  2. Banán (ne více než jeden den).
  3. Sušené meruňky a jiné sušené ovoce.

Z ovoce jsou přísně zakázána jakákoli kyselá jídla..

Obiloviny a obiloviny

Přijatelné pokrmy z většiny druhů obilovin, zejména z ovsa a pohanky. U obilovin jsou zakázány pouze luštěniny.

Vejce mohou jíst ve formě bílkovinné omelety. V některých případech je dovoleno jíst vejce s měkkým vařením.

Během stravy je třeba vyloučit sázená vejce. Lidé s onemocněním žlučových kamenů mohou používat 0,5 žloutku denně.

Džusy a kompoty

Přijatelné jsou ovocné a jahodové šťávy, zdobení šípky, sušené ovocné kompoty. Musí však být přírodní a nesmí obsahovat vysoký obsah cukru..

Sladká jídla

Dovoleno konzumovat med, džem z jakéhokoli druhu bobule, marshmallows a marmelády.

Zakázáno:

Tvarohová želé s jablkovým a hruškovým pyré

Složení:

  • nízkotučné tvarohové sýry - 400 g;
  • mléko - 0,5 šálků;
  • želatina - 5 g;
  • jablko - 4 ks.;
  • hruška - 1 ks..

Vaření:

  1. Oloupejte ovoce a nakrájejte na plátky, vařte v dvojitém kotli, nakrájejte.
  2. Tvarohem protřete sítem a smíchejte s mlékem.
  3. Želatinu zřeďte v tekutině a zahřívejte, dokud se nerozpustí, smíchejte s jinými produkty.
  4. Nechte v lednici zamrznout.

Dezert: dušený tvaroh

Složky mísy:

  • tvaroh - 400 g;
  • cukr - 250 g;
  • vejce - 4 ks.;
  • olej - 60 g;
  • krupice - 4 lžičky;
  • strouhanka.

Vaření:

  1. Vložte sýr a cukr do hluboké mísy.
  2. Vejce se dělí na žloutky a veverky. Přidejte žloutky k jídlu s tvarohem.
  3. Zamíchejte v mixéru. Přidejte sůl, krupici.
  4. Namažte pekáč s máslem a posypte strouhankou na dýchání.
  5. Porazte bílé a přidejte do tvarohu. Směs.
  6. Vložte hmotu do formy a nalijte olej. Pečeme asi 30 minut.

Zralé meruňkové marshmallows

Složení:

  • meruňky - 250 g;
  • vejce bílá - 3 ks.;
  • želatina - 15 g;
  • sůl podle chuti.

Vaření:

  1. Oloupejte meruňky, odstraňte semena a připravte bramborovou kaši.
  2. Přidejte šťouchanou sůl a vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Porazte veverky.
  3. Smíchejte meruňky s namočenou želatinou a proteinem.
  4. Položte papír na desku a položte na něj marshmallows.
  5. Hotový produkt se ochladí a vysuší.

Zakázané produkty

Ze stravy jsou vyloučeny:

  1. Luštěniny a houby.
  2. Perlový ječmen.
  3. Hroznový.
  4. Švestky.
  5. Kyselé meruňky.
  6. Bohatý vývar na ryby, hovězí maso.
  7. Mastné maso.
  8. Hořčice.
  9. Majonéza.
  10. Nejvíce cukrovinek
  11. Silný čaj.

Závěr

Dlouhodobým dodržováním diety můžete obnovit funkci gastrointestinálního traktu a postupně přejít na normální stravu.

Dietu však nelze porušit, protože porušení režimu prodlužuje dobu hojení a může vést k relapsu některých nemocí.