Dieta číslo 5 po odstranění žlučníku: povolená a zakázaná jídla a nabídky na týden

Cholecystektomie je operace k odstranění žlučníku. Pro závažnou fázi cholelitiázy je předepsána chirurgická intervence. Po chirurgickém zákroku je nutné po celý život dodržovat správnou výživu, zejména v období rehabilitace. Lékaři proto předepisují dietu číslo 5 po odstranění žlučníku.

Na co je strava?

Ani po cholecystektomii cholelitiáza nezmizí. Játra také nadále produkují žluč s modifikovaným složením, které se nemá kam usadit. Může se začít hromadit v potrubí, což narušuje normální fungování střev..

Pokud budete jíst frakci a v malých porcích, bude žluč vycházet včas. Díky tomu je významně snížena pravděpodobnost jeho stagnace v potrubí, tvorba kamenů a vypouštění tekutiny do gastrointestinálního traktu (GIT)..

Nějaký čas po operaci, potrubí začne hrát roli žlučníku. K tomu však dochází pouze při správné výživě. Proto je třeba dodržovat dietní tabulku asi rok. Během této doby bude mít tělo čas na přizpůsobení se jinému režimu.

Proč se strava léčí

Dietní výživa je vyvíjena podle biochemických a fyziologických parametrů výživy pacienta, s přihlédnutím k informacím o úkolech mikroelementů v potravě, vyvážené stravě, stravovacím schématu a pokud podporujete dietu 6 okvětních lístků pro hubnutí, pak to pro vás nebude fungovat, ale může naopak poškodit. Při výběru čísla stravy lékařský odborník bere v úvahu charakteristiky nemoci, její patogenezi a formu. Stav trávicích orgánů se bere v úvahu bez ohledu na to, zda byla operace provedena k odstranění.

Tabulka č. 5 se vyznačuje řadou menu, která nevyvíjejí silnou zátěž na játra. Zlepšuje metabolické procesy, odtok žluči. Dietní výživa vylučuje tuhá a šlachovitá jídla ze stravy, která po cholecystektomii nepříznivě ovlivňují tělo..

Vlastnosti stravy 5

Pátá strava je předepsána pro následující nemoci:

  • hepatitida a chronická cholecystitida ne v akutní fázi;
  • cirhóza jater (při absenci nedostatečnosti);
  • onemocnění žlučových kamenů není v akutním stadiu;
  • akutní forma hepatitidy a cholecystitidy během období zotavení;
  • chronická pankreatitida;
  • urolitiáza (s tvorbou kamenů z kyseliny močové);
  • dna
  • gastrointestinální nemoci, které nejsou ve fázi exacerbace.

Tabulka má mnoho variací:

  • 5 V - v přítomnosti zánětu po operaci;
  • 5 A - 1-1,5 týdnů po operaci;
  • 5 - po 5 A v procesu regenerace;
  • 5 Щ - v případě narušení pohybu žluči, zánět slinivky břišní, duodenitida;
  • 5 L / W - na pozadí hypermotorické dyskineze po chirurgickém zákroku ke zlepšení střevní motility a sekrece žluči;
  • 5 P - s těžkým zánětem slinivky břišní po operaci.

Pokud je žlučník odstraněn, strava 5 poskytuje tělu potřebné živiny, ale nevyvolává gastrointestinální komplikace. Strava omezuje příjem nasycených tuků, soli (do 6 g), purinů a žloutků. Vyloučeny jsou také vedlejší produkty obsahující velké množství kyseliny močové. Díky tomu je dieta č. 5 hypooxalát, což je velmi důležité po operaci.

Pro správné trávení po chirurgické expozici musí být v potravinářských výrobcích přítomna hrubá vlákna, pektiny, lipotropní látky. Proto strava č. 5 zahrnuje konzumaci sóji, hovězího masa, nízkotučných odrůd říčních a mořských ryb, pohanky. Velké množství lipotropních látek snižuje pravděpodobnost zahrnutí cholesterolu do kamenů, zabraňuje degeneraci tuků.

Musíte jíst 5krát denně po porcích až do 200 g. Měli by obsahovat 90 g bílkovin, 60 g tuku (rostlinné), 300 g uhlohydrátů. Jednou týdně je třeba uspořádat půst den.

Pokud se po operaci objeví žlučová stáza v důsledku hypomotorické dyskineze, je předepsána strava 5 l / W (lipotropní tuk). Jeho denní hodnota energie je asi 2600 kcal. Charakteristickým rysem této stravy je zvýšení příjmu tuků, mírné zvýšení obsahu bílkovin (až 100 g), snížení rychlých uhlohydrátů (až 300 g).

Metody vaření

Jídlo lze připravit následujícími způsoby:

Je zakázáno jíst smažená jídla. Sekání jídla není nutné. Po vaření se přidají rostlinné oleje..

Možnost týdenního jídelníčku 5

Po vyjmutí varhany zvážte dietu 5 pomocí vzorového menu. Tato dieta by měla být dodržována asi 1,5 roku po operaci.

pondělí

  • parní omeleta ze 2 vajec bez žloutků;
  • 2 toasty se sýrem a přírodním máslem;
  • bylinné odvar.

2. příjem potravy:

  • tvaroh s domácím džemem;
  • čaj s medem.
  • nudlová a zeleninová polévka;
  • plněné zelí masem.

Na svačinu pijte čerstvě připravenou dýňovou šťávu 250 ml.

  • štikozubec v kyselé smetaně;
  • sendvič s squashovým kaviárem;
  • vařená rýže;
  • čerstvě vymačkaná meruňková šťáva.

Před spaním vypijte sklenici kvašeného pečeného mléka s obsahem kalorií nepřesahujícím 2,5%.

úterý

První příjem potravy:

  • Pohanková kaše s malým kouskem másla;
  • parmské karotkové řízečky posypané domácím džemem;
  • jablečná šťáva (zředěná vodou).

Svačinu pečená jablka s medem a sušené meruňky.

Denní příjem potravy:

  • slizká polévka na zeleninovém vývaru;
  • masové knedlíčky;
  • vermicelli s malým množstvím másla;
  • švestková šťáva.

Občerstvení na líné knedlíky z nízkokalorického tvarohu. Během vaření používejte pouze povolené přísady. Jejich seznam lze nalézt na internetu..

Před nočním odpočinkem vypijte sklenici nízkokalorického kefíru.

středa

Jídlo po probuzení:

  • kastrol tvarohu;
  • ovesné vločky s 2 lžícemi. l mléko 2,5%;
  • sladidlo čaj.
  • neslazené sušenky nebo sušenky;
  • porce nízkotučného tvarohu.

Denní příjem potravy:

  • zeleninová polévka s perličkovým ječmenem;
  • cuketa a bramborový guláš;
  • kompot.

Odpoledne sníst pečené jablko.

Než půjdete do postele, vypijte sklenici acidofilů.

Čtvrtek

  • vařená pohanka;
  • pošírované jedno vejce;
  • čaj s lžičkou cukru.
  • kastrol tvarohu;
  • ovocný džus.
  • cuketová polévka;
  • kuřecí řízečky (při vaření odstraňte kůži);
  • zeleninový salát;
  • ovocné želé.

Po několika hodinách vypijte sklenici přírodního nízkokalorického jogurtu.

pátek

Ranní příjem potravy:

Jako svačinu jezte ovesnou kaši s dýní.

Denní jídlo:

  • vegetariánská polévka s nízkým obsahem tuku;
  • pečené kuře a zelenina.

Odpoledne vypijte sklenici dýňové šťávy.

  • ryby se zeleninou;
  • nějaká rýže;
  • čaj s mlékem.

Před spaním použijte 250 ml acidofilu.

sobota

  • ovesné vločky s máslem;
  • šušenka;
  • sýr;
  • čaj s citronem.

Po 3 hodinách jezte cereálie s medem a tvarohem.

  • kuřecí nudlová polévka;
  • vařené brambory;
  • dušené králičí maso;
  • zeleninový salát;
  • kompot.
  • pečené jablko s medem;
  • šušenka.
  • rýže s plátky zeleniny;
  • rybí řízek;
  • meruňková šťáva.

O tři hodiny později vypijte sklenici jogurtu.

Neděle

Denní konzumace jídla:

  • ovesná kaše a brokolice;
  • rýže;
  • okurka a rajčatový salát;
  • želé.

Pro odpolední čaj použijte xylitolovou pěnu.

  • vermicelli;
  • vařená treska;
  • zelí a mrkvový salát;
  • zelený čaj.

Před spaním si vypijte kysané mléko.

Populární jídla po cholecystektomii

Po operaci je třeba mnoho vašich oblíbených jídel opustit. Zvažte nejoblíbenější, zjistíme, zda mohou být použity a v jaké formě.

Vinaigrette

Povoleno ve stravě. Příprava je jednoduchá. Musíte vařit a nasekat řepu, mrkev, brambory. Přidejte lžičku zeleného hrášku do zeleniny a osolte rostlinným olejem. Přidejte kopr a sůl podle chuti.

Sleď

Tato ryba je povolena 2 týdny po operaci. Je nutné ji zavést do stravy postupně, vedené pocity těla. Pokud produkt nepřijme, je lepší odmítnout.

Sleď může být konzumován předmočením do mléka.

Jiné odrůdy ryb jsou přijatelné, ale neměly by být příliš mastné a slané. Chcete-li se vyhnout trávicím problémům, jedte je s chlebem. Sleď obsahuje prospěšné aminokyseliny Omega-6 a vitamín D. Jejich množství v rybách zcela odpovídá potřebám těla..

Borsch je doporučený první kurz. Mělo by být vegetariánské, vařené bez masa, tj. polévka na zeleninovém vývaru. Před použitím můžete přidat lžíci zakysané smetany, trochu kopru a koriandru podle chuti.

Ovesné sušenky

Můžete jíst v omezeném množství (ne více než 2 ks) a pít neslazený čaj. Ovesné sušenky by měly být bez námrazy. Je také důležité sledovat datum exspirace..

Sýr a syrová strava

Po cholecystektomii bude nutné opustit stravu se syrovými potravinami, protože zelenina a ovoce bez tepelného ošetření mohou způsobit fermentační proces. Bude to mít nepříznivý dopad na zdraví. Je přijatelné používat saláty s malým množstvím syrové zeleniny, ale hlavní část musí být podrobena tepelnému ošetření. Pokud existuje velké množství surovin, začnou v potrubí vytvářet kameny, které uzavírají mezery. To zhorší stav během rehabilitačního období a vyvolá vážné komplikace.

Sýr je často konzumován surovými vegetariány, jako produkt nasycuje bílkovinami spolu s mléčnými výrobky, tvarohem, zakysanou smetanou. Po operaci musí být tento produkt zaveden postupně, jako sledě, veden pohody. Neměl by být kořenitý nebo velmi slaný.

Palačinky

Obecně se palačinky po cholecystektomii k použití nedoporučují. Pokud ano, pak jen v lehké verzi zažívacího traktu. Měli by být vařeni ve vodě a ne naolejováni. V této podobě mohou být zahrnuty v nabídce nejvýše 1 s. za měsíc.

Alkohol a hostiny

Po odstranění žlučníku by měl být alkohol zcela opuštěn až do konce života, a to nejen během rehabilitace. To platí zejména pro silné nápoje: vodka, koňak, whisky, brandy atd. Ve výjimečných případech si můžete dovolit sklenku červeného jakostního vína s malým stupněm.

Pokud se slaví svátek, je lepší neodmítnout stravu. Toto je nezbytné opatření k udržení vašeho zdraví. Použití některého z zakázaných produktů může způsobit vážné komplikace. Proto je lepší nepřijímat nepřiměřené riziko.

Jídelní lístek č. 5 se na první pohled zdá být chutný a monotónní. Pokud se naučíte vařit zdravá jídla, správná výživa se stane nedílnou součástí života. Díky stravě, pocit lehkosti přijde, nebude mít žádné potíže kvůli odstranění orgánů, člověk bude moci žít celý život.

Recepty po odstranění žlučníku, dieta po operaci

Cholecystektomie je stres. Ale v některých případech se neobejdete bez chirurgického zákroku. Takovým nápadným příkladem je postup pro resekci žlučníku. Cholecystektomie se provádí, když již došlo k zablokování žlučovodu kamenem nebo pokud je pravděpodobnost této události velmi vysoká.

V tomto případě - volba je malá - nebo chirurgický zákrok nebo smrt při prasknutí žlučovodu. V minulosti byla cholecystektomie prováděna širokopásmovou metodou a v současné době se provádí laparoskopická operace. Otázkou je, jak žít bez žlučníku? Jak jíst? Po odstranění žlučníku zvažte recepty.

Pooperační strava

Po odstranění žlučníku doporučujeme tabulku 5

Chirurgie na žlučníku zcela vyvažuje celý trávicí systém. Proto musíte dodržovat všechna doporučení lékaře týkající se výživy v pooperačním období. První týden po cholecystektomii:

  • Den zásahu - první 2 hodiny úplného odpočinku, pacient nesmí jíst a pít vodu. V extrémním případě můžete otřít rty a ústa mokrým tamponem.
  • Po 6 hodinách není pití povoleno, ale ústa můžete vypláchnout odvarem bylin. Jaké léčivé byliny použijete, řeknou lékaři nebo resuscitační sestře.
  • 2 a 3 dny po zásahu - je povoleno pít šípkový vývar. Celkový objem tekutiny během tohoto období je 1 litr denně. Jídlo je zakázáno, ale můžete vstát z postele a chodit.
  • 4 dny - do stravy se zavádí ovocný kompot, želé, kefír nebo neslazený jogurt. Celkový objem tekutiny není větší než 1500 ml za den. Žádné pevné jídlo.
  • 5 dní - kompoty a ovocné šťávy, malé bramborové nebo zeleninové pyré. Pokud již neexistuje absolutní síla, která by vydržela, je povoleno jíst 100 g sušenek bílého chleba bez soli a koření..
  • 7 dní - strava se rozšiřuje - můžete jíst jakékoli jídlo kromě smažených, kořenitých, kořenitých a mastných jídel. Jídlo musí být rozmačkané. Frakční výživa.
  • 10 dní - je povoleno jíst tuhá jídla, ale obecná dietní doporučení zůstávají.

V budoucnu bude váš život dodržovat dietu č. 5. Jeden nebo dva roky po zákroku se občas můžete dopřát zakázaným jídlům..

Strava číslo 5. Co jíst beze strachu?

Doporučujeme dušená jídla

Ne všichni pacienti jasně chápou, jak se strava č. 5 liší od jiných diet. Lékaři nejsou vždy schopni jasně, jasně a srozumitelně vysvětlit, které výrobky jsou povoleny a jak je správně připravit. Na začátku minulého století terapeut Pevzner vyvinul 15 různých doporučení pro výživu pacientů v závislosti na jejich diagnóze..

Strava č. 5 je určena k vývoji stravy pro pacienty s patologiemi jater, močového měchýře, cirhózou, gastritidou a duodenitidou. Povolené dietní výrobky č. 5:

  • Chléb - pouze včera - žito, bílé, v závislosti na preferencích pacienta. Nesladené těsto s různými náplněmi.
  • Nesmažené polévky - nejlepší vegetariánské nebo mléčné výrobky.
  • Nízkotučné ryby a jídla z ní. Dušená, vařená nebo pečená.
  • Maso - nízkotučný pták, vepřové maso, hovězí maso, králičí maso - dušené, vařené, pečené.
  • Zelenina a máslo v přiměřených dávkách.
  • Různé obiloviny - obiloviny, cereálie, kastrol.
  • Omelety, ale ne více než 1 vejce denně.
  • Zelenina jiná než smažená.
  • Plody jiné než nakládané.
  • Jakékoli nápoje - džusy, odvar, želé, čaj, slabá káva.

Zakázaná strava č. 5:

  • Smažené těsto - měli byste zapomenout na koláče a paštičky.
  • Bohaté masové a rybí polévky.
  • Tukové maso a ryby, droby.
  • Smetanové, mastné solené sýry.
  • Nějaká zelenina nakládaná jídla.
  • Horké a kořeněné koření.

Do obilovin lze přidat sušené ovoce

Nevzdávejte chutné jídlo! Strava číslo 5 není věta. Bylo vyvinuto velké množství jídel, které budou sloužit jako užitečné krmivo a uspokojí vynikající chutě jakéhokoli labužníka.

Snídaňová jídla

Tvarohová pasta

Co potřebuješ:

  1. Tvaroh s maximálním obsahem tuku 9% - 100 g
  2. Zakysaná smetana nebo smetana - 1 polévková lžíce. l.
  3. Cukr - 1 lžíce. l.

Všechny produkty důkladně promíchejte. Líné ženy v domácnosti mohou projít hmotou přes síto. Varianty tohoto receptu - přidejte sůl podle chuti, jemně nakrájenou zeleninu - kopr, petržel - a máte slaný recept na tvarohovou pastu. Včera rozložte pastu na kousek chleba, nahoře položte kousek vařeného kuřete nebo hovězího masa - a na stole máte plnou snídani, svačinu nebo odpolední svačinu.

Krupice

  • Manka - 2 lžíce. l.
  • Mléko - 3/4 šálku
  • Voda - 1/4 šálku
  • Máslo - 1 lžička.
  • Cukr podle chuti, ale ne více než 1 lžíce. l.

Zašlete mléko, vodu, sůl, cukr na pánev, přiveďte k varu a přiveďte krupici. Vařte, dokud nezhoustne za stálého míchání. Přidejte olej a ovesnou kaši s ne kyselými plody nebo ovocnými plátky. Pokud chcete neobvyklou krupicovou kaši, zkuste během vaření přidat čerstvou mrkev. Kořenová zelenina se umývá, čistí a tře na velmi jemném struhadle. Kaše se vaří podle standardní technologie 3 minuty před koncem vaření, do pánve se přidá mrkev, promíchá se a nechá se vařit. Naplňte připravenou kaši olejem.

Proteinová omeleta

  • Protein 3 vejce
  • Mléko - 30 g
  • Sůl, máslo

Oddělte bílé a porazte je mlékem a solí. Ideálně se tato omeleta vaří v parní lázni v dvojitém kotli. Co když takový kuchyňský přístroj neexistuje? Namažte nepřilnavou pánev máslem a zapálte. Nalijte šlehačku do zahřáté pánve, přikryjte a nechte ji mírně zahřát, dokud se nevaří.
Podáváme s zeleninovým salátem nebo zakysanou smetanou.

Líné knedlíky

  • Tvaroh - 1 balení nebo 250 g
  • Mouka - 2 lžíce. l.
  • Cukr podle chuti, ale ne více než 1 lžíce. l.
  • Vejce - 1 ks..
  • Sůl

Všechny produkty důkladně promíchejte a vytvořte knedlíky. Vařte ve vroucí vodě. Podáváme se zakysanou smetanou nebo berry omáčkou.

Co máme na oběd?

Zeleninová polévka s ovesnou kaší

Zeleninové polévky Puree se snadno připravují a dobře chutnají

  • Brambory - 200 g
  • Ovesné vločky nebo cereálie pro okamžité vaření - 2 lžíce. l.
  • Mrkev - 1 ks..
  • Mořská nebo stolní sůl
  • Máslo nebo rostlinný olej - 5 g

Zeleninu jemně nasekáme, přidáme 500 ml vody a zapálíme. Vařte do poloviny. Přidejte ovesné vločky a vařte dalších 5 minut. Nakonec sůl, přidejte máslo, zelení.

Mrkvová polévka

  • Zeleninový nebo slabý kuřecí vývar - 500 g
  • Velká mrkev - 2 ks..
  • Máslo nebo rostlinný olej - 2 lžičky.
  • Sůl, byliny - podle chuti

Umyjte mrkev nakrájenou na malé kostky. Nalijte zeleninový nebo kuřecí vývar a vařte, dokud se kořeny úplně nevaří. Přidejte sůl, olej a rozmíchejte v mixéru, dokud nevznikne hladká struktura pyré. Podáváme s krekry z bílého nebo černého chleba, se zakysanou smetanou nebo strouhaným sýrem. Můžete vařit 1 vejce a ozdobit hotové jídlo polovinami. Připravuje se tedy také dýňová polévková pyré. Podávejte se sušenými dýňovými semínky.

Kuřecí polévka se zeleninou

  • Vařené kuře - 150 g
  • Zeleninový nebo slabý kuřecí vývar
  • Mrkev - 1 ks..
  • Celer kořen, pastinák
  • Sůl, zelení
  • Zelenina nebo máslo - 5 g

Zeleninu jemně nasekejte, přidejte připravený vývar a vařte. Přidejte kuřecí maso (nejlépe pomocí prsou), sůl, přidejte olej a přiveďte k varu. Beat v mixéru. Podáváme s krekry, strouhaným sýrem, zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami. Pro šťouchané polévky můžete použít jakoukoli sezónní zeleninu - mrkev, brambory, květák, brokolice, zelený hrášek. Jsou vařeny pomocí stejné technologie..

Rybí koláče nebo knedlíky

Ryby mohou být pečené nebo dušené

  • Filet z bílé ryby - 200 g
  • Mléko nebo smetana na namáčení chleba - 2 lžíce. l.
  • Chléb - 1 plátek
  • Vejce - 1 ks..
  • Sůl podle chuti

Chléb namočte do mléka nebo smetany. Rybu drtíme do stavu mletého masa, přidáme vymačkaný chléb, sůl, přidáme vajíčko bílé. Mleté maso důkladně promíchejte. Dále to vše záleží na vybraném pokrmu. Pokud chcete rybí koláče, pak tvarujte a vařte ve vodní lázni. Nebo péct v troubě. Pokud chcete knels, vytvořte malé kuličky a vařte ve vroucí vodě nebo vývaru. Rybí knedlíky se podávají nezávisle, takže s nimi můžete doplnit jakýkoli polévkový pyré. Dostanete plné, bohaté jídlo.

Kotleta nebo hovězí placičky s tvarohem

  • Nízkotučné hovězí nebo telecí maso - 200 g
  • Chléb - 1 plátek
  • Nízkotučný tvaroh - 100 g
  • Vejce - 1 ks..
  • Mléko na namáčení chleba
  • Sůl podle chuti

Maso drtíme v mlýnku na maso, přidáme tvaroh, chléb, vejce, sůl. Plněné mleté ​​maso. Formujte kotlety, masové kuličky nebo knedlíky. Vařte v troubě nebo v parní lázni. Obdobně se připravují masové kastrol. Do mleté ​​můžete přidat jemně nakrájenou zeleninu - mrkev, dýně, květák květáku nebo brokolice.
Přílohy pro tato jídla jsou vhodná pro všechny - obiloviny, dušená zelenina, těstoviny. Povolené brambory, mrkev, dýňové pyré. Jsou možné variace zeleninového pyré. Můžete změnit recept - například připravte bramborové dýně nebo mrkvové dýně, bramborovou kaši a mrkev.

Dezert. Život bez sladkosti je smutný

Chirurgie není důvodem k tomu, abyste se nezacházeli s lahodným a zdravým dezertem. Ale musíte si uvědomit, že dort se smetanou másla v prvním roce po cholecystektomii je hrozbou pro vaše zdraví. Proto je třeba přejít na bezpečné diety sladkosti..

Oranžová želé

  • Pomeranče
  • Cukr - 2 lžičky. na 1 šálek vařené šťávy
  • Želatina - 10 g.

Vytlačte šťávu z ovoce. Pokud se vám nelíbí kousky buničiny, lze tekutinu přefiltrovat přes síto. Nalijte želatinu do 50 ml studené vody a nechte bobtnat po dobu 1/2 hodiny. Přidejte do šťávy cukr a zahřejte na sporáku na teplotu 70–80 stupňů. Pozornost! Šťáva by neměla vařit! Přidejte želatinu a důkladně promíchejte. Nalijte do misky a poslat do chladničky k ztuhnutí. Tímto způsobem se připravují želé ze všech plodů a plodů..

Meruňková pěna

Tabulka číslo 5: dietní potraviny mohou být také chutné!

  • Čerstvé meruňky - 500 g
  • Cukr podle chuti, ale ne více než 1 lžíce. l.
  • Cardamom - 1 box, ale ne nutně
  • Želatina - 10 g

Nalijte želatinu vodou po dobu 1/2 hodiny. Omyjte ovoce, odstraňte semena, rozmačkejte v mixéru. Přidejte cukr a kardamomová zrna rozemletá v třecí misce. Připravené bramborové brambory zahřejte na teplotu 80 stupňů, ale nevařte. Představte želatinu a promíchejte. Nalijte do sklenic a chlazte.

Pečená jablka s rozinkami, medem a ořechy.

  • Kyselá jablka
  • Rozinky, ořechy, zlato

Jablka umyjte a stonek vyjměte. Vložte rozinky, ořechy, posypeme skořicí do výsledné deprese, přidejte 1/2 lžičky medu. A v troubě 40 minut.

Tvarohový kastrol s bobulovou omáčkou

  • Tvaroh - 500 g
  • Cukr - 15 g
  • Vejce - 3 ks..
  • Manka - 30 g
  • Olej - 5 g

Beat tvaroh v mixéru. Přidejte vejce, cukr, sušené ovoce podle potřeby, krupici. Důkladně se promíchat.
Formulář namažte máslem, vložte připravenou hmotu a odešlete do trouby na 40 minut. Podáváme s omáčkou z bobulí, marmeládou, zakysanou smetanou a dobrou náladou. Pro omáčku porazte všechny bobule v mixéru. Podle chuti přidejte cukr a užijte si to. To je základ. Je-li to žádoucí, přidá se do tvarohové hmoty mrkev, dýně, jablka rozdrcená na jemném struhadle. Ukázalo se, že nové chutné a zdravé jídlo.

Resekce žlučníku není konec lahodného života. Naopak, tělo bude očištěno od všech neziskových sladidel, aromatických látek a jiných umělých odpadů. V budoucnu se bude pacient také ptát, jak jedl hranolky a sušenky a jak je to bez chuti. Výběr jídel je obrovský! Chtělo by se udržet jejich zdraví!

Všimli jste si chyby? Vyberte to a řekněte nám stisknutím kláves Ctrl + Enter.

Jaká by měla být strava po odstranění žlučníku v prvních dnech a po 1 měsíci?

Strava po odstranění žlučníku je důležitou součástí rehabilitačního procesu nezbytného pro přizpůsobení trávicího systému novým podmínkám fungování. Jakýkoli chirurgický zásah je pro tělo vážným stresem. Odstranění žlučníku (cholecystektomie) však není katastrofa. Po operaci může pacient vést dlouhý plný život a sledovat zvláštní stravu.

Jaká je operace cholecystektomie?

Žlučník je důležitým orgánem nezbytným pro normální trávení. Je to druh nádrže, ve které se hromadí žluč (hromadí se)). Pak se žlučová sekrece podle potřeby dostane do dvanáctníku a podílí se na trávení potravy a vstřebávání okamžitých vitamínů a tuků.

Nemoci žlučníku (onemocnění žlučových kamenů, cholecystitida, cholangitida) vedou k tomu, že tělo postupně ztrácí své funkce. Nečinný žlučník představuje vážné ohrožení zdraví, protože existuje riziko hnisavého zánětu a rozvoje peritonitidy. K závažnému stavu, který vyžaduje okamžitý chirurgický zákrok, také dochází, když je žlučovod blokován kamenem.

Odstranění žlučníku pomáhá zabránit vážným zdravotním účinkům. Dnes se prakticky neuskutečňuje žádná břišní operace, která se uchyluje k laparoskopické metodě, kdy je postižený orgán odstraněn malým vpichem v břišní dutině. To pomáhá minimalizovat pooperační komplikace a výrazně zkrátit dobu rehabilitace..

Život člověka s odstraněným žlučníkem je absolutně plný a liší se od života obyčejného člověka pouze v tom, že po operaci budete muset dodržovat určitý výživový plán, protože odstranění důležitého orgánu změní samotné schéma trávení. To znamená, že strava po cholecystektomii musí být přísně dodržována, bez ní je remise pacienta nemožná. Mělo by se stát součástí života, ale v žádném případě by nemělo být vnímáno jako určitá věta nebo stav méněcennosti.

Co se stane po operaci?

Po operaci odstranění žlučníku játra nadále produkují žluč, ale nádrž, ve které je uložena, již neexistuje. Proto zatížení padá na žlučovody. Samozřejmě nevykonávají funkce vzdáleného orgánu, ale pouze směrují žluč z jater do zažívacího systému. Protože se vytvořená žluč nemá kam nahromadit, její koncentrace klesá a neustále vstoupí do střeva, ve „zředěné“ formě a ve velkém objemu.

Taková změna může být plná zánětu žlučovodů a dvanáctníku. Kromě toho, protože se žluč nemá kam soustředit, množství enzymů zodpovědných za rozklad tuků v ní je mnohem nižší. Tento bod musí být po operaci považován za dietu k odstranění žlučníku.

Jak jíst po operaci?

U lidí, kteří žijí s odstraněným žlučníkem, by se měla axiom stát dvě pravidla výživy:

  • musíte jíst často a postupně, aby žluč ve střevech nestagnovala, ale byla okamžitě utracena;
  • jídlo by nemělo být těžké a mastné, takže k jeho rozkladu a asimilaci postačuje nízká koncentrace žluči.

Pokud jde o samotné schéma moci, záleží na dvou faktorech:

  • od času, který uplynul ode dne operace;
  • ze způsobu, jakým byla provedena cholecystektomie.
Dieta po laparoskopii

Tato metoda odstraňování orgánů je nejmodernější a nejméně traumatická. Pacient je zpravidla propuštěn již 3. den po operaci, ale strava po odstranění žlučníku laparoskopicky znamená stejná omezení jako u konvenční chirurgické operace.

První den po operaci můžete nejen jíst, ale také pít vodu. Rty můžete navlhčit pouze vlhkým hadříkem nebo vypláchnout ústa bylinnými odvary. Poté se pacientovi dovolí trochu vypít (vývar divoké růže, převařená voda) a po třech dnech se postupně začne zavádět povolená jídla do stravy. Poté musí pacient dodržovat přísnou dietu 5a a dodržovat zlomkovou dietu. To znamená, že jíst často a kousek po kousku (5-6krát denně) ve stejnou dobu. Hlavní principy stravy po odstranění žlučníku:

  • Jak šetrný, jak je to možné. To znamená, že všechny pokrmy jsou podávány ve šťouchané, vařené formě, což usnadňuje proces trávení..
  • Tepelné zpracování. Jídla jsou dušená, vařená, dušená nebo pečená. Takový způsob vaření, jako je smažení, je zcela vyloučen. Všechna jídla musí být vařena, těžká jídla, ovoce a zelenina, s výjimkou drůbeže.

Jaké produkty jsou zakázány?

Recepty na dietu po odstranění žlučníku jsou různé a rozmanité, odborník na výživu vždy pomůže vyvinout a vybrat nejlepší nabídku pro každý den. Proto byste se neměli zvláště zaměřovat na seznam jídel, ale musíte si pamatovat, která jídla by měla být trvale vyloučena ze stravy:

  • koření;
  • luk;
  • ředkev;
  • česnek;
  • ředkev;
  • houby;
  • tukové maso;
  • Tlustý;
  • hovězí, skopové a kachní tuk;
  • uzené a polouzené klobásy:
  • mastná masa a ryby;
  • sycené nápoje;
  • cukrovinky (koláče, pečivo), sladkosti;
  • pečení másla;
  • hrášek, fazole;
  • zmrzlina;
  • želé maso, želé jídla;
  • instantní nudle;
  • celý sortiment rychlého občerstvení;
  • nakládaná a konzervovaná zelenina;
  • rybí jikry;
  • maso kachen, hus, zvěřiny a produkty lovu, například maso losů, medvědů atd.;
  • úplný zákaz alkoholu.

Pokud jde o další omezení, kromě způsobu zpracování potravin je důležitá i jeho teplota, nesmí být ani horká ani studená, tj. Jídla by měla být podávána v teplé formě.

První týden bez žlučníku

Nejzávažnějšími a psychologicky nejtěžšími okamžiky omezení výživy a životního stylu jsou dieta po odstranění žlučníku v prvních dnech po operaci. Zahrnuje osmidenní adaptaci člověka na nové fyziologické procesy fyziologie:

  • První den. Do jednoho dne po dokončení operace byl úplný zákaz jídla včetně pití. Ve skutečnosti to není tak děsivé, jak se zdá, protože po většinu času pacient spí.
  • Druhý den. Můžete pít teplou vařenou vodu, odvar divoké růže a sušeného ovoce bez cukru (ne více než 150 ml najednou).
  • Třetí den. Přidané šťávy z dýně, mrkve nebo červené řepy, napůl zředěné vodou, kefír bez tuku, neslazený a slabý čaj.
  • Čtvrtý den. Do stravy můžete postupně přidávat tekuté zeleninové pyré, šťouchané vegetariánské polévky. Najednou by množství jídla nemělo být vyšší než 100 gramů a musíte jíst 8-10krát denně.
  • Pátý den. Včera se do stravy přidává pšeničný chléb, sušenky, vařená šťouchaná zelenina a nízkotučné páry.
  • Šestý den. Do menu můžete zadat ovesnou kaši, proso, pohanku. Kaše by měla být dobře vařena na vodě a tře.
  • Sedmý den. Můžete začít jíst všechny kyselé mléčné výrobky bez tuku a ovocné a zeleninové pyré (kojenecká výživa), masné výrobky z mletého kuřete (parní knedlíky, masové kuličky, suflé).
  • Osmý den. Porce se postupně zvyšují, ale ne více než 200 gramů na jídlo, a počet jídel za den se snižuje na 6-8.

Zpravidla se týden po ukončení operace provádí kompletní vyšetření, po kterém lékaři doporučují další výživu. Od sovětských dob zůstávají ve zdravotnictví tzv. Očíslované dietní listy, které plně zohledňovaly specifika onemocnění a sloužily jako připomínka pro pacienta. Nejpoužívanější a nejuniverzálnější pro pacienty s odstraněným žlučníkem je „Diet číslo 5“.

Tabulka 5 - strava po odstranění žlučníku

Na první pohled se může zdát, že strava 5 po odstranění žlučníku je velmi přísná a chudá. To však není. Pokud máte touhu a čas, můžete výrazně rozšířit nabídku a objevit mnoho zdravých a chutných jídel. Zde je ukázka nabídky týdne, kterou můžete přijmout.

Snídaně

(rozdělena do dvou kroků)

VečeřePozdní svačina

(rozdělena do dvou kroků)

(rozdělena do dvou dávek podle přání nebo podle potřeby)

PoOvesná kaše

Kousek parní ryby se zeleninou

Dušená zeleninový salát se sýrem

Dieta po odstranění žlučníku

Hlavní pravidla

Bez ohledu na to, která technika provedení cholecystektomie se používá - laparoskopie nebo tradiční otevřená cholecystektomie, strava v pooperačním období je nezbytnou součástí léčby a zotavení a zvláště důležité jsou první dny po chirurgickém zákroku.

Po operaci je přísně zakázáno pít jakoukoli tekutinu po dobu 4-6 hodin. Je dovoleno pouze zvlhčit rty pacienta vodou a o něco později (po 5-6 hodinách) je povoleno propláchnout ústní dutinu bylinnými infuzemi.

Po 12 hodinách a až do rána následujícího dne po operaci je povoleno pít vodu nesycené oxidem uhličitým každých 10-20 minut v malých porcích (1 - 2 doušky) s celkovým objemem nejvýše 500 ml..

Druhý den se do stravy zavádí nízkotučný kefír, neslazený čaj a polibek (až 1,5 l / den). Podávání - ne více než ½ šálku. Frekvence přijetí - 1 čas / 3 hodiny.

Třetí / čtvrtý den je pacientovi povoleno jíst: polotekuté bramborové kaše, šťouchané polévky na zeleninovém vývaru, vaječná omeleta, strouhané vařené ryby, ovocné želé a 1 čajová lžička nízkotučné zakysané smetany. Jídlo až 8krát denně v porcích 150-200 g. Džusy (jablko, dýně) a čaj s cukrem lze konzumovat z tekutin.

Pátý den se do stravy zavádějí sušenky, sušený pšeničný chléb (ne více než 100 g).

6-7. Den jsou představeny kaše (pohanka, ovesné vločky), vařené mleté ​​ryby a maso, nízkotučná kaše, zeleninové pyré, kyselé mléčné výrobky.

Osmý den po laparoskopii žlučníku je předepsána strava č. 5A, 5, 5P (1 nebo 4 skupiny) v závislosti na závažnosti a prevalenci příznaků základního, doprovodného nebo komplikujícího onemocnění. Alternativně je přiřazena strava č. 5 ((popsaná v části „odrůdy“).

Základní dietou po odstranění žlučníku je tabulka č. 5 a její možnosti. Při výrazném zánětlivém procesu lze předepsat protizánětlivou verzi 5. tabulky na 3-4 dny - dieta 5B. Její funkcí je omezení množství přijímaného jídla. Kalorická strava na úrovni 1600-1700 kcal (55-65 g bílkovin, 40-50 g tuku, 250 g uhlohydrátů).

Všechny pokrmy se podávají výhradně šťouchané bez vývaru a přidávání másla: různé druhy slizkových cereálních polévek, polotekuté šťouchané cereálie s malým množstvím nízkotučného mléka, želé, šťouchané kompoty, zeleninové šťávy. Dále do stravy přidejte malé množství pečlivě rozmačkaného parního masa, dušené, vařené ryby, nízkotučný tvaroh, sušenky nebo sušený pšeničný chléb.

Jídlo po odstranění žlučníku nejméně 5krát, frakční, po částech asi 200 g, bez soli, s velkým množstvím tekutiny (asi 2,5 l / den). Dále, v den 8-10, je pacientovi přidělena dieta 5A a pak dieta č. 5.

Dieta č. 5 označuje fyziologicky zdravou stravu a je určena k normalizaci procesu vylučování žluči a snížení hladiny cholesterolu v krvi. Doporučuje se frakční a časté (5-6krát denně) jídlo, které přispívá k odtoku žluči. Aby se zvýšila sekrece žluči, zavádí se zelenina ve formě vinaigrette a salátů, ochucená rostlinnými nerafinovanými oleji.

Téměř všechny snadno stravitelné uhlohydráty jsou ve stravě výrazně omezeny, protože jejich příjem přispívá k rozvoji stagnace žluč (sladkosti, džemy, cukr, med) a zeleniny, které obsahují kyselinu šťavelovou a éterické oleje ve velkém množství (šťovík, špenát, citrus)..

Ke stimulaci sekrece žluči je ve stravě zahrnuta zelenina, bobule a ovoce, kuřecí vejce (ne více než jedno). Příjem kalorií na úrovni 2800 - 3 000 kcal (100 g proteinu, 90 g tuku, 450 g uhlohydrátů). Příjem soli na úrovni 8-10 g, tekutina - 1,5 l.

Při onemocnění žlučových kamenů se často vyskytují doprovodná onemocnění sousedních vnitřních orgánů - duodenum, pankreas a žlučový trakt: duodenitida, cholangitida, pankreatitida, dyskineze. A často na tomto pozadí se po cholecystektomii vyvíjí postcholecystektomický syndrom (svěrač dysfunkce Oddi), který je doprovázen neustálým uvolňováním žluči s nízkou koncentrací do lumenu dvanáctníku s dalším připojením patogenní mikroflóry a rozvojem zánětu jeho sliznice, což vede k bolestem, zažívacím poruchám a střevním poruchám. Tyto účinky odstraňování bublin jsou také upravovány výživou..

V tomto případě je nutné snížit proces vylučování žluči, čehož je dosaženo snížením množství tuku na 60 g v důsledku úplného vyloučení pevných tuhých živočišných tuků a rostlinných olejů ze stravy. Syrové ovoce a zelenina, mastné maso / ryby, uzená masa a kořeněná jídla, cibule, ředkvičky, česnek, ředkvičky, silné vývary na bázi masa / ryb / hub jsou ze stravy zcela vyloučeny. Spotřeba extraktů, snadno stravitelných uhlohydrátů, surové vlákniny, soli a kapaliny se také sníží na 1,5 litru denně.

Při zánětu slinivky břišní po cholecystomii je předepsána tabulka 5P. Současně se zvyšuje obsah bílkovin ve stravě na 120 gramů a mastné a uhlohydrátové potraviny jsou omezené. Celkový obsah kalorií ve stravě je snížen na 2500 Kcal. Horká, sladká, kořenitá, kyselá a velmi mastná jídla, která způsobují stimulaci pankreatu, jsou vyloučena jídla s vysokým obsahem vlákniny, purinových bází a extrakčních látek..

Odrůdy

Po cholecystektomii s hypermotorickou biliární dyskinezí nebo se souběžnou pankreatitidou, duodenitidou je předepsána šetrná strava (č. 5SC). Používá se po dobu 14–21 dní, dokud nezmizí bolest a dyspeptické příznaky. Poté je pacient převeden na dietu č. 5.

Obecná charakteristika - snížený obsah kalorií až na 2000 - 2200 Kcal kvůli omezení příjmu tuků (rostlinný olej a také potraviny bohaté na cholesterol). Příjem snadno absorbovaných uhlohydrátů ve stravě klesá.

Výrobky obsahující puriny, dusíkaté extrakty a hrubou vlákninu jsou ze stravy zcela vyloučeny. Snadno stravitelné proteiny nejsou omezeny. Množství soli není větší než šest gramů. Jídlo se vaří v páře nebo ve varu.

Režim pití - až 2 litry tekutiny denně. Pět jídel denně, porce ne více než 200 g s jedním denem půstu týdně. Chemické složení: 90 g bílkovin, 60 g tuků (vyjma rostlinných tuků), 300 g uhlohydrátů.

Pokud se po laparoskopické cholecystektomii proti hypomotorické dyskinezi vyskytne stáza žluči, pacientovi je předepsána dieta s lipotropním tukem (č. 5 L / W), která zvyšuje motorickou funkci střeva a stimuluje sekreci žluči. Celkový příjem kalorií je asi 2600 kcal.

Mezi stravovací vlastnosti této stravy patří zvýšený obsah tuku (rostlinné oleje by měly být 50%) a snížený obsah jednoduchých uhlohydrátů (až 300 g) a mírné zvýšení obsahu bílkovin (až 100 g). Do stravy se zavádějí lipotropní bílkoviny (libové maso, vaječné bílky, ryby, tvaroh), pšeničné otruby, rostlinné rafinované oleje, zelenina..

Máslové těsto je zcela vyloučeno, plnotučné mléko, živočišné tuky, koření. Spotřeba těžebních látek (masa / rybí vývary), produktů obsahujících cholesterol, je výrazně omezena. Jídlo se peče nebo vaří, oleje se přidávají výhradně k připraveným pokrmům, sekání je volitelné.

Indikace

  • strava č. 5B - s těžkým zánětem po cholecystektomii;
  • strava č. 5A - 8. až 10. den léčby;
  • strava č. 5 - ve fázi zotavení po dietě 5A;
  • strava č. 5SC - po cholecystektomii s hypermotorickou biliární dyskinezí nebo se souběžnou pankreatitidou, duodenitidou;
  • strava č. 5L / F - po cholecystektomii na pozadí hypomotorické dyskineze pro posílení motorické funkce střeva a stimulaci sekrece žluči;
  • strava č. 5P - po cholecystektomii u akutní pankreatitidy.

Povolené produkty

Výrobky a jídla povolená po operaci zahrnují: obiloviny / zeleninové polévky, včerejší pšeničný chléb, sušenky na pšeničný chléb, suché sušenky, masové kuličky, ryby, nízkotučné maso (králík, hovězí maso, nízkotučné mladé skopové maso), dušené, vařené kuře, kvašené pečené mléko, kefír, plnotučné mléko bez jogurtu, nealkoholický tvaroh a pokrmy na něm založené (líný knedlík, kastrol), beztučné sýry, slepičí vejce nebo proteinová parní omeleta (jeden den), vařené těstoviny a cereálie (ovesné a pohankové) ), squashový kaviár, zeleninové saláty s rostlinným olejem, zelenina, vinaigreta, nízkotučná šunka, lékařská klobása a ovocné šťávy, sušené ovoce, nekyselé ovoce a bobule, pastilka, marmeláda, černý / zelený čaj, vývar šípkové, neperlivá minerální voda.

K připraveným potravinám se přidávají živočišné a rostlinné tuky.

Tabulka schválených produktů

Zelenina a zelenina

Proteiny, gTuky, gSacharidy, gKalorie, kcal
lilek1,20,14,524
squashový kaviár1,27,07.497
zelí1.80,14.727
brokolice3.00,45.228
cibule cibule1.40,010,441
mrkev1.30,16.932
okurky0,80,12,8patnáct
salát pepř1.30,05.327
petržel3,70,47.647
ředkev1,20,13.4devatenáct
ledový salát0,90,11.814
rajčata0,60,24.2dvacet
kopr2,50,56.338

Ovoce

banány1,50,221.895
jablka0,40,49.847

Ořechy a sušené ovoce

ořechy15.040,020,0500
rozinky2.90,666,0264
sušené meruňky5.20,351,0215
mandle18.657.716,2645
lískový oříšek16.166,99.9704
švestky2,30,757,5231

Obiloviny a obiloviny

pohanka4,52,325,0132
ovesné vločky3.24.114.2102
rýže6.70,778,9344

Mouka a těstoviny

těstoviny10,41,169.7337
palačinky6.112.326,0233

Pekařské produkty

otrubový chléb7.51.345,2227
celozrnný chléb10.12,357.1295

Mléčné produkty

kefír 1,5%3.31,53.641
fermentované pečené mléko2,84.04.267

Sýry a tvaroh

tvaroh 1%16.31,01.379

Masné výrobky

hovězí18.919,40,0187
králičí21,08,00,0156

Klobásy

vařená dietní klobása12.113.50,0170
vařené mléčné klobásy11.722.80,0252
mléčné klobásy12.325.30,0277

Pták

vařené kuřecí prsa29.81.80,5137
vařená kuřecí palička27,05,60,0158
vařená krůtí filé25,01,0-130
vařená kuřecí vejce12.911.60,8160

Ryby a mořské plody

platýs16.51.80,083
pollock15.90,90,072
treska17.70,7-78
štikozubec16.62.20,086

Oleje a tuky

máslo0,582,50,8748
olivový olej0,099,80,0898
slunečnicový olej0,099,90,0899

Nealkoholické nápoje

voda0,00,00,0-
zelený čaj0,00,00,0-
* údaje jsou na 100 g produktu

Plně nebo částečně omezené výrobky

Pokud se odstraní žlučník, strava vylučuje z dietních polévek na masovém / houbovém / rybím vývaru, tukových živočišných tucích (sádlo, tuky na vaření), husí maso, kachnu, tučné vepřové maso, uzené maso, většinu uzenin, čerstvý chléb, konzervované potraviny, pečivo (máslo) (šupinatá), smažená nebo vařená kuřecí vejce, solená a mastná ryba, smažené koláče, rybí konzervy, plnotučné mléko 6% tuku, smetana, tvaroh, zakysaná smetana, solený sýr, různé koření a omáčky.

Těžko strávitelné rostlinné produkty jsou omezeny na: všechny druhy luštěnin, ředkviček, žampionů, šťovíku, ředkviček, česneku, zelené cibule, špenátu, konzervované a nakládané zeleniny. Pikantní a mastné občerstvení, zmrzlina, cukrovinky, čokoláda, kakao, alkoholické nápoje, kyselé bobule, černá káva jsou vyloučeny.

Funkce terapeutické výživy po odstranění žlučníku

Po odstranění žlučníku se v játrech nadále produkuje žluč a neustále vstupuje do duodenálního prostoru. Ale v nepřítomnosti „přírodního akumulátoru“ dochází v procesu trávení k obrovským změnám, aniž by bylo nutné zvážit nepříjemné komplikace. Mnoho problémů lze snadno předejít, pokud budete dodržovat dietu po odstranění žlučníku..

I když je žluč odstraněna, játra produkují až 2 litry sekrece denně. Volně teče podél žlučovodu přímo do dvanáctníku. Proud žluči se vyskytuje náhodně a není kontrolován, dokud se játra „nenaučí“ produkovat žíravinu ve správném čase v určitých částech. V důsledku toho v trávicím systému dochází k následujícím změnám:

  • žluč vstupuje do počáteční části střeva, i když v ní není žádná hrudka, což je negativně ovlivněno sekrecí žíraviny na sliznici dvanáctníku;
  • jednou z funkcí močového měchýře je přeměna toxických žlučových kyselin na bezpečné sloučeniny, po operaci ochrany jsou játra, sliznice žaludku, střeva zbavena;
  • požití žlučových cest do střeva, které nepodstoupilo „přípravu“ ve žlučníku, vede k narušení jeho činnosti - častému průjmu;
  • při nedostatečné kontraktilní činnosti stěn žlučového traktu může tajemství v duktálním systému stagnovat, což ohrožuje cholangitida (zánět) nebo výskyt kamenů.

Resekce žlučníku, i když je prováděna šetrnou laparoskopickou metodou, vede k výrazným změnám v metabolických procesech. Faktory provázející chirurgické trauma přímo ovlivňují lidské tělo:

  • ztráta krve, plazmy (i mírná);
  • dočasný nedostatek kyslíku;
  • účinek léků;
  • impuls bolesti;
  • těžký stres, úzkost;
  • po cholecystektomii je narušena funkce jater;
  • odbourávání tuků a absorpce tuků rozpustných v tucích se zhoršují.

V průměru trvá adaptace jater asi rok. Tato skutečnost by měla být zohledněna ve stravě po odstranění žlučníku. Nejmenší odchylky od stravy mohou zpočátku vést k rozvoji postcholecystektomického syndromu. Toto je komplikace po odstranění orgánů, vyjádřená v rozporu s funkcí svěrače Oddi, která způsobuje:

  • křeče bolestí v pravé hypochondrii bolavé postavy;
  • nevolnost, říhání;
  • zvýšená tvorba plynu ve střevě;
  • ztráta chuti k jídlu;
  • volná stolička.

Pomocí stravy po odstranění žlučníku můžete vytvořit maximální klid žlučového systému, minimalizovat riziko vzniku nepříjemných následků operace. Pouze organizováním častých jídel ve stejných časových intervalech můžeme postupně dosáhnout produkčního reflexu žluči ve správný čas v optimálním množství. Nekontrolovaná strava, nebo spíše její absence, hojné porce, nic jiného než obnovení nepříjemných pocitů, přinese.

Osoba s odstraněným žlučníkem musí pochopit, že strava po cholecystektomii není jen pomocnou součástí rychlého zotavení. Jídelní stůl funguje jako lék, který lze ovládat a řídit trávicím procesem..

V případě neochoty změnit stravovací návyky, pacient, který se po operaci zbavil jednoho onemocnění, ať už jde o onemocnění žlučníku nebo jinou patologii žlučníku, riskuje získání nového, pravděpodobně ne tak bolestivé, ale o nic méně nebezpečné. Nejčastější komplikace:

  • postcholecystektomický syndrom s nestabilní činností jater, vývodů a svěračů;
  • nadměrný růst bakterií ve střevě vede k průjmům, zácpě - žluč částečně přestává plnit antiseptickou funkci, která způsobuje nerovnováhu mikroflóry ve střevě;
  • zažívací potíže se projevují dyspepsií (nevolnost, pálení žáhy, špatná chuť v ústech), těžkost v pravé hypochondrii kvůli nedostatku enzymatické aktivity.

Jedním z nejnebezpečnějších sekundárních onemocnění je tvorba nových kamenů. Pokud byl žlučník odstraněn, je porušení stravy často doprovázeno přetížením žlučových cest. Metabolické poruchy po cholecystektomii nezmizí, proto se mohou v kanálcích tvořit kameny, což je nebezpečné nejen pro zdraví, ale i pro život pacienta.

Aby se tělo mohlo přizpůsobit nepřítomnosti žlučníku, je důležité dodržovat jednoduchá doporučení:

  • strava by se neměla skládat z přísných omezení (s výjimkou prvních dnů po operaci), pro oslabené tělo je důležité získat vyváženou stravu;
  • vyvážená strava by měla odpovídat poměru 1: 1: 2, kde ¼ z celkového množství jsou rostlinné tuky a vysoce kvalitní bílkoviny a druhá polovina jsou komplexní uhlohydráty;
  • po odstranění žlučníku by měla být strava frakční, což znamená, že musíte jíst často, ale v omezeném množství;
  • porce by neměla překročit objem jedné sklenice a časové intervaly mezi jídly by měly být prováděny 3-4 hodiny s 8hodinovou noční přestávkou;
  • aby nedošlo k vyvolání tvorby zubního kamene, nedoporučuje se, aby výrobky obsahující cholesterol byly zahrnuty do nabídky;
  • jídlo by mělo být tepelně zpracováno, není dovoleno používat velké množství syrové zeleniny a ovoce, což může vést k přetrvávající zácpě;
  • doporučuje se vařit dušená jídla, péct, vařit, ve vzácných případech, dušené maso;
  • je zakázáno jíst smažené, uzené, konzervované výrobky, trávicí systém se po odstranění žlučníku prostě nemůže vyrovnat s takovou stravou;
  • jídlo musí být teplé, příliš teplé nebo studené jídlo povede ke křečím žlučovodů s bolestí a dyspeptickými poruchami.

Období zotavení může být výrazně zkráceno, pokud se budete řídit pokyny lékaře a vážným přístupem k výběru potravin pro zdravou stravu. Měly by být čerstvé, stejně jako jídla samotná, proto je vhodné vařit krátce před jídlem.

Jídlo by mělo být důkladně vařeno, maso a zeleninu jemně nasekané nebo rozmačkané. Sůl v potravě lze přidat v omezeném množství - nejvýše 10 g denně. Aby nedošlo k překročení normy, doporučuje se pokrmy po vaření osolit. Totéž platí pro rostlinný olej - přidává se do hotových potravin, aby nenarušilo jejich prospěšné složení.

Seznam povolených produktů pro stravu po odstranění žlučníku:

  • pohanka, ovesné vločky;
  • chléb s otrubami z pšeničné mouky, pečený den předtím;
  • těstoviny z tvrdé pšenice;
  • maso s minimálním množstvím tuku - kuře, králík, telecí maso, krůta;
  • nízkotučné ryby - pollock, kapr, kapr;
  • proteinová omeleta z kuřecích vajec;
  • mléčné výrobky - nízkotučný kefír, tvaroh, jemný sýr, jogurt, jogurt s přírodním složením;
  • sušenky bez koření, sůl, cukr, sušenka, nepoživatelné sušenky;
  • ovoce se sladkou chutí - červená jablka, zralé banány;
  • zelenina bez éterických olejů - mrkev, okurky, cuketa, dýně, mrkev, brambory, paprika, brokolice.

Z dezertů po operaci, při odstraňování žlučníku, můžete jíst sladkosti, marshmallows, marmeládu, připravit ovocné želé, jíst med (při absenci alergií). Kaše by měla být dobře vařená, saláty jsou nasekané. Žvýkejte jídlo pečlivě, zejména maso a rostlinné potraviny.

Bez ohledu na to, jak byl postižený orgán odstraněn - pomocí laparoskopie nebo během břišní operace, jsou ze stravy vyloučeny:

  • vývar s masem, žampiony, rybami;
  • čerstvé mléko, fermentované pečené mléko, měkký sýr, máslo, bohaté na zvířata s těžko strávitelnými tuky;
  • po operaci je tělo obtížně vnímatelné zmrzliny, čokolády, kakaových nápojů;
  • pečivo, koláče, pečivo se smetanou;
  • jehněčí, vepřové, husí, kachna, hovězí maso;
  • není dovoleno jíst čerstvě upečený chléb, obláčky;
  • zvýšená produkce žluči je způsobena kyselými plody a ovocem (kiwi, maliny, rybíz, pomeranče a další);
  • zelenina - ředkvičky, ředkvičky, špenát, šťovík, česnek, cibule, bylinky, zelí;
  • kořeněné koření, omáčky (kečup, majonéza), hořčice, křen, koření;
  • bez žlučníku nemůžete jíst tvrdě vařená vejce, smažená vejce.

Pooperační strava vylučuje použití luštěnin. Hrách, fazole, čočka, sója zvyšují tvorbu plynů, podporují fermentační procesy. Za přísného zákazu nemůžete pít perlivou vodu, černou kávu, silný čaj, koncentrované kyselé šťávy - alkoholické nápoje. Nezapojujte se do alkalických minerálních vod. Patří do skupiny hydrocholetik, které aktivují tvorbu a vylučování žluči, což je po cholecystektomii nežádoucí.

V prvních dnech po operaci zůstává pacient pod dohledem lékařských specialistů. Délka pobytu v nemocnici závisí na způsobu chirurgického zákroku. V praxi se dává přednost laparoskopické cholecystektomii, ústavní léčbě, po které nepřesáhne 2 až 3 dny. Pokud dojde k kontraindikacím, žlučník se odstraní otevřeným (dutým) způsobem, což automaticky zvyšuje časnou pooperační dobu na 10 dní.

V prvních hodinách po cholecystektomii není povoleno jíst. Druhý den můžete pít vodu bez plynu, neslazený růžový vývar - v malých porcích několika doušek, ale v omezeném množství - ne více než 1 litr. Dále je hlavním cílem stravy po odstranění žlučníku prevence stagnace žluči a dávkování zátěže zažívacího traktu:

  • druhý den můžete pít želé ze sušeného ovoce, kefír s nízkým procentem tuku, slabý zelený čaj - 2/3 šálku každé 3 hodiny, měli byste dostat asi 1,5 litru tekutiny;
  • 2 dny po vyjmutí se do stravy postupně zavádějí fermentované mléčné výrobky (odstředěný jogurt, tvaroh, jogurt), zeleninové polévky, bramborová kaše, pohanka, ovesné vločky, vařené ve vodě, soufle z mrkve, šťouchané kuře, telecí maso, pečená jablka;
  • denní energetická hodnota této stravy je 1000 kcal.

Podle individuálních indikací může pacient potřebovat intravenózní podávání živin nebo použití směsí pro enterální výživu - Nutridrink, Enshur.

Hlavním úkolem pacienta doma je řádně organizovat stravu a naučit se, jak vytvořit menu pro stravu při odstraňování žlučníku. Neméně důležitým faktorem je optimalizace režimu pitné vody - asi 8 sklenic denně. Můžete pít vyčištěnou vodu, neslazené čaje, bezcukrové kompoty, šťávové nápoje z nekyselých bobulí, ovoce a povolenou zeleninu.

  • Jídla, která mohou být konzumována v časném pooperačním období:
  • suflé z dietního masa, vařené v dvojitém kotli;
  • polévka s nudlemi v mléce s obsahem tuku 1,5% nebo méně;
  • vaječná omeleta parní omeleta;
  • přírodní tuk neobsahující tuk, čerstvý kefír;
  • kastrol sýra;
  • vařená tekutá ovesná kaše.

První týden lze popsat jako období přísných omezení, pak se do stravy zavádí malá rozmanitost.

Časné adaptační období u lidí bez žlučníku zahrnuje stravu, která zajišťuje mírné zatížení trávicího systému. Do jednoho měsíce po operaci nastávají procesy trávení potravy, metabolické reakce, na jejichž normálním průběhu závisí zdravotní stav a lidské zdraví. Rychlost a kvalita metabolických procesů závisí na stálé přítomnosti dostatečného množství tekutin, vitamínů a minerálů.