Pečená jablka jsou nejlepší sladkostí na světě.!

Strava pro cholecystitidu během exacerbace je zaměřena na normalizaci střevní mikroflóry, zlepšení trávicích procesů a odtoku žluči v zaníceném měchýři a játrech. Podstatou stravy pro cholecystitidu žlučníku je lékařská výživa v malých porcích, 5-6krát denně. Jako základ si vezměte tabulku 5. Je nutné prostudovat seznam povolených a zakázaných produktů, aby se zdraví naladilo.

Příčiny a příznaky exacerbace

Nejčastěji se onemocnění vyskytuje z následujících důvodů:

  1. Infekce bakteriálními patogeny - streptokoky, stafylokoky, enterokoky.
  2. Parazitární infekce.
  3. Cholestáza způsobená těhotenstvím, stresovými situacemi a vysokou fyzickou námahou.
  4. Porušení stravy, neustálé přejídání, fyzická nečinnost.
  5. Přítomnost velkých kamenů blokujících žlučovody.

Exacerbace je charakterizována syndromem ostré bolesti z pravé hypochondrium. U zaníceného močového měchýře a jater dochází ke zvracení, nevolnosti, často se známkami hypertermie a tachykardie. Pokud kameny zcela blokují žlučovod, dojde ke vzniku koliky, pak kůže a sliznice získají žlutý nádech.

Chronická forma onemocnění je charakterizována postupným vývojem zánětu a zvýšenými příznaky. V pravé hypochondrii dochází k tažným bolestem, nejčastěji po jídle. I ve slabém zaníceném stavu pacienta je nadýmání, nadýmání, nadýmání, říhání, hořkost v ústech. Pokud se žlučník zanítí, pak se stagnující nemoc zhoršuje.

S bezmeznou formou (nepočítaje) se příznaky projevují vážnou kolikou.

Pravidla výživy pro zánět žlučníku

Strava číslo 5 pro cholecystitidu je základem výživy a je předepisována hlavně lidem trpícím hepatitidou a onemocněním žlučníku. Předepisuje se za následujících podmínek:

  • biliární dyskineze;
  • hepatitida virového původu;
  • cholangitida;
  • gallstoneova choroba a její komplikace.

Strava pro zánět žlučníku snižuje zátěž zažívacího traktu ve srovnání s neobvyklou stravou. Správnou výživou pro cholecystitidu je omezit používání tukových potravin živočišného původu a potravin s vysokým obsahem exogenního cholesterolu. Nabídka pro cholecystitidu zahrnuje odmítnutí tukových, smažených a moučných potravin. Na oplátku - rostlinné oleje, mléčné výrobky, nízkotučné odrůdy masa, drůbeže, ryb. Cukrovinky nahrazeny sladkým ovocem.

Jak jíst s exacerbací cholecystitidy, hlavní doporučení:

  • denní norma proteinu nepřesahuje 70-80 g, uhlohydráty 180-200 g;
  • mastná jídla jsou co možná nejmenší;
  • porce jsou malé, jídla jsou zlomková, nejméně 5krát denně;
  • celkový denní příjem kalorií je nízký - až 1500-1600 kcal;
  • zelenina obsahující velké množství vlákniny v kompozici se před použitím otře;
  • potraviny obsahující velké množství kyseliny šťavelové jsou přísně omezeny;
  • jídlo by mělo být připraveno bez soli;
  • převládající konzistence - polotekuté bramborové kaše a polévky.

Kyselina šťavelová přispívá k ukládání solí oxalátů, což vyvolává urolitiázu a hromadění kamenů ve žlučníku. Tato strava zakazuje šťovík, kávu, čaj, rebarbora, řepu, ostružiny, kakao a lilek, bez ohledu na stádium choroby. Seznam není ani zdaleka vyčerpávající. Obvykle jedí štíhlá jídla, měla by být nekyselá. K dispozici je také omezený seznam nápojů..

U početné cholecystitidy je nutný přísnější přístup k výživě. Jídlo by mělo být pouze domácí. Rychlé občerstvení škodlivými potravinami je přísně kontraindikováno. Je důležité dodržovat správný režim pití. Doporučuje se vypít nejméně dva litry čisté neperlivé vody. Ostatní nápoje se nepočítají.

Dieta pro akutní cholecystitidu, jak jíst

V prvních dnech, kdy příznaky trápí pacienty nejrychleji, bude zapotřebí plného půstu, aby se uvolnil gastrointestinální trakt. Pití nesycené vody, slabý čaj, šípkový vývar, zředěné šťávy jsou povoleny.

Třetí den je předepsána vhodná strava pro cholecystitidu - tabulka 5B, je pozorována po dobu pěti dnů, už ne. Strava je nezbytná, aby se z potravy vyloučily všechny dráždivé složky. Během této doby pacient sleduje lůžko.

Seznam povolených produktů poprvé:

  • šťouchané jídlo vařené ve vodě bez přídavku másla;
  • polévky s vysokým obsahem hlenu na bázi rýže, ovsa, krupice;
  • tekuté cereálie, můžete přidat trochu mléka;
  • želé, zeleninové šťávy, zředěný kompot, omezený - mléčný čaj nebo zelený čaj, slabý;
  • v malém množství - nasekané vařené kuře, vařené libové ryby, nízkotučný tvaroh;
  • sušenky nebo pšeničný chléb.

Taková výživa je upřednostňována u početné a akutní cholecystitidy. Poté, přibližně v 7. až 10. den, jsou pacienti převedeni na 5A dietu, která se používá týden nebo dva.

Seznam toho, co nemůžete jíst s exacerbací cholecystitidy:

  • jídlo, které může způsobit kvašení a hnilobu ve střevech - luštěniny (hrách, čočka, cizrna), pšeničná kaše, zelí, hrozny;
  • výrobky stimulující silnou sekreci žluči - koření, křen, houby, nakládané a nakládané, hořčice, okurky, kořeněné koření;
  • extrahovatelné jídlo - hrachové vývary, maso, ryby, houby;
  • některé bylinné přísady - ředkvičky, tuřín, ředkvičky, cibule a česnek;
  • kyselé ovoce s vysokým obsahem vlákniny - švestka, brusinky, veškeré citrusové plody;
  • mastná a uzená jídla, včetně masa a ryb, příkrmy, konzervy, klobásy a klobásy, smažené a dušené maso, mozky;
  • smetanová, kyselá tvarohová s vysokým obsahem tuku;
  • sycené sladké nápoje, káva, kakao, silný černý čaj, který vyvolává nadýmání.

U cholecystitidy musí být zakázané přípravky dohodnuty s ošetřujícím lékařem, aby se v případě nedbalosti nezhoršila současná situace..

Jaká jídla lze jíst s cholecystitidou:

  1. Sušený chléb a sušenky.
  2. Vegetariánská šťouchaná polévka se šťouchanou zeleninou - dýně, brambory nebo mrkev. Můžete přidat hrst obilovin v malém množství, které je dobře stravitelné - ovesné vločky, rýže, krupice.
  3. Nízkotučné porce hovězího, kuřecího, králíka, krůty. Masová jídla se podávají ve formě soufflé, šťouchané brambory. Můžete jíst kousky po kouscích. Ryba je dušená nebo vařená. V případě potřeby lze podávat ve formě mletého masa nebo celého kusu.
  4. Mléčné výrobky, mléčné výrobky, nízkotučný nebo nízkotučný tvaroh.
  5. Dušené proteinové omelety. Denně není povoleno více než jeden žloutek.
  6. Šťouchané cereálie z pohanky, rýže, ovesné vločky, vařené ve vodě nebo mléce.
  7. Máslo se přidává do pokrmů v omezeném množství - ne více než 20–20 g denně.
  8. Sladkosti, med, cukr, želé, želé, džem, marshmallows, marmeláda jsou povoleny.
  9. Čaj s citronem a cukrem. Můžete pít slabou kávu, šípkový vývar, sladkou šťávu.
  10. Vařené tenké nudle.
  11. Brambory, květák, mrkev, vařená a šťouchaná řepa. Dýně a cukety jíst plátky.

Výživa pro chronickou cholecystitidu

Při pomalém zánětlivém chronickém stavu je strava zaměřena na snížení zátěže z orgánů gastrointestinálního traktu. Správně formulovaná strava při léčbě chronické cholecystitidy normalizuje fyziologické funkce žlučových cest a podporuje lipidový profil. Jako základ se považuje všechno stejné umění. pátý. Jedná se o fyziologicky kompletní lékařskou výživu zaměřenou na prevenci záchvatů exacerbace, která vylučuje přetížení žlučovodů..

Příjem kalorií nepřesahuje 2 500 kcal. Rozdělení podle BZHU - 80/80/400, přibližné množství spotřebovaného jídla je vybíráno podle individuálních potřeb. Sůl je omezena na ne více než 5 až 10 g za den. Denní příjem tekutin je v rozmezí od 1,5 do 2,5 litru. Množství tuku ve stravě je také omezené, přednost se dává rostlinným tukům. Jídla jsou převážně vařená, vařená, méně často pečená.

Mele pouze zeleninu obsahující velké množství vlákniny a maso žíly. Frekvence stravování denně je 5-6krát. Pro zlepšení odtoku žluči by měla být dodržována strava pro chronickou cholecystitidu a výživu, proto je vhodné jíst povolená jídla.

Přibližná nabídka zahrnuje:

  1. Zeleninové saláty s rostlinným nerafinovaným olejem. Oleje se střídají, například: 3 dny slunečnice, 3 dny olivový olej, ještě několik dní - lněné semínko.
  2. Ovoce, bobule, zelenina.
  3. Doplněno vlákny, aby se zabránilo zácpě.
  4. Ne více než jedno vejce denně, protože žloutky mají choleretický účinek. Pokud se pacient po celém vejci cítí hořce v ústech, musí přestat jíst žloutky. Povolen pouze protein.
  5. Jídlo se připravuje hlavně ve formě bramborové kaše. Jsou-li kůže nebo žíly chyceny v mase, jsou odstraněny..
  6. Doporučuje se jíst nejen zlomkově, ale současně. Žlučník tedy začíná správně fungovat, což pozitivně ovlivňuje odtok žluči. Pokud je nárůst silný, pacient bude po jídle trpět bolestí v pravé hypochondrii.
  7. Nejlepší rostlinné oleje jsou slunečnice, rakytníku, lněného semínka a olivy. Z živočišných tuků je přípustné máslo v ovesné kaši v omezeném množství.
  8. Plnotučné mléko, konzervy, pečivo, hrozny jsou zakázány. Spouštějí fermentační procesy v žaludku a střevech..
  9. Při nemilosti (bez výpočtu) nemoci můžete jíst celá vejce na stravě, ale ne více než 1–2 denně..
  10. Doporučuje se hlavně jíst ovoce a zeleninu. Některé plody mají pozitivní vliv na trávení: granátové jablko zvyšuje sekreci žluči, hruška odstraňuje pálení žáhy, jablka zlepšují střevní motilitu.
  11. Jídlo a nápoje se podávají při pokojové teplotě..
  12. Užitečné produkty obsahující dostatečné množství lipotropních látek - jablka, tvaroh, ryby. Mají dobrý vliv na trávení a močový měchýř..
  13. Množství soli během diety je také přísně kontrolováno.
  14. Nemůžete jíst nepříjemné koření a omáčky - kečup, majonéza, adjika, hořčice, ocet.
  15. Doporučuje se do stravy zařadit banány, které mají příznivý účinek na žaludeční sliznici.

Vzhledem k tomu, že jídelní lístek pro chronickou cholecystitidu není tak přísný jako v období exacerbace, je příležitostně povolena určitá úleva. Je povoleno jíst mořské plody, klobásy a mléčné klobásy nejvyšší kvality, rajčata každé 4-5 týdnů.

Ořechy se konzumují opatrně. Během období výživy s exacerbací cholecystitidy a po zjištění nemoci je nelze jíst. Pokud se v minulosti vyskytne zánět slinivky břišní, ořechy jsou po dobu jednoho roku zakázány. Výjimečně si je můžete užít, ale ne více než 10-15 g, rozmačkaných v mixéru, každé 2-3 týdny. Koupit ořechy pouze neloupané syrové. Zpracované produkty mohou obsahovat škodlivé tuky, které negativně ovlivňují trávicí systém..

Doporučujeme vybrat ořechy a piniové oříšky. Nemůžete koupit arašídy, protože je to silný alergen a zatěžuje zažívací orgány. Jednou za pár týdnů můžete jíst dýňová semínka s mírným choleretickým účinkem.

Co by mělo být vyloučeno z výživy pro cholecystitidu:

    1. Potraviny s velkým počtem éterických olejů ve složení - česnek, citrus.
    2. Výrobky bohaté na kyselinu šťavelovou - špenát, šťovík.
    3. Vývar, zelí vývar.
    4. Pečení másla, listového těsta.
    5. Alkohol.
    6. Tukové maso, droby, které hromadí hodně cholesterolu, - játra, mozky, ledviny.
    7. Rychlé sacharidy (všechny sladké a škrobové), mastné mléčné výrobky - zakysaná smetana, smetana.

Toto není vyčerpávající seznam produktů. Taková strava musí být dodržována alespoň několik let. Strava s exacerbací chronické cholecystitidy znamená přechod na jídelníček v akutním průběhu - tabulka 5A. Strava s bezmocnou (nepočítavou) formou v průběhu zotavovacího období je identická s výběrem vzorku pro cholecystitidu. Jedinou výjimkou je nejíst žloutky. Množství rostlinných olejů je také omezeno na minimum..

Strava pro doprovodné nemoci a cholecystitidu

Vzhledem k tomu, že většina vnitřních orgánů je blízko žlučníku, vývoj gastrointestinálního traktu a další patologie často narušují funkce trávicího systému, slinivky břišní a střeva.

Pokud má pacient onemocnění v kombinaci se zánětem slinivky břišní, je předepsána stolní dieta číslo 5P. V tomto případě se konzumují hlavně bílkovinné potraviny (asi 120 g denně). Sacharidy a tuky významně omezují. Množství tuku by nemělo překročit 30-40 ga uhlohydráty - 100 g.

Toto omezení je způsobeno skutečností, že mastné, uhlohydrátové potraviny mohou přetížit slinivku břišní. Masové a rybí vývary, zelí, vláknina jsou zcela vyloučeny. Můžete jíst pouze vařené jídlo. Rovněž je povoleno konzumovat páru v drcené formě. Termín přísné stravy je až 2–3 měsíce, pak můžete do své každodenní stravy postupně přidávat uhlohydráty a středně mastná jídla..

Pokud je pacientovi souběžně diagnostikována gastroduodenitida, je na tabulce č. 1 předepsána strava. Jeho podstatou je omezit jídla, která stimulují produkci žaludeční šťávy. Studené a teplé jídlo je zakázáno. Nemůžete jíst potraviny se spoustou vlákniny, i když je jídlo rozdrobené. Patří mezi ně data, angrešt, rybíz, hrozny, ryby, drůbež, kůže hovězí žíly.

Je důležité si uvědomit, že remise není dosaženo ve všech případech pomocí správné stravy a léků. Často s těžkým zhoršením nemoci nebo s rozvojem komplikací (hnisavá nebo flegmonální forma), musíte se uchýlit k pohotovostní chirurgii.

Recepty na cholecystitidu

Správně připravené jídlo zlepšuje pohyblivost střeva a zdraví trávicích orgánů, což má přímý vliv na účinnost léčby, protože vývary jsou zakázány, nahrazují se dietními polévkami.

Jak vařit polévku:

  1. Rýžová polévka, recept. Vařené brambory a květák jsou otřeny. Pak je třeba vařit rýži po dobu 50-60 minut, otřete, přidejte do zeleninové směsi. Podle potřeby můžete krémovou polévku plnit odstředěným mlékem nebo malým kouskem másla.
  2. Krémová polévka s cuketou, recept. Malá cibule a mrkev se tře, dušená na malém ohni s máslem. Přidejte kostky brambor a po 15-20 minutách cuketa a rajčata. Hotová polévka může být ochucena nízkotučnou zakysanou smetanou posypanou hrstkou bylin.
  3. Ječmenná kaše. Cereálie vařte do poloviny. Mezitím se nakrájenou cibulkou a mrkví dušíme na nízkém žáru a dáme do kaše.

Do polévek, které se vaří v másle, nepřidávejte smažené přísady.

Podávejte žitný chléb nebo sušenky k večeři. Druhé kurzy nahrazují studené a teplé svačiny, které jsou pro tuto chorobu zakázány.

Do stravy lze zahrnout následující možnosti:

  1. Maso souffle, recept. Vařené kuře se naseká v mlýnku na maso, přidá se mléko, špetka soli, rozšlehané vejce. Pečeme po dobu 10-15 minut při teplotě 180 stupňů.
  2. Ryby a zelenina. Cuketa, mrkev, cibule jemně nasekané. Brambory se vaří. Zelenina rozprostřená na plechu, nahoře položte ryby. Obvaz - nízkotučná zakysaná smetana. Pečeme 20 minut.

Pro sladkosti, zavařeniny, džemy na bázi cukru, ovoce, džusy, uzvar jsou přijatelné, pro saláty - saláty. V čerstvé, čerstvě připravené formě lze jídlo zabalit a vzít do práce.

Ukázka tabulky nabídek pro tento týden

Strava podle tabulky je vhodným způsobem terapeutické týdenní výživy. Tabulka ukazuje přibližnou stravu zdravé výživy. Není nutné jej plně sledovat, ale zahrnuje téměř všechny potřebné produkty:

DnySnídaněObědVečeřePozdní svačinaVečeře
1Mléčně vařené těstoviny se strouhankou a lehce uvařenou kávouPečená dýně s medemBramborová kaše s masovými kuličkami vařená v dvojitém kotli. KompotKissel nebo marshmallowsNudle se sýrem. Zředěná šťáva
2Pohanková kaše v mléce. Heřmánkový čaj2 sušenky a squashový kaviárKuřecí rolka, bramborová krémová polévka. Slabý čajŠípkový vývar a sušenkyParní kotlety, sušenky, zeleninová šťáva
3Šípkový vývar. Koláč s masem100 g sušeného ovoce a minerální vody bez plynuČaj, okurkový salát. Voda vařená rýžeSýrový sendvič a čajKomotová a krupicová kaše na mléčné výrobky
4Tvaroh s medem, nemastný. Ovocný džusBanán nebo pečené jablkoDušená omeleta. KompotZeleninový salát ochucený rostlinným olejem. Zastaralý chlébRýžová krémová polévka. Sušenky cookies
5Pšeničné krupice vařené na vodě. Kousek kuře. Slabá kávaDomácí jogurt, 100 gSekaná s dušenou zeleninou. KompotOvocný salát s nakrájenými plátky jablekMléčná kastrol s nízkotučným tvarohem. Kompot
6Krupicová kaše s mlékem, sušenkaJablko nebo několik plátků sušených meruněkVařená krůta, zeleninová polévka, kompotMrkvová kaše s medem, jablkaOvocný salát a heřmánkový čaj
7Tvarohový kastrol s jablky. Zelený čajZeleninový salát se slunečnicovým olejemBramborová kaše, hovězí paštika. DžusPečená jablka. KefirZeleninový guláš, 2 sušenky a kompot

Zahrnuty mohou být i jiné přípravky, ale jejich výběr je nejlépe dohodnut s lékařem, primární léčba jakéhokoli typu cholecystitidy je zaměřena na výběr terapeutické stravy. Užívání léků je zbytečné, pokud neexistuje kompetentní strava. Více informací o léčbě onemocnění žlučníku naleznete na našich webových stránkách a v komentářích..

Strava pro různé formy cholecystitidy: jaká jídla jsou povolena

Strava pro cholecystitidu je hlavním stádiem komplexní terapie patologie. Výživa pro zánět žlučníku zahrnuje odběr produktů, které podporují zkapalnění a odtok trávicí sekrece, kterou vylučují játra. To eliminuje hlavní příznaky zánětu, snižuje riziko exacerbací a komplikací..

Podstata dietní terapie

Dieta pro cholecystitidu žlučníku se používá k minimalizaci zátěže na hepatobiliární systém. To pomáhá eliminovat zánětlivé procesy, nepříjemné příznaky, normalizuje trávení.

Při zánětu žlučníku vyžaduje strava následující pravidla:

  • Klinická výživa spočívá v použití dušeného, ​​vařeného, ​​pečeného jídla;
  • Jídlo by mělo být jemně nasekané nebo nastrouhané do homogenního stavu;
  • Strava zahrnuje 3 hlavní jídla, několik lehkých občerstvení. Odborníci na výživu doporučují jíst jídlo v pravidelných intervalech v malých porcích;
  • Budete muset opustit kořeněná, drsná a mastná jídla;
  • Je nutné zavést režim pití - vypít až 3 litry vody. Při každém jídle by měl být přítomen teplý nápoj;
  • Dieta pro zánět žlučníku zakazuje použití tuků, které jsou těžko stravitelné. Pokud je cholecystitida doprovázena cholelitiázou, je nutné omezit rostlinné oleje, které mohou vést k rozvoji žlučových kolik;
  • Je nutné opustit produkty, které mají dráždivý účinek na sliznici orgánů biliárního systému;
  • Terapie dietou zahrnuje zahrnutí potravin s vysokým obsahem bílkovin, potravin bohatých na vlákninu do stravy;
  • Je dovoleno používat nádobí, jehož teplota je 35-45 0 С.

Strava s cholecystitidou bude muset být pozorována po dlouhou dobu i po odstranění příznaků nemoci.

Jaká je strava při akutní cholecystitidě?

Strava pro akutní cholecystitidu zahrnuje úplné hladovění během prvních několika dnů. Pacient smí pít pouze vodu, odvar a infuze z léčivých surovin, zředěných ovocných šťáv. Celkový denní objem tekutiny by neměl překročit 1,5 litru denně.

Po odstranění silné bolesti zahrnuje konzumace cholecystitidy pozorování tabulky č. 5B. Tato dietní možnost zahrnuje vyloučení jakýchkoli dráždivých látek, což vám umožňuje účinně zmírnit zánět. Je důležité snížit obsah uhlohydrátů na 180 g denně, čímž se zcela vyloučí jednoduché cukry.

Důležité! Denní kalorický obsah - ne více než 1600 kcal.

Je nutné jíst výhradně čiré jídlo připravené bez oleje a soli. Strava trvá 4-5 dní, během této doby je pacient povinen dodržovat přísný odpočinek na lůžku.

Povoleny jsou následující produkty:

  • Mukózní polévky vařené s rýží, ovesné vločky nebo krupice;
  • Tekuté cereálie vařené bez mléka;
  • Šťávy ze zeleniny a sladkého ovoce;
  • Rozdrcené dušené ovoce;
  • Vařené maso a ryby se v troubě napařují;
  • Tvaroh a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
  • Rusky nebo včerejší chléb.

Po normalizaci stavu pacienta, odstranění příznaků akutní cholecystitidy je předepsána strava podle tabulky č. 5A. Jeho trvání je obvykle 2 týdny. Dietní jídlo spočívá v jídle z následujícího seznamu:

  • Zeleninové polévky;
  • Sušenky a sušenky;
  • Telecí maso, kuře, králík, krůta, nízkotučné ryby. Z těchto produktů je třeba vařit knedlíky, kotlety, suflé;
  • Mléčné výrobky, které mají nízké procento tuku ve složení;
  • Těstoviny;
  • Vejce
  • Kaše vařená v polovině mléka;
  • Zelenina: řepa, dýně, brambory, mrkev, cuketa;
  • Syrové a pečené ovoce, želé, džusy, čaj.

Důležité! Během dne je povoleno konzumovat až 20 g másla.

Jak jíst s chronickou cholecystitidou?

Chronický zánět žlučníku je charakterizován střídavými obdobími exacerbace a remise. Nesprávná strava, stresové situace, pití alkoholu, nervová a fyzická zátěž vyvolávají relaps cholecystitidy. Při exacerbaci je nutné dodržovat terapeutickou výživu předepsanou pro akutní formu onemocnění. Po odstranění symptomů pacienta jsou přeneseny do tabulky č. 5 pro cholecystitidu, přičemž obchází fázi se stravou č. 5A..

Doporučuje se užívat vlašské ořechy na cholecystitidu ke snížení hladiny cholesterolu v krvi a normalizaci celkového zdravotního stavu pacienta.

Ve fázi remise by denní příjem kalorií měl být v rozmezí 2800 kcal, zatímco množství bílkovin je 80 g, tuky - 90 g a uhlohydráty - 350 g. Zvažte pití až 3,5 litru tekutiny (dušené ovoce, čaj, infuze a odvar z léčivé suroviny). Strava pro zánět žlučníku je životní styl, který by měl být dodržován po celý život..

Důležité! Není třeba jíst jídla, která nezpůsobují chuť k jídlu. Zklamání v potravě může narušit odtok žluči a vést k zhoršení nemoci.

Co nemůžete jíst s cholecystitidou?

Tabulka 5 stravy s cholecystitidou zahrnuje vyloučení ze stravy pokrmů, které vyvolávají podráždění sliznic, zvyšují hladinu cholesterolu v krvi a narušují trávení. Proto budete muset takové zakázané produkty opustit:

  • Mastné maso, droby, sádlo, kaviár;
  • Jakákoli jídla s houbami;
  • Luštěniny (cizrna, sója, chřest, hrášek);
  • Zelenina, která způsobuje podráždění stěn žaludku;
  • Konzervované výrobky;
  • Kyselé ovoce;
  • Perlivé nápoje;
  • Bohaté vývary ryb a masa;
  • Pečivo, cukrovinky, výrobky obsahující kakao, zmrzlina. Se zvýšeným příjmem cukru jsou porušeny reologické vlastnosti žluči. Proto by denní dávka produktu měla být do 70 g;
  • Koření a koření;
  • Alkohol s cholecystitidou je kontraindikován;
  • Křen a hořčice.

Důležité! Šťáva zelí s cholecystitidou normalizuje střevní motilitu, pomáhá odstraňovat toxiny, eliminuje zánět, snižuje bolest.

Co můžu jíst s cholecystitidou?

Rozlišují se tyto užitečné produkty pro chronickou cholecystitidu:

  • Vajíčka. Můžete jíst 1 žloutek denně;
  • Dietní maso, ryby;
  • Rostlinné produkty - zdroj vitamínů, stopové prvky, vláknina. Banány, hrušky, jahody, vodní melouny, zelenina, zelenina vám umožní lépe se cítit s cholecystitidou;
  • Obiloviny a těstoviny;
  • Plody moře;
  • Mléko a mléčné výrobky;
  • Zastaralý chléb;
  • Galetny cookies;
  • Přidání kurkumy do potravin může snížit závažnost zánětu, zlepšuje odtok žluči;
  • Přírodní rostlinné oleje;
  • Džem, džem, marshmallows, marmeláda;
  • Červená řepa a ovocné šťávy, čaj, odvar a infuze, želé, káva.

Důležité! S cholecystitidou má kozí mléko protizánětlivý a uklidňující účinek díky obsahu lysozymu.

Jaká strava naznačuje žlučníková strava??

Orientační menu pro cholecystitidu:

  • Snídaně. Kastrol tvarohu, čaj s cukrem;
  • Oběd. Banánový a sladký ovocný salát ochucený jogurtem nebo 15% zakysanou smetanou;
  • Večeře. Zeleninová polévka, kuře s dušenou mrkví, strouhaný sušený ovocný kompot;
  • Odpolední svačina. Sušenky a odvar z šípů;
  • Večeře. Pečené ryby a cuketové pyré, pšeničný chléb;
  • Před spaním můžete pít 250 ml kefíru nebo přírodního jogurtu bez přísad.

Důležité! Banány na cholecystitidu by se měly jíst ráno, ale ne více než 4krát týdně.

Odborníci na výživu doporučují přípravu takových receptů na cholecystitidu:

  • Ovocný salát. Hrušky, jablka, banány nakrájejte na plátky, ochucte omáčkou data a zakysanou smetanou;
  • Salát z mrkve a jablek. Výrobky musí být nastrouhané, přidejte 1 čajovou lžičku medu;
  • Kuřecí salát Chcete-li uvařit jídlo, musíte vařit kuřecí prsa, nakrájejte maso na kostky. Rozdrcujte cukety a mrkev, dusíme do měkka. Smíchejte produkty, osolte s malým množstvím sójové omáčky, přidejte vlašské ořechy;
  • Vegetariánská krémová polévka. Oloupejte a kostky 2 cukety, mrkev, lilek, paprika, cibule, 5 brambor. Přiveďte 3 litry vody k varu, po 15 minutách vložte brambory - jiná zelenina. Výjimkou je cuketa, která se přidává 5 minut před vařením. Hotovou polévku ochlaďte, smíchejte s mixérem, osolte 20 g olivového oleje, bylinky;
  • Perlová ječmenná polévka. Záď by měla být vařena až do poloviny. Oloupejte cibuli, mrkev, nakrájejte, přidejte do oleje a vody. Brambory se nakrájejí, poté se spolu s kořeny přidají do cereálie a nasolí se. Ke stolu se podává polévka s bylinkami;
  • Souffle ryb. Filé povarte, drtte v mlýnku na maso, přidejte 1 žloutek, 50 g mléka, 2 g másla, sůl. Výsledná hmota se vloží do pekáče, peče se při teplotě 200 ° C;
  • Pilaf se zeleninou. Cuketa, 2 mrkve, loupané rajče, nakrájené na kostky, dušené na pánvi. Omyjte rýži, přidejte do zeleniny a vařte do měkka, na konci vaření přidejte sójovou omáčku, olivový olej.

Správná výživa pro cholecystitidu je hlavní součástí léčby. Je důležité přísně dodržovat doporučení odborníka na výživu, gastroenterologa, přestat pít alkohol, mastná, smažená a uzená jídla. Prodlouží se tak doba remise..

Liveacademy

Články o zdraví a léčbě nemocí

S cholecystitidou je možné jíst pečená jablka

Mohu jíst jablka s pankreatitidou??

Téměř všechny druhy ovoce a zeleniny jsou pro naše tělo dobré a jablka nejsou výjimkou. Mohou zlepšit metabolismus a aktivitu kardiovaskulárního systému, snížit riziko nádorových procesů, zvýšit imunitu a odstranit jedy z těla. Ale ne každý by je měl konzumovat. Je možné jíst jablka s pankreatitidou - spíše kontroverzní záležitost, která vyžaduje podrobnější studii.

Jaká jablka jsou povolena

Pacient s pankreatitidou může tyto plody konzumovat pouze ve fázi remise nemoci. Upřednostňujte sladké a zralé, zatímco jejich kůže by měla být zelená. Plody, které jsou červené, by se neměly konzumovat bez předchozího tepelného ošetření, protože mohou proces zhoršit..

Malé množství těchto plodů je povoleno, protože pankreas se s takovou zátěží ne vždy vyrovná. Také, pokud budete jíst hodně z nich, pak v gastrointestinálním traktu se vytvoří mnoho plynů, které negativně ovlivňují průběh nemoci.

Nejlepší je jíst zralé ovoce, zatímco musí být loupané. Pečená jablka pro pankreatitidu jsou také povolena. V období exacerbace musí být tento produkt vyloučen. Pacienti by si je měli pečlivě vybrat, protože ne všechny druhy lze jíst. Například Antonovka je přísně zakázána, protože je velmi kyselá. Nezralé plody jsou také zakázány, protože obsahují také hodně kyseliny a vyvolávají exacerbaci.

Konzumovat lze tyto odrůdy: bílá výplň, šafrán, zlatá.

Akutní pankreatitida

Během exacerbace by měla být šťáva zakoupená v obchodě zcela vyloučena z potravy, protože obsahuje velké množství kyseliny citronové a dalších konzervačních látek. Během prvních dvou dnů není dovoleno jíst jablka v jakékoli formě, i když berete v úvahu jejich pozitivní účinek na tělo. Mohou být použity až třetí den nemoci.

Po 7 dnech můžete do pacientovy stravy přidat celé jablko, ale mělo by být nastrouhané a pečené. Používání čerstvých jablek s pankreatitidou je vyloučeno. Jakmile je fáze remise dosažena, můžete tyto plody jíst každý den, ale měly by být malé.

Chronická pankreatitida

U chronické pankreatitidy by neměla být zneužívána ani jablka. Je velmi žádoucí je péct a brousit. Povolené jsou také šťávy z vlastní produkce. Mezi pokrmy, které lze připravit s pankreatitidou, se obvykle rozlišují:

    Pěny Želé; Komposty s přídavkem strouhaných čerstvých jablek; Applesauce; Při dosažení stabilní remise můžete jablkové koláče s minimálním množstvím cukru.

Pečení z muffinu je zakázáno, ale pokud jste si ho vyrobili sami bez přidání velkého množství cukru, pak je povoleno malé množství. Džem a džem se nedoporučují používat, husa nebo kachna s jablky jsou zakázána. Všechny tyto produkty jsou na zakázaném seznamu pro pankreatitidu a cholecystitidu..

Mezi prospěšné vlastnosti těchto plodů je třeba poznamenat:

    Snížený průjmový syndrom; Snížení hladiny cholesterolu v krvi, čímž se sníží riziko vzniku aterosklerózy; Odstranění nevolnosti a zvracení; Normalizace střev, v důsledku čehož se anulují jevy dyspepsie; Zvýšení chuti k jídlu; Odstraňte jev nedostatku vitaminu; Zvýšení krevního železa; Vzhledem k minimálnímu obsahu glukózy je to jeden z doporučených plodů pro cukrovku; Pozitivní účinek na spánek; Zvýšení duševní aktivity; Snížit stres Bojují s zubním kazem; Toxiny.

Je nutné vzít v úvahu některé rysy jablek, které nejsou vždy užitečné pro pacienty s pankreatitidou:

    Přítomnost malého množství rostlinného tuku v kompozici; Vysoký obsah organických kyselin; Nízkokalorický obsah, díky kterému pacienti tento produkt často zneužívají; Poměrně pevná struktura, která také není vždy dobrá pro trávicí systém.

Užitečné vlastnosti čerstvých jablek

Je třeba mít na paměti, že lidé trpící zánětlivými procesy trávicího systému by neměli jíst velké množství čerstvých jablek kvůli vysokému obsahu organických kyselin v nich. Avšak během období remise těchto patologií je povoleno jejich postupné zavádění do stravy, protože jablka jsou bohatá na vitamíny a minerály, mezi nimiž je zvláštní pozornost věnována draslíku a manganu.

Zralá zelená jablka také obsahují hodně vlákniny, která se vstřebává po dlouhou dobu. To vám umožní použít plody těchto plodů jako svačinu, protože ne hned, ale po dlouhou dobu uspokojí hlad. Taková vlastnost může pomoci v boji proti nadváze..

Jednou z nejvýznamnějších výhod tohoto produktu je to, že zřídka způsobuje alergické reakce. A pektin obsažený v jablkách může zlepšit stav lidské kůže.

Pečená jablka

Vzhledem k tomu, že se pečená jablka hodí k dobrému tepelnému ošetření, které mění většinu vlastností těchto plodů, mohou být konzumována pankreatitidou. Po upečení se stanou sladší a měkčí, díky čemuž přestávají nepříznivě ovlivňovat žaludeční sliznici. Neměli byste jíst jen vařené jídlo, protože horké jídlo může být škodlivé..

Jablka mohou být pečena s dýní, meruňkou nebo hruškou.

    Před vařením se slupka nutně odstraní a nařeže se jádro, do kterého lze umístit skořici, tvaroh, ořechy a další přísady, které závisí na chuťových preferencích pacienta a na produktech povolených ke konzumaci. Jablka jsou umístěna do pece, která byla předtím předehřátá, a poté pečení trvá asi 15 minut.

Použití jablek pro pankreatitidu je obtížná otázka. Ovoce je nutné pečlivě vybírat a také je používat opatrně. To platí zejména pro období exacerbace zánětlivého procesu, protože se jedná o poměrně závažný stav pro pacienta. Lidé s touto nemocí by se měli seznámit s recepty na jídla, která mohou být připravena na základě jablek - bramborová kaše, pěna, želé, a je také vhodné se naučit, jak je upéct.

Dieta na cholecystitidu

Popis po lhůtě splatnosti 30. 5. 2017

    Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech Termíny: od 3 měsíců nebo více Náklady na produkty: 1200 - 1350 rublů za týden

Hlavní pravidla

Cholecystitida - zánět žlučníku infekční povahy (bakteriální, virový parazitární).

Důležitým důvodem pro rozvoj tohoto onemocnění je také stagnace žluči a změna jeho složení. Existují dvě formy nemoci: Bezchybná a bezchybná cholecystitida a zánět může být katarální a hnisavý.

Charakteristické jsou následující příznaky nemoci:

    Bolest - lokalizace bolesti v pravé hypochondrii a v místě žlučníku. Častěji se projevuje po mastných, smažených jídlech, používání šumivé vody a piva, často spojené s psychoemocionálním stresem. Může to být tupá bolest (v remisi), ostrá a nesnesitelná (v akutním stadiu). Bolest může být dána lopatce, rameni, krku. Dyspeptikum, ke kterému dochází při vhození žluči do žaludku - v ústech se objevuje hořkost, spojí se také nevolnost a zvracení. Střevní dyspepsie - nadýmání, častý průjem, nesnášenlivost s mléčnou dietou, zácpa. S cholecystopancreatitidou - volné stolice.

S příznaky zánětu žlučníku je léčba dietou důležitou součástí celkové léčby. Je předepsán pro akutní formy, exacerbaci chronických forem cholecystitidy (hnusná a nepočítavá), cholangitida, biliární dyskineze.

Podívejme se, jaká strava se doporučuje pro všechny tyto nemoci. Základní strava je tabulka č. 5 a její odrůdy. Strava se zánětem žlučníku, v závislosti na stadiu onemocnění, do určité míry vylučuje mechanické a chemické podněty. Pokrmy jsou proto vařené, ne smažené, otřené nebo jemně nasekané. Vyloučeny jsou hrubá, kořenitá a mastná jídla a u cholecystitidy s kameny jsou vaječné žloutky omezeny na rostlinné oleje, které mají výrazný choleretický účinek, což může způsobit útok na jaterní koliku.

Dieta na cholecystitidu během exacerbace

V prvních dnech exacerbace s cílem maximalizovat gastrointestinální trakt se provádí kompletní půst. Pití je povoleno: slabý čaj, zředěné šťávy, vývary divoké růže. Třetí den je předepsána protizánětlivá léčba - strava č. 5B, vylučující jakékoli mechanické a chemické dráždivé látky. Doporučuje se na krátkou dobu (4-5 dní) - po dobu pobytu pacienta v přísném odpočinku..

Omezuje uhlohydráty na 200 g (díky jednoduchým - cukr, džemy, med, džem), snižuje obsah bílkovin (až 80 g) a také množství tuku. Jídlo se připravuje bez soli a pouze jako šťouchané: ve formě suflé, bramborové kaše a sliznic. Je důležité sledovat fragmentaci výživy (nejméně 5krát) a přijímat psaní v malých porcích. Kalorická dieta na úrovni 1600 kcal, zajišťuje použití tekutin (až 2,5 l / den).

Pouze:

    lehká šťouchaná jídla na vodě a bez másla; sliznice (na bázi ovsa, rýže a krupice); tekuté šťouchané cereálie (ovesné vločky a rýže) s přídavkem mléka; rmutované kompoty, želé, zeleninové šťávy; postupně zaváděl vařené maso (trochu), nízkotučný tvaroh, vařené ryby; pšeničný chléb nebo sušenky.

Taková strava je předepsána, pokud má pacient nepočítavou cholecystitidu. Terapeutická výživa u akutní výpočetní cholecystitidy je založena na stejných principech. Všichni pacienti s jakoukoli formou cholecystitidy po 8 až 10 dnech jsou převedeni na dietu 5A, což by mělo být sledováno po dobu 1–2 týdnů.

Vylučuje:

    Výrobky, které zlepšují procesy kvašení a rozkladu (luštěniny, proso, zelí v jakékoli formě). Silné stimulanty žlučové sekrece a sekrece (koření, houby, křen, nakládaná zelenina, hořčice, solená, nakládaná jídla). Výtažky (luštěniny, maso, ryby a houby). Výrobky s éterickými oleji (tuřín, ředkvičky, ředkvičky, česnek, cibule). Bohaté na vlákninu a kyselé ovoce (citrusové plody, kyselé švestky, brusinky). Masová masa, smažená, uzená masa, játra, mozky, konzervované potraviny, ledviny, dušené maso, klobásy. Smetanový, mastný a kyselý tvaroh. Káva, kakao, nápoje s plynem.

Seznam povolených produktů:

    Pšeničný chléb nebo sušenky. Vegetariánská šťouchaná polévka se šťouchanou zeleninou (brambory, mrkev, dýně). Povolte polévky s vařenými cereáliemi (krupice, rýže, ovesné vločky). Nízkotučné hovězí maso, kuřecí maso, králík, krůta ve formě suflé, nože, šťouchané brambory. Jíst drůbež je povoleno kusem. Vařená pára s nízkým obsahem tuku (v kusu a ve formě mletého masa). Mléko, kyselé mléčné nápoje, nízkotučný a výrazný tvaroh. Proteinové parní omelety, jeden žloutek denně, lze přidávat pouze do jídel. Šťouchané cereálie z obilovin: rýže, pohanka, ovesné vločky, ovesné vločky, vařené ve vodě a napůl mlékem. Vařené tenké nudle. Brambory, květák, mrkev, vařená řepa a šťouchaná kaše. Vařené cukety a dýně lze konzumovat v sekaných kusech. Zralé ovoce (pečené a syrové kaše), želé, sušené ovoce. Med, cukr, želé, džem, marshmallows, marmeláda. Máslo v miskách (20-30 g denně). Čaj s citronem a cukrem, slabá káva, sladké džusy, šípková infuze.

Dieta pro chronickou cholecystitidu

Bez exacerbace je hlavním principem výživy střední šetrnost žlučníku a jater, normalizace funkce vylučování žluči a hladina cholesterolu u pacienta. Je přiřazena základní dieta č. 5, která je fyziologicky kompletní výživou a zajišťuje zlomkové jídlo, které rovněž přispívá k pravidelnému odtoku žluči.

Příjem kalorií je 2400 - 2600 kcal (bílkoviny - 80 g, tuky - 80 g, uhlohydráty - 400 g). Použití soli je omezené (10 g), kapalina je v rozmezí 1,5 až 2 litry. V potravě jsou tuky poněkud omezené (zejména žáruvzdorné). Jídla jsou vařena vařená, dusená a pečení bez kůrky je již povoleno.

Zelenina pro jídla nepřechází a nemele pouze zeleninu bohatou na vlákninu, stejně jako šlachovité maso. 5-6krát denně je nutný jasný režim a příjem potravy. Výživa pro chronickou cholecystitidu bez exacerbace je zaměřena na mírnou stimulaci biliární exkrece, proto obsahuje:

    Saláty a vinaigrety ochucené nerafinovaným rostlinným olejem (je třeba je vyměnit). Různé zeleniny, bobule a ovoce. Vysoký obsah vlákniny (kvůli použití obilovin, zeleniny a ovoce), který je nezbytný v přítomnosti zácpy. Kuřecí vejce (ne více než jedno), protože žloutky mají choleretický účinek. Pro bolest a hořkost v ústech, ke které může dojít u vajec, jsou povoleny pouze vejce z bílých vajec.

Ze stravy jsou vyloučeny:

    Výrobky s éterickými oleji (česnek, citrusové plody). Vysoce extraktivní jídla (všechny vývary, zelný vývar). Zelenina obsahující kyselinu šťavelovou (šťovík, špenát). Listové těsto a pečivo. Tukové maso a droby obsahující cholesterol (játra, ledviny, mozek). Alkohol. Snadno stravitelné uhlohydráty (džem, cukr, sladkosti, med) a tukové mléko, smetana, fermentované pečené mléko, zakysaná smetana jsou omezené.

Strava číslo 5 může být aplikována až 1,5-2 roky. Při exacerbaci chronické cholecystitidy se provádí vhodná léčba a předepisuje se dietní strava, jako u akutní cholecystitidy, tj. Pacient je převeden do tabulky č. 5A..

Strava pro výdatnou cholecystitidu během remise se neliší od výše uvedeného. V tomto případě je také zobrazena základní tabulka. Omezení se vztahují pouze na použití žloutků - povoleno je pouze 0,5 žloutku v pokrmech, nestrávitelných tucích, rostlinných olejích v množství, které nezpůsobuje záchvaty, je zakázáno.

Vzhledem k topografické blízkosti, komunitě dodávek krve a inervaci, s cholelitiázou a cholecystitidou, jsou do patologického procesu zapojeny gastroduodenální systém, pankreas a střeva..

U kombinované patologie (Cholecystitida a pankreatitida) se používá varianta tabulky č. 5 - tabulka č. 5P. Vyznačuje se zvýšením obsahu bílkovin (až 120 g) a ještě větším omezením tuků a uhlohydrátů, které stimulují funkci slinivky břišní. Výtěžné látky (vývar zelí, masové a rybí vývary) a hrubá vláknina zeleniny jsou také omezené. Všechna jídla jsou podávána ve formě vařených nebo parních, drcená. Strava je předepisována na 2-3 měsíce, pak rozšířte množství jídla a seznam produktů.

Pokud je hlavní onemocnění doprovázeno gastroduodenitidou, pak je potravina poněkud upravena v mezích tabulky č. 1. Strava má mnoho společného: vylučujte jídla - patogeny sekrece žaludku, stejně jako velmi horká a velmi studená jídla. Kapalina nebo kaše doporučované pro potraviny ve vařené a šťouchané formě. Nezahrnuje příjem potravin bohatých na vlákninu (vodnice, hrášek, ředkvičky, fazole, ředkvičky, chřest), ovoce s drsnou kůží (angrešt, hrozny, rande, rybíz), celozrnný chléb, jakož i hrubé šlachovité maso, drůbež a ryby.

Je třeba poznamenat, že remise není vždy možná při lékařském ošetření a stravě. V případě častých exacerbací cholecystitidy, s jejími komplikacemi (purulentní, flegmonální) a také s cholelitiázou se doporučuje chirurgická léčba.

Výživa je nezbytnou součástí období pooperačního zotavení. 12 hodin po operaci je povoleno pít vodu bez plynu v malých doušek (až 500 ml za den). Druhý den se do stravy zavádí nízkotučný kefír, neslazený čaj, polibek v porcích ne více než 0,5 šálku s frekvencí 3 hodiny.

Po 3-4 dny je jídlo již povoleno a jídla jsou organizována až 8krát denně v porcích po 150 g: bramborová kaše (polotekutá), šťouchané polévky na vodě, vaječná bílá omeleta, vařená ryba, ovocné želé. Z tekutin můžete pít šťávy (jablko, dýně) a čaj s cukrem.

Sušený pšeničný chléb

Pátý den jsou představeny sušenky a sušený pšeničný chléb. Po týdnu přidejte strouhané cereálie (pohanka, ovesné vločky), vařené rolované maso, nízkotučný tvaroh, výrobky z kyselého mléka a zeleninové pyré. Poté může být pacient přenesen do tabulky č. 5A, o něco později - tabulka č. 5.

Dieta na cholecystitidu

Hlavní pravidla

Cholecystitida - zánět žlučníku infekční povahy (bakteriální, virový parazitární).

Důležitým důvodem pro rozvoj tohoto onemocnění je také stagnace žluči a změna jeho složení. Existují dvě formy nemoci: bez kamene a bezpočet cholecystitidy a zánět může být katarální a hnisavý.

Charakteristické jsou následující příznaky nemoci:

  • Bolest - lokalizace bolesti v pravé hypochondrii a v místě žlučníku. Častěji se projevuje po mastných, smažených jídlech, používání šumivé vody a piva, často spojené s psychoemocionálním stresem. Může to být tupá bolest (v remisi), ostrá a nesnesitelná (v akutním stadiu). Bolest může být dána lopatce, rameni, krku.
  • Dyspeptikum, ke kterému dochází při vhození žluči do žaludku - v ústech se objevuje hořkost, nevolnost a zvracení.
  • Střevní dyspepsie - plynatost, častý průjem, nesnášenlivost s mléčnou dietou, zácpa. S cholecystopancreatitidou - volné stolice.

S příznaky zánětu žlučníku je léčba dietou důležitou součástí celkové léčby. Je předepsán pro akutní formy, exacerbaci chronických forem cholecystitidy (hnusná a nepočítavá), cholangitida, biliární dyskineze.

Podívejme se, jaká strava se doporučuje pro všechny tyto nemoci. Základní strava je tabulka č. 5 a její odrůdy. Strava se zánětem žlučníku, v závislosti na stadiu onemocnění, do určité míry vylučuje mechanické a chemické podněty. Pokrmy jsou proto vařené, ne smažené, otřené nebo jemně nasekané. Vyloučeny jsou hrubá, kořenitá a mastná jídla a u cholecystitidy s kameny jsou vaječné žloutky omezeny na rostlinné oleje, které mají výrazný choleretický účinek, což může způsobit útok na jaterní koliku.

Dieta na cholecystitidu během exacerbace

V prvních dnech exacerbace s cílem maximalizovat gastrointestinální trakt se provádí kompletní půst. Pití je povoleno: slabý čaj, zředěné šťávy, vývary divoké růže. Třetí den je předepsána protizánětlivá léčba - strava č. 5B, vylučující jakékoli mechanické a chemické dráždivé látky. Doporučuje se na krátkou dobu (4-5 dní) - po dobu pobytu pacienta v přísném odpočinku..

Omezuje uhlohydráty na 200 g (díky jednoduchým - cukr, džemy, med, džem), snižuje obsah bílkovin (až 80 g) a také množství tuku. Jídlo se připravuje bez soli a pouze jako šťouchané: ve formě suflé, bramborové kaše a sliznic. Je důležité sledovat fragmentaci výživy (nejméně 5krát) a přijímat psaní v malých porcích. Kalorická dieta na úrovni 1600 kcal, zajišťuje použití tekutin (až 2,5 l / den).

Pouze:

  • lehká šťouchaná jídla na vodě a bez másla;
  • sliznice (na bázi ovsa, rýže a krupice);
  • tekuté šťouchané cereálie (ovesné vločky a rýže) s přídavkem mléka;
  • rmutované kompoty, želé, zeleninové šťávy;
  • postupně zaváděl vařené maso (trochu), nízkotučný tvaroh, vařené ryby;
  • pšeničný chléb nebo sušenky.

Taková strava je předepsána, pokud má pacient nepočítavou cholecystitidu. Terapeutická výživa u akutní výpočetní cholecystitidy je založena na stejných principech. Všichni pacienti s jakoukoli formou cholecystitidy po 8 až 10 dnech jsou převedeni na dietu 5A, což by mělo být sledováno po dobu 1–2 týdnů.

Vylučuje:

  • Výrobky, které zlepšují procesy kvašení a rozkladu (luštěniny, proso, zelí v jakékoli formě).
  • Silné stimulanty žlučové sekrece a sekrece (koření, houby, křen, nakládaná zelenina, hořčice, solená, nakládaná jídla).
  • Výtažky (luštěniny, maso, ryby a houby).
  • Výrobky s éterickými oleji (tuřín, ředkvičky, ředkvičky, česnek, cibule).
  • Ovoce bohaté na vlákninu (citrusové plody, kyselé švestky, brusinky).
  • Masová masa, smažená, uzená masa, játra, mozky, konzervovaná jídla, ledviny, dušené maso, klobásy.
  • Krémová, mastná a kyselá tvaroh.
  • Káva, kakao, nápoje s plynem.

Seznam povolených produktů:

  • Pšeničný chléb nebo sušenky.
  • Vegetariánská šťouchaná polévka se šťouchanou zeleninou (brambory, mrkev, dýně). Povolte polévky s vařenými cereáliemi (krupice, rýže, ovesné vločky).
  • Nízkotučné hovězí maso, kuřecí maso, králík, krůta ve formě suflé, nože, šťouchané brambory. Drůbež je povolena v kusech. Nemastná vařená, parní ryba (v kusech a ve formě mletého masa).
  • Mléko, kyselé mléčné nápoje, nízkotučný a výrazný tvaroh.
  • Proteinové parní omelety, jeden žloutek denně, lze přidávat pouze do jídel.
  • Šťouchané cereálie z obilovin: rýže, pohanka, ovesné vločky, ovesné vločky, vařené ve vodě a napůl mlékem.
  • Vařené tenké nudle.
  • Brambory, květák, mrkev, vařená řepa a šťouchaná kaše. Vařené cukety a dýně lze konzumovat, nakrájené na plátky.
  • Zralé ovoce (pečené a syrové kaše), želé, sušené ovoce.
  • Med, cukr, želé, džem, marshmallows, marmeláda.
  • Máslo v miskách (20-30 g denně).
  • Čaj s citronem a cukrem, slabá káva, sladké džusy, šípková infuze.

Dieta pro chronickou cholecystitidu

Bez exacerbace je hlavním principem výživy střední šetrnost žlučníku a jater, normalizace funkce sekrece žluči a hladiny cholesterolu u pacienta. Je přiřazena základní dieta č. 5, která je fyziologicky kompletní výživou a zajišťuje zlomkové jídlo, které rovněž přispívá k pravidelnému odtoku žluči.

Příjem kalorií je 2400 - 2600 kcal (bílkoviny - 80 g, tuky - 80 g, uhlohydráty - 400 g). Použití soli je omezené (10 g), kapalina je v rozmezí 1,5 až 2 litry. V potravě jsou tuky poněkud omezené (zejména žáruvzdorné). Jídla jsou vařena vařená, dusená a pečení bez kůrky je již povoleno.

Zelenina pro jídla nepřechází a nemele pouze zeleninu bohatou na vlákninu, stejně jako šlachovité maso. 5-6krát denně je nutný jasný režim a příjem potravy. Výživa pro chronickou cholecystitidu bez exacerbace je zaměřena na mírnou stimulaci biliární exkrece, proto obsahuje:

  • Saláty a vinaigrety ochucené nerafinovaným rostlinným olejem (je třeba je změnit).
  • Různé zeleniny, bobule a ovoce..
  • Vysoký obsah vlákniny (díky použití obilovin, zeleniny a ovoce), který je nezbytný v případě zácpy.
  • Kuřecí vejce (ne více než jedno), protože žloutky mají choleretický účinek. Pro bolest a hořkost v ústech, ke které může dojít u vajec, jsou povoleny pouze vejce z bílých vajec.

Ze stravy jsou vyloučeny:

  • Výrobky s éterickými oleji (česnek, citrus).
  • Vysoce extraktivní jídla (všechny vývary, zelný vývar).
  • Zelenina obsahující kyselinu šťavelovou (šťovík, špenát).
  • Listové těsto a pečivo.
  • Tukové maso a droby obsahující cholesterol (játra, ledviny, mozek).
  • Alkohol.
  • Snadno stravitelné uhlohydráty (džem, cukr, sladkosti, med) a tukové mléko, smetana, fermentované pečené mléko, zakysaná smetana jsou omezené.

Strava číslo 5 může být aplikována až 1,5-2 roky. Při exacerbaci chronické cholecystitidy se provádí vhodná léčba a předepisuje se dietní strava, jako u akutní cholecystitidy, tj. Pacient je převeden do tabulky č. 5A..

Strava pro výdatnou cholecystitidu během remise se neliší od výše uvedeného. V tomto případě je také zobrazena základní tabulka. Omezení se vztahují pouze na použití žloutků - povoleno je pouze 0,5 žloutku v pokrmech, nestrávitelných tucích, rostlinných olejích v množství, které nezpůsobuje záchvaty, je zakázáno.

Vzhledem k topografické blízkosti, komunitě dodávek krve a inervaci, s cholelitiázou a cholecystitidou, jsou do patologického procesu zapojeny gastroduodenální systém, pankreas a střeva..

U kombinované patologie (cholecystitida a pankreatitida) se používá varianta tabulky č. 5 - tabulky č. 5P. Vyznačuje se zvýšením obsahu bílkovin (až 120 g) a ještě větším omezením tuků a uhlohydrátů, které stimulují funkci slinivky břišní. Výtěžné látky (vývar zelí, masové a rybí vývary) a hrubá vláknina zeleniny jsou také omezené. Všechna jídla jsou podávána ve formě vařených nebo parních, drcená. Strava je předepisována na 2-3 měsíce, pak rozšířte množství jídla a seznam produktů.

Pokud je hlavní onemocnění doprovázeno gastroduodenitidou, pak je jídlo v tabulce č. 1 poněkud upraveno. Strava má mnoho společného: vylučujte jídla - patogeny sekrece žaludku, stejně jako velmi horká a velmi studená jídla. Kapalina nebo kaše doporučované pro potraviny ve vařené a šťouchané formě. Nezahrnuje příjem potravin bohatých na vlákninu (vodnice, hrášek, ředkvičky, fazole, ředkvičky, chřest), ovoce s drsnou kůží (angrešt, hrozny, rande, rybíz), celozrnný chléb, jakož i hrubé šlachovité maso, drůbež a ryby.

Je třeba poznamenat, že remise není vždy možná při lékařském ošetření a stravě. V případě častých exacerbací cholecystitidy, s jejími komplikacemi (purulentní, flegmonální) a také s cholelitiázou se doporučuje chirurgická léčba.

Výživa je nezbytnou součástí období pooperačního zotavení. 12 hodin po operaci je povoleno pít vodu bez plynu v malých doušek (až 500 ml za den). Druhý den se do stravy zavádí nízkotučný kefír, neslazený čaj, polibek v porcích ne více než 0,5 šálku s frekvencí 3 hodiny.

Po 3-4 dny je jídlo již povoleno a jídla jsou organizována až 8krát denně v porcích po 150 g: bramborová kaše (polotekutá), šťouchané polévky na vodě, vaječná bílá omeleta, vařená ryba, ovocné želé. Z tekutin můžete pít šťávy (jablko, dýně) a čaj s cukrem.

Sušený pšeničný chléb

Pátý den jsou představeny sušenky a sušený pšeničný chléb. Po týdnu přidejte strouhané cereálie (pohanka, ovesné vločky), vařené rolované maso, nízkotučný tvaroh, výrobky z kyselého mléka a zeleninové pyré. Poté může být pacient přenesen do tabulky č. 5A, o něco později - tabulka č. 5.

Povolené produkty

  • Pšeničný chléb (mouka I a II), s dobrou tolerancí, můžete použít žito z loupané mouky. Chléb je povolen pouze zastaralý, aby se zabránilo nadýmání. Strava je rozšířena o suchou sušenku, pečené nejedlé výrobky s masem, tvarohem, jablky a nízkotučnými sušenkami.
  • Polévky se připravují pouze na zeleninovém bujónu s přídavkem obilovin, nudlí a zeleniny. Můžete vařit polévku z boršče a zelí, mléčné a ovocné polévky. Polévkový dresing nesmí být smažen.
  • Pro druhé pokrmy použijte libové hovězí maso, telecí maso, králík, kuře. Mohou být vařeny a poté pečeny, servírovány v kusu nebo nasekané.
  • Povolte ryby s nízkým obsahem tuku, vařené mořské plody a ryby plněné zeleninou.
  • Mléčné výrobky si musí vybrat nízkotučné: kefír, acidofil, jogurt. Mléko, protože je špatně tolerováno, se přidává pouze do jídel. Tučně tvaroh můžete odvádět v jeho přirozené formě a jako součást kastrolů a líných knedlíků. Zakysaná smetana jde pouze jako kořenící pokrmy.
  • Doporučená vejce - omelety nebo nealkoholicky vařené. Žloutky jsou s cholelitiázou omezeny nebo vyloučeny.
  • Jako doplněk k polévkám a pekařům můžete jíst obiloviny ve formě obilovin.
  • Různá zelenina v pečené, vařené a dušené formě (šťovík, ředkvičky, špenát, ředkvičky, houby, česnek). Můžete si připravit zeleninový salát s rostlinným olejem a vinaigrette.
  • Kyselé zelí, šťouchaný zelený hrášek, squashový kaviár jsou povoleny.
  • Můžete použít zakysanou smetanu, zeleninové a mléčné omáčky pro jakékoli maso a zeleninové pokrmy, které můžete péct.
  • Z koření je povolen kopr, petržel a skořice ve sladkých pokrmech.
  • Ovoce a bobule by neměly být kyselé, konzumují se čerstvé a ve formě kompotů a želé..
  • Sladkosti - marmeláda, karamel (bez čokolády), med, džem. Cukr nahrazen xylitolem (částečně).
  • Máslo a rostlinný olej se zavádějí do misky v její přirozené formě.
  • Doporučené nápoje: slabý čaj, slabá káva s mlékem, zeleninové šťávy, odvar pšeničných otrub, šípková infuze, minerální voda bez plynu.

Tabulka schválených produktů

Zelenina a zelenina

Proteiny, gTuky, gSacharidy, gKalorie, kcal
lilek1,20,14,524
cuketa0,60,34.624
zelí1.80,14.727
brokolice3.00,45.228
mrkev1.30,16.932
okurky0,80,12,8patnáct
salát pepř1.30,05.327
petržel3,70,47.647
ledový salát0,90,11.814
rajčata0,60,24.2dvacet
dýně1.30,37.728
kopr2,50,56.338

Ovoce

banány1,50,221.895
jablka0,40,49.847

Ořechy a sušené ovoce

rozinky2.90,666,0264
sušené fíky3,10,857,9257
sušené meruňky5.20,351,0215
sušené meruňky5,00,450.6213
švestky2,30,757,5231

Obiloviny a obiloviny

pohanka4,52,325,0132
ovesné vločky3.24.114.2102
ječmenová kaše3,10,422.2109
rýže6.70,778,9344

Mouka a těstoviny

těstoviny10,41,169.7337
nudle12,03,760.1322
pohankové nudle14.70,970.5348

Pekařské produkty

otrubový chléb7.51.345,2227
celozrnný chléb10.12,357.1295

Cukrovinky

džem0,30,263,0263
želé2.70,017.979
marshmallows0,80,078.5304
mléčné sladkosti2.74.382.3364
cukroví fondant2.24.683.6369
ovoce a bobule marmeláda0,40,076.6293
vložit0,50,080.8310
maria cookies8.78.870,9400

Suroviny a koření

Miláček0,80,081.5329
cukr0,00,099,7398

Mléčné produkty

kefír 1,5%3.31,53.641
fermentované pečené mléko2,84.04.267

Sýry a tvaroh

tvaroh17,25,01.8121
tvaroh 1%16.31,01.379

Masné výrobky

hovězí18.919,40,0187
králičí21,08,00,0156

Klobásy

vařená dietní klobása12.113.50,0170
vařené mléčné klobásy11.722.80,0252
mléčné klobásy12.325.30,0277

Pták

vařené kuřecí prsa29.81.80,5137
vařená kuřecí palička27,05,60,0158
vařená krůtí filé25,01,0-130
Měkká vařená kuřecí vejce12.811.60,8159

Ryby a mořské plody

platýs16.51.80,083
pollock15.90,90,072
treska17.70,7-78
štikozubec16.62.20,086

Oleje a tuky

máslo0,582,50,8748
olivový olej0,099,80,0898
slunečnicový olej0,099,90,0899

Nealkoholické nápoje

voda0,00,00,0-
minerální voda0,00,00,0-
zelený čaj0,00,00,0-

Džusy a kompoty

meruňková šťáva0,90,19,038
mrkvový džus1,10,16.428
broskvová šťáva0,90,19.540
švestková šťáva0,80,09.639
rajčatový džus1,10,23.821
dýňová šťáva0,00,09,038
Šípková šťáva0,10,017.670
* údaje jsou na 100 g produktu

Plně nebo částečně omezené výrobky

  • Nesmí se konzumovat vysoce extraktivní jídla (všechny vývary), výrobky obsahující kyselinu šťavelovou (šťovík, špenát) a éterické oleje (ředkvičky, ředkvičky, česnek, cibule), které stimulují sekreční aktivitu žaludku a slinivky břišní.
  • Není dovoleno jíst okroshku, zelnou polévku.
  • Zakázané tučné maso a ryby, uzená masa, kaviár, solené ryby, klobásy, konzervované potraviny.
  • Vysoké hladiny cholesterolu (játra, ledviny, mozek).
  • Vyloučeny jsou tuky a sádlo (vepřové, hovězí a jehněčí).
  • Nejezte husí a kachní maso.
  • Vařená a smažená vejce.
  • Čerstvý chléb, pečivo, smažené koláče, dorty, listové těsto, muffin.
  • Zakázané tukové mléko a smetana.
  • Luštěniny a zelenina s hrubým vláknem (ředkvičky, tuřín, ředkvičky) a se špatnou tolerancí - zelí.
  • Pikantní koření: křen, hořčice, pepř, kečup, majonéza.
  • Vylučuje se také černá káva, čokoláda, kakao.

Tabulka zakázaných produktů

Zelenina a zelenina

Proteiny, gTuky, gSacharidy, gKalorie, kcal
konzervovaná zelenina1,50,25.5třicet
tuřín1,20,17.737
hrášek6.00,09,060
cibule cibule1.40,010,441
cizrna19,06.061,0364
ředkev1,20,13.4devatenáct
bílá ředkev1.40,04.121
fazole7.80,521.5123
křen3.20,410.556
špenát2.90,32,022
šťovík1,50,32.9devatenáct

Bobule

hroznový0,60,216.865

Houby

houby3,52,02,5třicet
nakládané houby2.20,40,0dvacet

Ořechy a sušené ovoce

ořechy15.040,020,0500
mandle18.657.716,2645

Svačiny

brambůrky5.530,053,0520

Mouka a těstoviny

vareniki7.62,318.7155
houskové knedlíky11.912,429,0275

Pekařské produkty

sladké housky7.99,455.5339

Cukrovinky

pečivo0,226,016.5300
křehké těsto6.521.649,9403

Zmrzlina

zmrzlina3,76.922.1189

Čokoláda

čokoláda5,435.356.5544

Suroviny a koření

hořčice5.76.422,0162
majonéza2,467,03.9627

Mléčné produkty

mléko 4,5%3,14,54.772
krém 35% (mastný)2,535,03.0337
šlehačka3.222.212.5257

Sýry a tvaroh

sýr gouda25,027,02,0356
parmazán33,028.00,0392

Masné výrobky

tuk vepřové11,449.30,0489
Tlustý2,489,00,0797
slanina23,045,00,0500

Klobásy

uzená klobása9.963,20,3608

Pták

uzené kuře27.58.20,0184
kachna16.561.20,0346
uzená kachna19,028,40,0337
husa16.133.30,0364
vařená kuřecí vejce12.911.60,8160

Ryby a mořské plody

uzená ryba26.89.90,0196
černý kaviár28.09.70,0203
granulovaný lososový kaviár32,015.00,0263
losos19.86.30,0142
rybí konzervy17.52,00,088
losos21.66.0-140
pstruh19.22.1-97

Oleje a tuky

zvířecí tuk0,099,70,0897
tuk na vaření0,099,70,0897

Alkoholické nápoje

dezertní bílé víno 16%0,50,016,0153
suché červené víno0,20,00,368
vodka0,00,00,1235
pivo0,30,04.642

Nealkoholické nápoje

sodovka0,00,00,0-
cola0,00,010,442
suchá instantní káva15.03,50,094
skřítek0,10,07,029
* údaje jsou na 100 g produktu

Menu výživy cholecystitidy (režim výživy)

Následuje příklad dietní nabídky pro cholecystitidu ve stadiu zotavení nebo bez exacerbace - toto je hlavní tabulka č. 5. Splnění tohoto požadavku je nutné po dobu 1,5 roku. Musíte si vytvořit týdenní menu, aby strava obsahovala střídání bílkovinných pokrmů (hovězí maso, kuře, ryby, krůtí maso, vejce, tvaroh) a obilovin, jakož i různé způsoby jejich vaření, pak to nebude vypadat monotónně. Nabídky lze upravovat podle vašich preferencí, ale při dodržení základních principů zpracování a bez překročení limitů povolených produktů. V noci se doporučují kyselé mléčné nápoje a mléko je přítomno jako přísada do obilovin a čaje.

pondělí

Snídaně
  • ovesné vločky s mlékem;
  • kastrol tvarohu;
  • sorbitolový čaj
Oběd
  • nízkotučný tvaroh;
  • nesladké sušenky;
  • šípková infuze
Večeře
  • pearl barley soup;
  • kotlety na maso;
  • zeleninový guláš;
  • kompot
Pozdní svačina
  • pečené jablko
Večeře
  • vaječná omeleta;
  • pohanková kaše;
  • čaj s medem
Na noc
  • kefír

úterý

Snídaně
  • Pohanková kaše s máslem;
  • mrkvové řízečky s marmeládou;
  • jablečný džus
Oběd
  • pečená jablka se sušenými meruňkami a medem
Večeře
  • květák polévka;
  • masové knedlíčky;
  • vermicelli s máslem;
  • švestková šťáva
Pozdní svačina
  • knedlíky líné
Večeře
  • vařená ryba;
  • pečené brambory;
  • čaj
Na noc
  • kefír

středa

Snídaně
  • proteinová omeleta;
  • sušenky;
  • máslo, sýr;
  • čaj
Oběd
  • tvaroh s marmeládou;
  • šípková infuze
Večeře
  • zeleninová nudlová polévka;
  • plněné zelí s rýží a vařeným masem;
  • želé
Pozdní svačina
  • dýňová šťáva
Večeře
  • štikozubec se zakysanou smetanou;
  • vařená rýže;
  • squash Cavier;
  • meruňková šťáva
Na noc
  • jogurt

Čtvrtek

Snídaně
  • Pohanková kaše s máslem;
  • vařené vejce;
  • sorbitolový čaj
Oběd
  • kastrol tvaroh s medem;
  • ovocný džus
Večeře
  • polévka se cuketou;
  • parní kuřecí řízečky;
  • zeleninový salát;
  • ovocné želé
Pozdní svačina
  • pečená jablka s marmeládou;
  • šušenka
Večeře
  • pečené ryby;
  • zelený hráškový protlak s máslem;
  • čaj s mlékem
Na noc
  • jogurt

pátek

Snídaně
  • pohanková kaše;
  • syrniki s marmeládou;
  • džus
Oběd
  • dýňová kaše s proso
Večeře
  • zeleninová polévka se zakysanou smetanou;
  • kuřecí a zeleninový kastrol;
  • kompot
Pozdní svačina
  • švestková šťáva;
  • nejedlé pečivo s tvarohem
Večeře
  • pečená ryba se zeleninou;
  • vařená rýže s máslem;
  • čaj s mlékem
Na noc
  • acidophilus

sobota

Snídaně
  • ovesná kaše s máslem;
  • beztukové sušenky
  • sýr;
  • čaj s mlékem
Oběd
  • krupenik s tvarohem a medem
Večeře
  • nudlová polévka;
  • pečený králík;
  • vařené brambory s máslem;
  • zeleninový salát;
  • kompot
Pozdní svačina
  • pečená jablka;
  • šušenka
Večeře
  • rybí koláče v zakysané smetaně;
  • vařená rýže;
  • zeleninový guláš;
  • meruňková šťáva
Na noc
  • kefír

Neděle

Snídaně
  • vaječná omeleta;
  • pohanková kaše;
  • jemný sýr;
  • čaj s mlékem
Oběd
  • souffle z masa;
  • džus
Večeře
  • ovesná polévka s květákem;
  • vařené kuře;
  • vařená rýže;
  • okurka a rajčatový salát;
  • džus
Pozdní svačina
  • nudle s tvarohem;
  • broskvová šťáva
Večeře
  • vařená treska s mléčnou omáčkou;
  • vermicelli;
  • zeleninový salát (mrkev, zelí);
  • čaj
Na noc
  • kefír

Při zánětu žlučníku je v tabulce č. 5A nebo č. 5B předepsána šetrnější strava. Doporučuje se také 6 jídel denně, aby se zabránilo stagnaci žluči ve žlučníku. Vyloučená zelenina, pouze polévky sliznice, z ovoce - hlavně tepelně zpracovaná jablka.

Dávky jsou malé (v průměru 100 g na misku). Snídaně se skládá ze 2 jídel (200 g) a nápoje, oběd - 3 jídla (do 300 g celkem), večeře - 2 jídla (200-225 g) a nápoje.

Snídaně
  • proteinová omeleta;
  • dušené jablko;
  • čaj s mlékem
Oběd
  • pečené jablko pyré;
  • mrkvová šťáva (0,5 šálků)
Večeře
  • sliznicová polévka (poloviční porce);
  • parní kuřecí sufle;
  • sladké ovocné želé
Pozdní svačina
  • pšeničné sušenky;
  • šípková infuze
Večeře
  • souffle ryby (dušené);
  • pečené jablko;
  • čaj s mlékem
Na noc
  • pečené jablko;
  • Šípková šťáva

Recepty na dietní cholecystitidu

První jídlo. Dietní polévky

Cuketová polévka

Složení: cuketa, brambory, rajčata, mrkev, cibule, máslo, zakysaná smetana.

Zelenina: mrkev, nakrájená cibule a dušené ve vodě s máslem. Nasekané brambory ponořte do zeleninového vývaru a po 15 minutách přidejte dušené kořeny, nasekané cukety, rajčata a sůl. Při podávání posypeme nasekanými bylinkami. Podle potřeby podávejte s kysanou smetanou.

Perlová ječmenná polévka

Složení: brambory, cereálie, mrkev, cibule, máslo, zakysaná smetana.

Vařte perličkový ječmen až do poloviny. Nakrájejte mrkev a cibuli ve vodě s máslem. Kombinujte krupice s kořeny, nalijte zeleninový vývar, přidejte brambory, sůl. Podáváme s petrželkou a zakysanou smetanou.

Květáková polévka s rýží a krutony

Květák, brambory, rýže, mléko, máslo.

Brambory a květák uvařte, protřepejte je přes síto a nechte celé malé květenství celé. Vařte rýži hodinu, nastrouhejte, kombinujte s polévkou a solí. Přidejte mléko, přidejte máslo. Podáváme s krutony.

Ovesná polévka s květákem

Květák, brambory, mrkev, ovesné vločky, máslo.

Nasekané brambory a mrkev ponořte do vroucí vody, za 10 minut přidejte zelí a hrst ovesných vloček a sůl. Podáváme s máslem a petrželkou.

Slizký ovesná polévka

Ovesné vločky dobře uvařte v malém množství vody, namáhejte, aniž byste si cili obiloviny. Přiveďte vývar k varu a přidejte trochu soli. Hotová miska má jednotnou krémovou konzistenci a neobsahuje částice produktů.

Recepty druhého kurzu

Kuře a cuketa kastrol

Složení produktů. Kuřecí maso, máslo, mléko, mouka, cuketa, vejce bílá, sůl.

Vařené kuřecí maso nebo mleté ​​maso jemně nasekejte, přidejte část mléčné omáčky (vyrobené z mouky a mléka) a šlehačku. Plněné mleté ​​maso nastrouhaným syrovým cuketem, solené, vložené do formy a přelité zbytkem mléčné omáčky. Pečeme v troubě.

Hake se zeleninou

Složení: štikozubec, cibule, brambory, cuketa, mrkev, zelený hrášek, rostlinný olej.

Brambory uvařte, dokud se neuvaří, veškerá zelenina se libovolně naseká. Připravenou zeleninu dejte do pekáče, nahoře filet štikozubce. Sůl, zalijeme rostlinným olejem a zakysanou smetanou, péct v troubě bez krustování.

Výhody a nevýhody

kladyMinusy
  • Fyziologicky vyvážený.
  • Jednoduché na přenos.
  • Umožňuje zlepšit celkový stav a zabránit exacerbaci nemocí.
  • Normalizuje cholesterol, zlepšuje funkci žlučníku.
  • Dostupnost dovedností vaření a doba vaření.
  • Dlouhé trvání.

Komentáře odborníků na výživu

Strava této stravy zajišťuje snížené množství tuku (v důsledku refrakterního a špatně tráveného), snížení používání soli (6-10 g), omezení nebo úplné odstranění vaječných žloutků a produktů s puriny (kyselina močová se nachází ve velkém množství v játrech zvířat, pekařské kvasnice), uzené šproty, sardinky, tuňák, sušené hříbky). Povinné - dodržování časté a frakční výživy.

Strava je vyvážená a řada povolených potravin vám nedovolí cítit se ve vaší stravě omezeně. Drobná omezení nemají nepříznivý vliv na zdraví a vyloučení mastných, smažených a uzených potravin bude přínosem pouze.

Jedním z klíčových pokrmů je nízkotučné maso a jeho velký výběr je hovězí, telecí, kuřecí, krůtí a dokonce i nízkotučné maso vepřové. Doporučuje se jíst i nemastné až 3krát týdně. Rostlinné složení je také velmi rozmanité: téměř veškerá zelenina často používaná všemi, stejně jako kyselé zelí. Je důležité, aby ovoce a bobule byly povoleny v jakékoli formě..

U chronické cholecystitidy je nutné zavést produkty, které zlepšují odtok žluči - jedná se o otruby, zeleninu, ovoce, bobule. Bran je dušená a přidejte 1-1,5 lžíce. l třikrát denně. Užitečná jsou také celá zrna, sušené ovoce. Pro snížení cholesterolu je prospěšný (kukuřice, slunečnicový olivový olej) obsahující polynenasycené mastné kyseliny, vitamin E a fosfolipidy.

Tato terapeutická výživa tak může být pozorována po dlouhou dobu a pokud je správně pozorována, lze zabránit exacerbaci onemocnění..

Otázka je často kladena, je možné hladovět na cholecystitidu? Po akutní cholecystitidě a těžké exacerbaci chronického onemocnění, pankreatitidy, po chirurgických operacích v břišní dutině je předepsán krátkodobý půst (1-3 dny). Půst je extrémní volbou, pokud jsou konvenční léčby neúčinné..

Hladovění je kontraindikováno u cholelitiázy, protože vede ke stagnaci žluči a ještě více vyvolává tvorbu kamene. Stagnace žluči způsobuje u pacienta nevolnost, zvracení a pankreatitidu.

Zpětná vazba a výsledky

Recenze pacientů potvrzují potřebu terapeutické výživy. V důsledku toho se jejich stav výrazně zlepšuje: závažnost pravé hypochondrium, nadýmání a říhání a zácpa zmizí. Pacienti berou na vědomí, že strava je snadno tolerována, jedinou nepříjemností je potřeba individuální přípravy, která vyžaduje další čas.

  • "... S exacerbací jsem byl léčen v nemocnici, byla předepsána strava, kterou pokračuji v provádění po dobu 2 měsíců." Cítím se velmi dobře, všechny příznaky, které mě trápily, zmizely: nebyla žádná hořkost, těžkost pod žebrem, otoky a říhání a ve střevech se objevila lehkost. Chtěl bych to pozorovat déle, ale problém je v tom, že to musím vařit sám a pracující člověk na to nemá čas. Je špatné, že mě rodina nepodporuje ve výživě “;
  • "... Po odstranění žluče, tak jíst tak neustále." Jsem na to zvyklý, jídlo je plné, téměř všechny výrobky jsou možné, kromě mastných a smažených potravin, takže všechno je v pořádku. Cítí se dobře a zhubla. Je pravda, že si někdy dovolím „svátky“ na svátky, a pak znovu striktně dodržuji. Mohu s jistotou říci, že v lékařské výživě existuje místo, jen potíže s jídlem v práci (pracuji až do pozdních hodin a musím si vzít všechno se sebou na 2-3 jídla) “;
  • „... už dlouho trpím cholecystitidou. Jakmile se pod žebrem objeví hořkost a těžkost, okamžitě jsem si sedl na dietě, aniž by to vedlo k exacerbaci, a stále beru choleretickou sbírku nebo tablety. Vím, co můžete jíst s exacerbací a jak rozšířit stravu později. Obecně platí, že jídlo je zdravé a zdravé, nic horkého a smaženého. Vše vařím v dvojitém kotli a celá rodina mě učila, jak jíst. Podporují mě a jsou zvyklí na dušená a nízkotučná jídla. “.

Cena stravy

Tato zdravá strava zahrnuje cenově dostupné produkty a není příliš nákladná. Přibližné týdenní náklady na stravu se počítají na základě výše uvedeného menu a činí 1200–1350 rublů za týden.

Vzdělání: Absolvoval lékařskou fakultu v Sverdlovsku (1968 - 1971) s titulem Paramedic. Vystudoval lékařský ústav Doněck (1975 - 1981) s titulem Epidemiolog, Hygienik. Absolvoval postgraduální studium na Centrálním výzkumném ústavu epidemiologie v Moskvě (1986 - 1989). Akademický titul - kandidát na lékařské vědy (titul udělen v roce 1989, obhajoba - Centrální výzkumný ústav epidemiologie, Moskva). Četné kurzy dalšího vzdělávání v oblasti epidemiologie a infekčních chorob.

Pracovní zkušenosti: Pracujte jako vedoucí oddělení dezinfekce a sterilizace 1981 - 1992 Pracujte jako vedoucí oddělení zvláště nebezpečných infekcí 1992 - 2010 Výuka na Lékařském institutu 2010 - 2013.