Je možné a jaký druh sýra k jídlu při hubnutí?

Přítomnost vápníku a bílkovin je jednou z výhod jakéhokoli typu sýra, i když je často vyloučena z plánů hubnutí, protože koncentrace tuků a kalorií nepřispívá k dosažení záporné kalorické rovnováhy. Proto mnozí věří, že sýr nelze konzumovat se stravou. Pravda je, že toto jídlo je v každém předkrmu konstantní, protože když bude hlad, lidé budou raději hladovět hladem s parmazánem. Takže, uvidíme, jestli můžete jíst sýr při hubnutí.

Mléko a dieta

Může sýr být na dietě? Skutečností je, že jakýkoli produkt může být obsažen ve stravě pro hubnutí, ale musíte věnovat pozornost odrůdám a kontrolovat jejich množství v závislosti na obsahu sodíku, tuků a kalorií. Proteiny samozřejmě potřebují více času na trávení, dodávají výrobku pocit sytosti, takže pokud vyberete sýr správně a nepřekračujete jeho spotřebu, můžete si užívat zdravé jídlo, které je také užitečné pro hubnutí. Studie ukazují, že sýry urychlují metabolismus.

Mléčné výrobky nemohou chybět ve stravě pro hubnutí a sýr, který je součástí této skupiny, také nemůže chybět, ale k dosažení hubnutí musíte zvolit nejzdravější variantu..

Proč odolat tomuto svačinu je tak těžké?

Jak sýr ovlivňuje tělo při hubnutí? Důvodem je to, že produkt je návykový, nebo alespoň to byl jeden ze zjištění studie University of Michigan..

V experimentu s 500 studenty vědci spojili protein nazývaný kasein s akcí podobnou akci opiátů, o které se předpokládá, že se vyskytuje během trávení. Podle práce tyto látky vylučují do těla kasomorfiny, které vytvářejí pocit pohody, jako je pizza. A čím více zpracovaných a mastných, tím větší je vnímaná závislost, kterou sýr u lidí produkuje. Není pochyb o tom, že jídlo způsobuje vášeň a že to není jen. Koneckonců, proč nedat Parmesanu dobrou náladu? Výrobek má nespočet tvarů a chutí a všechny jsou potřebné v některých koutech gastronomie, ať už jde o těstoviny nebo sendviče. Ale je to také první oběť na nákupním seznamu, když se lidé rozhodnou pro stravu, a není to fér.

Nutriční výhody a nevýhody

Zeštíhlující sýr je zdrojem bílkovin a obsahuje důležité živiny pro tělo, včetně vápníku a draslíku. Jedna porce (42 gramů) přírodního produktu obsahuje 300 mg vápníku, což odpovídá jedné šálku mléka. Produkt je koncentrovaným zdrojem kalorií. Ať už je produkt používán jako obvaz, přísada nebo jednoduše jako jídlo, dodává tělu značnou část nasyceného tuku. Kromě toho by se mělo zvážit také množství sodíku v sýru..

Otázka, že nasycené tuky jsou stejně škodlivé pro kardiometabolické zdraví, měřítko rizika diabetu a srdečních chorob, je zpochybňována. Mastné mléčné výrobky mohou být méně zdraví škodlivé, a to nejméně ze dvou důvodů: profil těchto tuků se liší od tuků obsažených v červeném masu; produkt je fermentován, což do střev přidává dávku benigních bakterií.

Neexistují dostatečné důkazy o tom, že mastné kyseliny ve výrobku jsou méně škodlivé pro kardiovaskulární zdraví než mastné kyseliny v červeném masu. Studie ukazují, že konzumace 50 gramů přípravku denně je spojena s nižším rizikem nadměrného množství triglyceridů v krvi. Účinek je spojen s interakcí tuků s jinými živinami v potravě..

Nepochybujte tedy ani o tom, zda je možné jíst sýr při hubnutí.

Mezi mastnými potravinami vyniká Parmesan, který, i když obsahuje hodně vápníku a bílkovin, je stejně bohatý na sodík jako Roquefort. Vysoký obsah tuku a soli v produktu byl dostatečným důvodem k jeho vyloučení ze stravy lidí s vysokým krevním tlakem nebo lidí s kardiovaskulárními chorobami, ale není důvod vyloučit sýr z nabídky na hubnutí.

Jaký sýr můžete zhubnout??

Jaký druh sýra můžete jíst na maggi dietě? Nízkotučný sýr je povolen v mnoha dietách. Může být dokonce vhodným doplňkem středomořské stravy. Principy výživy:

  1. Zahrnutí dostatečného množství vody usnadňuje hydrataci, funkci ledvin, změkčení stolice atd. Doporučuje se, aby nejméně 8-10 sklenic vody denně.
  2. Pokud jde o alkohol, jeho konzumace by měla být mírná. Přestože ve víně byly nalezeny některé prospěšné látky, alkohol je neurotoxická a hepatotoxická látka, takže je pro zdravý životní styl nežádoucí..
  3. Při absenci specifických kontraindikací (nesnášenlivost na laktózu, mléčné bílkoviny, specifické alergie atd.) By měl zdravý dospělý konzumovat 2-3 porce nízkotučných mléčných výrobků (nízkotučné, tučné) denně.
  4. 2–4 porce masa a masných výrobků týdně, už ne.
  5. Žádné jídlo neobsahuje všechny potřebné živiny ve správném množství a poměru. Dlouhodobá potravinová monotonie je synonymem špatné výživy..

Bohaté lipidy ve stravě se však nedoporučují. Je nutné vzít v úvahu vlastnosti, které definují každý z nekonečných druhů sýrů. Vyzrálé potraviny obsahují od 25% do 30% tuku - můžete konzumovat od 40 do 70 gramů denně. V případě mozzarelly je povoleno konzumovat od 80 do 100 gramů.

Nemůžete jíst sýr každý den. I na ovoce a zeleninu musíte vsadit na rozmanitost. Doporučuje se, aby čtvrtina živin denně konzumovaných byly zdravé proteiny. Modelové skupiny proteinové části misky jsou luštěniny, ryby a bílé maso. Mezi produkty, které je třeba v tomto sortimentu omezit, patří červené maso a sýr.

Když jsme zjistili, zda lze sýr použít pro hubnutí, můžeme se začít ptát, jaký druh sýru lze jíst dietou. Je například možné jíst zpracovaný sýr při hubnutí? A co tvaroh pro hubnutí? Je třeba si uvědomit, že čím déle sýr zraje, tím více mléka se používá, a proto čím více tuku obsahuje. Pravda je, že samotný proces stárnutí vede k významné ztrátě séra a postupnému zhutňování. Mluvíme o velmi mastných sýrech, které k získání takového objemu používají obrovské množství mléka. Je třeba také poznamenat, že některá plemena krav, jako je Fríský, produkují mléko s vysokou koncentrací tuku.

Všechny zralé druhy patří mezi nejtučnější. Kousek sýra o hmotnosti 30 gramů, zrající od čtyř do sedmi měsíců, poskytuje dostatek kalorií a tuků. Polozralý sýr, který prošel dvou až tříměsíčním stárnutím, také v tomto příspěvku příliš nezaostává. Takže jaký druh sýra můžete jíst s hubnutím?

Doporučujeme následující produkty:

  1. Feta. Vyrobeno z ovčího a kozího mléka. Tento doplněk většiny letních salátů je snadno dostupný, aniž byste museli cestovat do Řecka..
  2. Quark. Vyznačuje se nízkým obsahem kalorií a nízkým obsahem tuku. Má také krémovou texturu s mírně kyselou chutí..
  3. Sýr Adyghe. Kalorie je nízká, vhodná pro hubnutí.
  4. Tofu Dietní produkt bohatý na proteiny, neutrální chuť.
  5. Ricotta Používá se v cukrářství. Obsahuje pouze 70 kcal na 100 gramů produktu..
  6. Mozzarella. Chutné a něžné.

Nutriční vlastnosti

Je možné jíst mastný sýr s dietou? Je možné jíst ruský sýr při hubnutí? Je sýr na párky vhodný pro hubnutí? Není nutné obětovat jídlo, které se vám tolik líbí. Tato jídla jsou zdrojem bílkovin, vitamínu B a kyseliny listové - je to nezbytné pro těhotné ženy - a dokonce zabraňují zubnímu kazu.

Je lepší používat svůj oblíbený produkt, ale řídit dávku a frekvenci použití. Je třeba věnovat pozornost omezení obsahu tuků nízké kvality v jiných potravinářských výrobcích. I když je pravda, že existuje mnoho odrůd výrobku a každá z nich má své vlastní specifické vlastnosti, je také pravda, že při výběru konkrétního výrobku lze určit některá obecná kritéria.

Výběr kvalitního dietního produktu

První věc, která upoutá vaše oko, je vzhled. V případě pevných nebo polotuhých produktů zkontrolujte při kontrole praskliny, hrboly nebo houby. Další náznak, který pomáhá určit, zda je produkt přezrálý, je, když má vnější okraj světlejší stín než vnitřní.

Konečně je to zase chuť. Žádný produkt by neměl vyvolávat pocit, že je něco hořkého nebo ostrého. Chcete-li zjistit, zda je sýr žluklý nebo by mohl být žluklý v krátké době, existuje náznak, který to pomůže zjistit: přítomnost olejového filmu na kůře naznačuje, že sýr byl vystaven několika změnám teploty, a proto uvolňuje tuk zevnitř, což vede k žluklost.

Dalším faktorem při výběru sýra je textura. Je zřejmé, že měkká jídla by měla mít jemnou texturu. Kromě toho byste měli zkontrolovat, zda na kůře nejsou praskliny, a tělo sýra by mělo mít jednotnou barvu a hladký a rovnoměrný vzhled bez děr..

Důležitým detailem určujícím správnou texturu je to, jak se produkt při ochutnávce drží na obloze.

Vůně je subjektivní proměnnou. Společným jmenovatelem je, že plísňové sýry by měly mít zemitou vůni a intenzita vůně sýrů bude záviset na místě zrání, kvalitě a rozmanitosti mléka.

DŮLEŽITÉ! Informační článek! Před použitím se poraďte s odborníkem..

Použití sýra pro hubnutí, pravidla a vlastnosti dodržování sýrové stravy

Chcete zhubnout, ale ztratíte se mezi mnoha dietami? Zvažte jednu z moderních možností hubnutí. Toto je sýrová strava. Ale které sýry jsou vhodné pro hubnutí? Jak je používat?

Výhody sýrů a sýrové stravy

V nedávné době existují na sociálních sítích (zejména na Facebooku) pozitivní recenze na sýrovou stravu na hubnutí. Některé sýry jsou dokonce více než 20%. Jsou však vhodné ke spotřebě se snížením hmotnosti?

Sýry jsou zdravou součástí stravy. Jsou to zdroje živočišných tuků, bílkovin, zdravého cholesterolu. Obsahují také minerály, zejména vápník. Jejich pozitivní kvalitou je nízký glykemický index, prodloužená saturace. Například Edam (30% tuk v sušině) poskytuje tělu 25 g proteinu, což odpovídá 50% doporučené denní dávky pro středně aktivní ženu, asi 800 g vápníku, tj. 80% RSD pro ženu ve věku 25-50 let..

Pozor s krémovými sýry

Zpracované sýry nejsou vhodné pro sýrovou stravu, přestože většina z nás od dětství si pamatuje pokyny našich rodičů o výhodách. Často obsahují hodně tajících solí, které mohou snížit absorpci vápníku v těle. Není nutné je zcela vylučovat, stačí snížit jejich spotřebu na minimum. Zpracované sýry musí být vybírány podobně jako ostatní - podle množství tuku.

Jaké sýry nejsou vhodné pro stravu?

Výrobky s vysokým obsahem tuku, tj. Vyšší než 40% (gouda 45%, ementál 45%, sýr feta, chedar, parmazán, niva, jako je hermelín, roquefort atd.), Nejsou vhodné pro sýrovou stravu. Jsou lépe nahrazeny jinými, méně mastnými sýry. Někdy najdete lehkou verzi těchto produktů, například s mozzarellou se sníženým procentem tuku, camembert s 30% tuku v sušině.

Seznam sýrů, jejich energie, nutriční hodnota:

Název sýraKcalTuky (g / 100 g)Protein (g / 100 g)Sacharidy (g / 100 g)
balkánský23320,011.81,0
Brynza 40%25217.619.81.7
Brynza 50%30625,019.91,6
Camembert 30%22012.822.80,0
Camembert 45%29121.821,00,0
Camembert 48%40528.521,01,5
Chedar 50%39630,025.32.9
Chata 10%852,512.52,5
Chata 20%984.213.51,0
Edam 20%22010,030,03.0
Edam 30%26314.030.31.4
Edam 45%32924.524.20,9
Edam 50%34726.126,01,0
Ementální 45%38628,428,22,3
Gouda 30%25715.128.61.9
Hermeline26219,019.20,9
Hermeline 45%27620,220,21,6
Tvaroh29027,011,01,0
Mascarpone45017.54,53,5
Ovčí sýr36529.523.10,0
Permezan45932,739,40,0
Parmazán 25%38328.033,00,0
Romadur 20%1758.313.62,5
Romadur 40%24317,218.12,4
Roztavený ementál30723,421,21,2
Tavené sýry 30% - 40%19111,419.60,8
Zpracované sýry 40% - 50%23618,015.91,2
Tavené sýry 50% - 60%29026,012.11,0
Tavené sýry 60% - 70%37935,012.11,0
Tofu563.011,01,5

Sýry na hubnutí: jakou stravu můžete jíst každý den?

Sýr a strava jsou kombinované věci. Tento produkt je vynikajícím zdrojem bílkovin, vápníku a dalších cenných látek. Ale některé z jeho druhů jsou plné soli, tuku. Při dodržování sýrové stravy je důležité vědět, které z nich lze denně konzumovat a kterým se vyhnout..

Sýr je svár. Zatímco některé produkty této skupiny nezasahují a dokonce přispívají k hubnutí, jiné mohou způsobit zvýšení tělesné hmotnosti. Proto i lidé, kteří nedodržují dietu, je lepší kontrolovat množství konzumovaných mastných potravin. Podívejme se, jaké typy jsou vhodné pro sýrovou stravu a které je lepší odmítnout.

Tvrdé sýry

Jaká je situace u nejoblíbenějších výrobků používaných k výrobě sendvičů, pečiva, spotřebovaných v roštové podobě?

Vhodný druh

Nakupujte všechny sýry s obsahem tuku 30% nebo méně. Nejvhodnější je Edam 20-30%. Nebojte se také nizozemských výrobků s označením „light“, „fitness“. Většina z nich obsahuje méně než 30% tuku. Ale pro jistotu je lepší přečíst si informace o složení na obalu.

Nevhodné názory

U stravy se nedoporučuje druh obsahující 40% nebo více tuku. Patří sem, ale nejsou na ně omezeny, Edam 45%, potraviny, jako jsou ementál, gouda, čedar, většina uzených sýrů atd..

Měkké sýry

Jedná se o výrobky, které se také používají k výrobě sendvičů, ale jako pasta. To znamená, že se nanášejí na chléb.

Vhodný druh

Velký počet čerstvých nebo termizovaných sýrů přítomných na pultech obchodů je vhodný ke konzumaci jako součást sýrové stravy. V tomto případě však musí být dodrženo pravidlo „30% tuku a méně“. Obvykle tato kritéria splňují produkty ze tvarohu. Ideální složky stravy pro hubnutí - ricota, chalupa, kvůli nízké energetické hodnotě, vysoké procento bílkovin ve složení.

Nevhodné názory

Zvláštní pozornost je třeba věnovat výše uvedenému tavenému sýru obsahujícímu hodně soli. Sůl zadržuje vodu v těle, což je nežádoucí pro hubnutí. Zvláštní pozornost věnujte výrobkům nabízeným v obchodech jako sýry, nikoli však jako sýry. Označení na obalu, například „zpracovaný sýrový produkt“, znamená, že část mléčného tuku byla nahrazena rostlinným tukem. Tento produkt nemá žádné zdravotní přínosy ani tvar těla..

Sýrové speciality

Do této kategorie patří výrobky, které se nejčastěji nepoužívají jako součást mísy, sendviče, ale jako samostatné ošetření. Mohou být také přidány do salátu, vařené jiným způsobem..

Nevhodné názory

V každém případě byste se po sýrové stravě neměli bát „lehké“ verze. Hermelína, hermelín, mozzarella - jakýkoli sýr se vyrábí v nemastné variantě. Pravá koza, ovčí sýry, včetně odrůdy feta milovaných mnoha, lze také zahrnout do stravy, ale ne každý den. Navzdory zvýšenému obsahu tuku (více než 40%) jsou vhodné pro různé nabídky pro hubnutí..

Nevhodné názory

Ušlechtilá plíseň dodává produktu zvláštní piknik. Ale sýrová strava na hubnutí by ji neměla oslňovat. Tato jídla se vyznačují vysokým obsahem nejen tuku, ale také soli (přibližně 4 g soli na 100 g). Současně, podle doporučení WHO, denní doporučená dávka soli pro dospělého je 5 g.

Sýrová strava menu: jak as jak kombinovat sýry?

Odborné hodnocení sýrové stravy naznačuje, že zdravé mléčné výrobky mohou být konzumovány jako součást jakéhokoli jídla po celý den. K snídani, svačině je zkombinujte s celozrnným pečivem, k obědu nebo večeři - s dušenou zeleninou. S ohledem na vysokou energetickou hodnotu je však důležité sledovat celkový obsah kalorií v denním jídle, aby nedošlo k překročení doporučeného denního množství spotřebované energie.

Sýr pečený s masem je vhodný také na oběd se sýrovou dietou. Tato kombinace potravin s vysokým obsahem bílkovin bude nasycena po dlouhou dobu. K večeři vyberte jeden typ proteinu, tj. Vařte například sýr se zeleninou.

Dietní recepty

Následující jednoduché recepty obsahující zdravé složky vám pomohou vytvořit nabídku pro týdenní sýrovou stravu..

Balkánský sýrový salát

Nutriční hodnota 1 porce (850 kJ):

  • proteiny - 10 g;
  • tuky - 13 g;
  • uhlohydráty - 11 g.
  • 40 g sterilizované sladké papriky;
  • 40 g sterilizovaného hrachu;
  • 10 g sterilizovaných chilli papriček;
  • 100 g pekingského zelí;
  • 50 g balkánského sýra;
  • 25 ml chilli solanky;
  • 3 g olivového oleje.
  1. Pečte pekingské zelí, nasekejte nebo roztrhněte ruce na kousky a vložte do misky.
  2. Přidejte nasekané sladké a chilli papričky, hrášek, kapejte olejem, přidejte solanku z chilli papričky.
  3. Důkladně promíchejte, podávejte, posypané nakrájeným balkánským sýrem.

Sýrové a jogurtové sendviče

Výživa (1 ks - 120 kJ, celková energie - 960 kJ):

  • proteiny - 18 g;
  • tuky - 5 g;
  • uhlohydráty - 28 g.
  • 30 g křupavý chléb;
  • 40 g Edam 20%;
  • 25 g bílého beztukového jogurtu;
  • 30 g vaječného bílku (z 1 vejce);
  • 20 g červeného pepře;
  • zelené cibule (10 kJ).
  1. Vařte vejce ve slané vodě, oloupejte, nechte vychladnout.
  2. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle, vložte do mísy, přidejte jogurt, otřete.
  3. Chléb nakrájejte na 8 plátků, rozetřete s výslednou pastou.
  4. Nakrájejte vejce na 1/8, vejce odstraňte, na každý sendvič vložte 1/8 proteinu.
  5. Ozdobte červeným pepřem.
  6. Sendviče by měly být připraveny před podáváním, aby se zabránilo změkčení chrumkavého chleba..

Těstoviny s tvarohem

Nutriční hodnota 1 porce (1390 kJ):

  • proteiny - 17 g;
  • tuky - 11 g;
  • uhlohydráty - 41 g.
  • 100 g vařených těstovin - asi 40 g syrového;
  • 150 g hub;
  • 100 g tvarohu bez přísad;
  • 30 g zelené cibule;
  • 5 g olivového oleje;
  • sůl pepř.
  1. Těstoviny uvaříme ve slané vodě, přelijeme, pokapeme několika kapkami olivového oleje, promícháme, dáme do mísy.
  2. Tvaroh ochutíme solí, pepřem, přidáme na těstoviny, promícháme.
  3. Oloupejte houby nakrájené na ¼, nakrájejte na zbývající olej nasekanou zelenou cibulkou.
  4. Podávejte těstoviny s houbovou směsí (můžete je smíchat s těstovinami).

Dieta s vínem

Vědci prokázali, že 4 sklenky vína pro muže a 2 pro ženy mají příznivý účinek na cholesterol a následné hubnutí. Tyto studie byly publikovány v médiích a v odborných časopisech. Doslova podporují lékaře, aby konečně zakázali obézním lidem pít víno k obědu nebo večeři. Vědci vidí riziko ve své spotřebě pouze při absenci disciplíny, sebekontroly.

Pokud dodržujete dietu se sýrem na víno, upřednostňujte vysoce kvalitní suchá, ne příliš alkoholická vína (optimálně 12%). Ideální víno není archivní, nejmladší je loňský nápoj.

7 přikázání vín a sýrů:

  1. Pokud je to možné, vyberte typ vína ze stejné oblasti jako sýr. Líbí se vám hra Camembert from Normandy? Vyberte si francouzské víno, nejlépe z této oblasti.
  2. Jemnější a méně výrazné produkty jsou kombinovány s lehkými, většinou bílými víny..
  3. Čím vyzrálejší sýr, charakteristická kořenitá chuť, tím silnější je chuť vína (hlavně červené).
  4. Suchá, čerstvá růžová vína se hodí k čerstvým měkkým sýrům, jako je kozí mléko.
  5. Při výběru červených vín vyberte lehké nápoje s ovocnými tóny. Těžká vína s výraznými taniny ladí s výrazně aromatickými sýry.
  6. U dezertních vín vždy hledejte kontrast vkusu, například sýry s modrými pruhy uvnitř mše.
  7. Dodržujte zásadu, že jídlo a pití by vždy mělo mít správnou teplotu. U čerstvých sýrů se doporučuje teplota 15–17 ° C, u zralých sýrů dávají přednost pokojové teplotě asi 20 ° C. Bílá vína by měla být vždy chlazena, červená vína zrají do 15–18 ° С.

Je možné konzumací vína zhubnout na sýru? Podle recenzí můžete. Jídelní lístek sestává z vína, sýra, chleba, slaných nápojů (nejlépe ze všech, vody). Stravování - 5-6 jídel denně. Pro každé jídlo plátek sýra, chléb, sklenka vína.

I přes pozitivní recenze a výsledky týkající se sýrové stravy na hubnutí s přidáním vína jej pozorujte během nepracovního období (například během svátků)! Vzdejte se řízení, činnosti, které vyžadují soustředění, pozornost.

Dieta s kávou

Káva a sýrová strava je relativně nový dietní program, který již získal mnoho příznivců. Zahrnuje použití několika šálků kávy denně s 20 g sýra, což omezuje příjem kalorií. Konzumuje se také celozrnný chléb, zelenina, ovoce, libové maso (nejlépe kuře, krůta)..

Strava na sýrech a kávě je praktická, protože nevyžaduje výpočty, významné změny ve stravě. Jen pijte kávu, jíst zdravě. Pro zvýšení metabolické rychlosti se doporučuje pít 5 šálků nápoje denně (200 ml). Neměl by obsahovat kalorií, jako je cukr, mléko. Doporučujeme vysoce kvalitní čerstvá zrna..

Konzumace celé denní dávky kávy může okamžitě poškodit kardiovaskulární systém, žaludek. Proto je důležité rozdělit celkem na 5 porcí, které se pijí během dne.

Dieta s vejci

Protože strava založená na vysokém obsahu tuků a bílkovin s minimem uhlohydrátů získává na popularitě u všech potravinových programů na bázi vajec, budeme její pravidla posuzovat podrobněji. Během tohoto schématu výživy tělo začne používat ketony místo glukózy, což vede ke ztrátě tuku v těle. Tento stav se nazývá ketóza a je charakteristický pro všechny proteinové stravy..

Vejce jsou zdrojem bílkovin, tuků, vitamínu D, fosforu, vitamínů A, B. Kromě toho obsahují také selen, riboflavin. 1 vejce obsahuje asi 80 kcal, 5 g tuku, 6 g proteinu, 1 g uhlohydrátů.

Existuje několik pravidel pro stravu se sýrem z vajec. Níže jsou uvedeny nejdůležitější:

  1. Doporučuje se jíst 15 g zdravého tuku pro každé konzumované vajíčko..
  2. Jedno celé vejce se spotřebuje do půl hodiny ráno po probuzení.
  3. Každé 3-5 hodin byste měli jíst hlavní jídlo s jídlem.
  4. Jídlo je nutné jíst i bez pocitu hladu.
  5. Můžete konzumovat 20 gramů sýra na každé konzumované vajíčko..
  6. Doporučuje se každý den minimálně 6 vajec..
  7. Je důležité přestat jíst 3 hodiny před spaním.

Sýrová strava s vejci aktivuje hubnutí po 3 až 5 dnech, zatímco některé zdroje jej dokonce nedoporučují déle než 5 dnů. Dlouhodobé dodržování jejích zásad je spojeno se zdravotními problémy..

Dieta 10 sýry

Co je na tomto dietním programu pozoruhodné? Zahrnuje hlavní zdroj bílkovin, vápníku pro mnoho Evropanů. Tyto živiny jsou nezbytné pro normální růst, vývoj, zejména kosti a zuby. 40-50 g tvrdého sýra obsahuje asi 1/5 denního množství proteinu potřebného pro dospělého a asi 1/3 vápníku. Používejte vápník ze sýra lépe než z rostlinných produktů. Toto zdravé jídlo obsahuje také řadu vitamínů (A, B2, niacin, B12, D), minerály, zejména zinek, fosfor.

Při pozorování této stravy na sýru je důležité vzít v úvahu, že obsah tuku ve 100 g se pohybuje od 10 do 35 g; tvaroh obsahuje nejmenší množství, některé tvrdé sýry obsahují největší. Tuky v sýrech jsou převážně nasycené, obsah nasycených tuků je více než 60%.

Na základě doporučení lékařů v celé Evropě snížit příjem nasycených tuků výrobci nabízejí výrobky s nízkým obsahem tuku, zejména v tvrdých sýrech. Ale ne všechny nasycené mastné kyseliny ovlivňují zdraví stejně. V důsledku toho je přijatelným kompromisem pro lidi, kteří se snaží jíst méně nasycených tuků, jíst méně různých sýrů..

Sodík je další živina v sýru, která způsobuje zdravotní problémy. Stejně jako tuk hraje sůl (chlorid sodný) klíčovou roli ve složení sýrů - zvyšuje chuť, aroma, zlepšuje texturu, trvanlivost. Téměř každá výroba sýrů používá bakterie, ale některé z nich jsou nežádoucí, zatímco jiné jsou nezbytné pro zrání, výrobu specifických aromatických látek a aromatických přísad. Sůl reguluje růst všech bakterií. Ačkoli je redukce sodíku v některých jiných potravinách relativně úspěšná, zůstává otázka výroby přijatelných sýrů s nízkým obsahem sodíku nevyřešena. Je také známo, že vápník a draslík pomáhají vyvážit potenciální negativní účinky sodíku na zdraví a zdůrazňují přínosy živin, které působí synergicky v potravinách.

Dietní menu „10 sýrů“ je založeno na denní spotřebě zdravého produktu - 20 g každý spolu s hlavním jídlem (ne více než 100 g denně). Strava je doplněna dalšími mléčnými výrobky, zeleninou. Konzumuje se také maso. Existuje pouze jeden požadavek - množství každé misky by nemělo přesáhnout 250 g (asi 1 polévková lžíce). Strava se dodržuje po dobu 5 dnů. Poté se provede 1-2denní přestávka, poté se opakuje průběh hubnutí. To znamená, že celková doba trvání je 10 dní. Během této doby (podle recenzí sýrové stravy) se můžete rozloučit s 10 kg.

souhrn

Dnes člověk očekává vše od jídla - úžasná chuť, splnění kritérií zdravé výživy, přijatelná cena, cenová dostupnost, bezpečnost. Totéž platí pro sýry. Mohou však splnit všechny tyto požadavky? Jejich hlavními složkami jsou tuk a sůl. Ale to není děsivé. S mírnou spotřebou se sýr stane důležitou součástí zdravé výživy, která podporuje hubnutí..

DŮLEŽITÉ! Informační článek! Před použitím se poraďte s odborníkem..

Sýrová hubnutí

Hlavní pravidla

Otázka, zda je možné jíst sýr ve stravě, často vzniká mezi milovníky tohoto, samozřejmě, chutného a výživného mléčného výrobku a, bohužel, pro ně je odpověď na něj nejčastěji negativní. Vzhledem k vysokému obsahu tuku a kaloriím se sýry jen zřídka dostávají do pohledu odborníků na výživu a jako obvykle se považují za druhotný potravinářský produkt, přičemž dodržují tzv. Metody hubnutí na bázi bílkovin. U některých odborníků na výživu se takový přístup k sýrům jevil jako zcela nespravedlivý, v důsledku čehož se zrodila sýrová strava, což dokazuje, že se správným přístupem k designu menu mohou i tyto výrobky úspěšně bojovat s nadváhou.

Tuto metodu korekce tělesné hmotnosti lze v zásadě připsat dietě s vysokým obsahem bílkovin, která se sama o sobě vyznačuje vysokou účinností, pokud jde o úbytek hmotnosti a dobrou tolerancí ve vztahu k udržování nutričního režimu. Používáte-li sýr při dietě jako základ potravinové výživy, můžete bez problémů snadno zachránit své tělo před nadváhou a centimetry, průměrně ztrácíte až 1 kilogram denně.

Druhy sýrů

Sýry jako takové jsou konečným produktem zpracování mléka hospodářských zvířat (krávy, kozy, buvoly, ovce atd.), Které se vyrábějí kvašením a následným zvláštním zpracováním mléčné sraženiny. Dnes na světě existuje více než 500 (podle některých zdrojů, více než 700) druhů sýrů připravených různými technikami, které určují rozmanitost jeho odrůd a chutí. S tím vším dosud nebyla vynalezena jediná klasifikace, protože výrobci sýrů v různých zemích je často vyrábějí jinými způsoby, ale pod stejným názvem.

Obecně lze na základě technologie výroby sýrů rozlišit několik základních typů sýrů, a to:

Pevný

Typickými představiteli jsou parmezán, ruština, švýcarština, Uglich, čedar, Bukovinsky, Gouda, nizozemština, radamer, poshekhonsky, emmental, Kostroma, Edam, Zvenigorod atd. Výroba těchto sýrů může trvat 2 až 8 měsíců. Při výrobním procesu se sýrová hmota lisuje, aby se úplně odstranila syrovátka, poté se formuje v klasické formě odpovídající určité jakosti a na povrchu se potáhne polymerním filmem, parafinem nebo voskem. Některé sýry z této skupiny se vyznačují předběžným tepelným zpracováním, když se samotný fermentační proces provádí při zvýšených teplotách přibližně 60 ° C. Primárním produktem je nejčastěji kravské mléko.

Měkký

Typickými představiteli jsou Smolensky, Camembert, Dorogobuzhsky, Brie, Medynsky, Roquefort, Muenster, Snack Bar, Limburger atd. Tyto sýry se vyrábějí během několika týdnů, někdy jen několika dní. V tomto případě vlhkost ze sýrové hmoty přirozeně opouští bez použití jakéhokoli vnějšího tlaku. Hlavy těchto sýrů jsou vyráběny malé, aby nedocházelo k samovolnému lisování, což negativně ovlivňuje kvalitu a vlastnosti tohoto produktu. Často se k nim přidávají určité druhy plísní, které sýru dodávají zvláštní čpavkový čpavek a kolem něj vytváří jedlou kůru přírodního původu. Jako výchozí produkt se někdy používá kozí nebo ovčí mléko..

Modrý

Typickými představiteli jsou Roquefort, Saint-Agur, Gorgonzola, Ble de Bresse, Furm d´Ambert, Ble de Kos atd. Doba zrání těchto sýrů se pohybuje od 1 do 4 měsíců. Během jejich výroby se do sýrové hmoty zavádějí zvláštní formy plísní, které se uvnitř sýru vyvíjejí, a díky tomu mu dodávají zvláštní zakysanou chuť. Hlavy sýrů jsou úplně skvrnité namodralými inkluzi nebo pruhy plísní, díky nimž tyto sýry dostaly své jméno. Správným postupem zrání je skladování těchto sýrů v jeskyních, jeskyních nebo, v extrémních případech, ve vlhkých sklepech, jakož i propíchnutí sýrových hlav jehly s cílem hlubokého proniknutí plísní. Kravské mléko se používá hlavně ve výrobě (výjimkou je Roquefort, který se vyrábí z ovčího mléka).

Čerstvý

Typickými představiteli jsou krémová, mozzarella, Pti-Suis, Gelendzhik, tatar, Demi-Sel, atd. Jak již název napovídá, výroba těchto sýrů trvá nejčastěji několik dní, protože v zásadě je jejich trvanlivost bez vakuového balení. Samotný výrobní proces probíhá přirozeně a spočívá ve fermentaci fermentovaného mléka s přídavkem přírodních mléčných bakterií. V některých případech mohou být do sýrové hmoty přidána různá koření, nasekané ořechy a / nebo byliny. Konzistence těchto sýrů je obvykle sražená nebo pastovitá. Klasické recepty se obvykle opírají o kozí nebo ovčí mléko a skutečná mozzarella se vyrábí z buvolího mléka.

Brine

Typickými zástupci jsou Brynza, Adygea, Feta, Chanakh, Suluguni atd. Vyrábějí se většinou několik dní nebo pár týdnů, s výjimkou Feta, která vyžaduje zrání v průměru 3 měsíce. Výrobní proces spočívá v předběžném kvašení, následné extrakci a dalším lisování (v některých případech se používá válcování a lisování po vrstvě) se stárnutím ve slaném nálevu, dokud není připraven. Poté se tyto sýry jednoduše suší nebo uzují. Suluguni se v době výroby zahřívá, a proto se stává vláknitým. Jako primární produkt se nejčastěji používá ovčí mléko..

Fúzovaný

Typickými představiteli jsou Přátelství, Kiri, Krém, Rambol, Amber, Kyselé mléko a další, jsou druh druhotných sýrů a připravují se hlavně roztavením tvrdých protějšků s přidáním různých plniv: smetana, ovocné sirupy, zakysaná smetana, čokoláda, koření, ořechy atd..d. Vyznačují se pohodlným porcovaným obalem a dlouhou životností. Ideální pro výrobu sendvičů a různých salátů.

Užitečné vlastnosti sýra

Ve skutečnosti jsou všechny existující sýry chutným a velmi uspokojivým potravinovým produktem, jehož blahodárný účinek na lidské tělo je způsoben jeho podstatnými látkami. Každý druh sýra má samozřejmě v závislosti na mléku použitém při výrobě mléka, výrobních metodách, mikroflóře a stupni zrání různé vlastnosti a řadu užitečných látek, avšak některé z nich jsou vlastní většině představitelů tohoto potravinového produktu. Za prvé, sýry jsou vysoce ceněny pro mléčné bílkoviny, které v průměru obsahují 25% v tomto výrobku, jakož i pro jeho bohaté složení, vitamíny (A, C, D, E a skupina B), aminokyseliny (včetně všech nenahraditelných) a minerály (v hlavně fosfor, vápník, hořčík a draslík). Souběžně s nimi se v sýrech vyskytuje velké množství mléčného tuku (zaokrouhleno na 30%), ale právě on dělá sýry z gastronomického hlediska tak atraktivními..

Stupeň vstřebávání živin rozpuštěných v sýru lidským tělem dosahuje 95–99%. Nutriční hodnota tohoto produktu je poměrně významná a v závislosti na bílkovině a tukové složce nejčastěji kolísá kolem 250-350 kcal na 100 g. Z tohoto důvodu může být sýr nasycen rychleji a lépe než maso..

Vzhledem k tomu, že sýry jsou mléčným výrobkem s prodlouženým zráním, neobsahují laktózu, která není plně absorbována tělem mnoha lidí a vede k různým zažívacím poruchám (zvracení, nadýmání, průjem atd.). Na rozdíl od mléka může být sýr přítomen ve stravě prakticky každého člověka.

Díky vápníku a fosforu, jakož i vitamínu D, pravidelný příjem sýrů posiluje celý kosterní systém člověka (včetně zubů), přispívá k rychlému obnovení kostní tkáně během poranění / zlomenin a slouží také k prevenci výskytu patologií muskuloskeletálního systému souvisejících s věkem, včetně osteoporózy..

Vitaminy skupiny B mají pozitivní vliv na mozkovou aktivitu, stabilitu nervového systému a emoční pozadí a také chrání člověka před depresí a stresem. Jsou nezbytné pro imunitní systém, normální metabolismus, tvorbu krve, pokožku a plné zrakové vnímání. Společně s nimi vitaminy A, C a E příznivě ovlivňují všechny membrány v těle, díky antioxidační aktivitě poskytují zdravý a atraktivní vzhled pokožky, vlasů a nehtů..

Draslík a hořčík vstupující do těla spolu se sýry pozitivně ovlivňují fungování srdečního svalu, jsou schopny normalizovat nízký krevní tlak, neutralizovat svalovou únavu, snížit závažnost křečových jevů, pokud existují, a obecně snížit riziko vzniku patologických stavů kardiovaskulárního původu.

Díky nedávno objevenému spermidinu v sýrech neustálé používání dostatečného množství tohoto produktu zlepšuje celkový stav jater a dokonce do jisté míry zabraňuje rozvoji maligních nádorů tohoto orgánu..

Probiotika obsažená v mnoha sýrech budou prospěšná pro gastrointestinální systém, protože neutralizují toxiny, normalizují a aktivují střevní mikroflóru a přispívají k lokalizaci a eliminaci různých zánětlivých procesů.

Výběr kvalitního sýra

Při výběru sýra v obchodě byste měli nejprve pečlivě prostudovat výrobní balení, které musí obsahovat všechny informace o tomto produktu, včetně jeho jakostí, obsahu tuku, úplného složení, data výroby, skladovacích podmínek a doby použitelnosti. Pamatujte, že přírodní sýr se vyrábí hlavně ze 3 ingrediencí (mléko, kvásk, koření) a neměl by obsahovat žádná plniva nebo jiné složky než vlastní (například plísně). Údaje o „sýrovém výrobku“ naznačují, že již nejde o sýr, ale o nekvalitní gastronomický produkt s mnoha rostlinnými tuky, zahušťovadly, barvivy a dalšími potenciálně škodlivými látkami..

Pečlivě se podívejte také na primární parafinový nebo voskový povlak sýra, který by měl být pevný, hladký a jednotný. Jakékoli otoky nebo hrubé poškození takového povlaku mohou naznačovat znehodnocení produktu a vystupující bílý povlak na porušení podmínek skladování.

Barevné schéma přírodního sýra, se vzácnými výjimkami, nemůže být příliš světlé nebo naopak příliš světlé. Kvalitní produkt musí mít mléčnou barvu s mírně nažloutlým nádechem. Přítomnost nerovnoměrné skvrnité barvy označuje nezralý sýr a jasně žlutá barva označuje použití barviva.

Neměli bychom zapomenout na vůni sýra, která by měla evokovat obraz nasyceného a čerstvého mléka a v žádném případě nesmí být přehnaně kyselá a / nebo tvrdá (s výjimkou plísňových sýrů)..

Pokud sýr můžete ochutnat, nezapomeňte jej plně využít. Produkt, který na zubech praskne nejpravděpodobněji, obsahuje škrob a lepkavou konzistenci, může být známkou narušení výrobní technologie. Chuť přírodního sýra se vyznačuje slaností a příjemným krémovým nádechem.

Dietní sýr

V souladu se sýrovou dietou, i přes obecný vysoký obsah kalorií v tomto potravinářském produktu, nemusíte hledat pro svůj jídelníček nejen dietetičtější sýr, protože mechanismus účinku této metody hubnutí není založen na omezení příjmu potravinové energie, ale na převahě bílkovinných produktů ve stravě na úkor uhlohydrátové stravy. Odrůdy s nízkým obsahem tuku budou samozřejmě preferovány před stravou, při výběru hlavní potravinové složky byste však měli nejprve věnovat pozornost kvalitě a čerstvosti, nikoli obsahu tuku..

Mimochodem, tuková složka v sýru, která je uvedena na svém obalu nebo na cenovém štítku v procentech, nejčastěji neodpovídá jeho skutečnému obsahu, nebo spíše je předkládána výrobcem pouze na základě suché hmotnosti produktu, aniž by byla brána v úvahu jeho vlhkost, která je pro mnoho lidí zavádějící. Například sýr Dietary Ichalki obsahuje 27% tuku v sušině a současně obsahuje více než 50% vlhkosti v celkové hmotnosti, což snižuje jeho obsah tuku více než dvakrát. Ve skutečnosti tedy ve 100 gramech sýra Ichalka je pouze 12,7 gramů tuku, což z něj činí jeden z nejlepších kandidátů na dietní výživu.

Kromě tohoto produktu jsou populární netučnými sýry zastoupeny i takové odrůdy, jako jsou: Mozzarella (17-22%); Natura a Oltermanni (16-17%); Gaudette (7-15%); Feta světlo (5-15%); Ricotta (8-13%); Grunlander a Fitness (5-10%); Chechil (5-10%); Tvaroh zrna (5%) a tofu (1,5-4%). Samozřejmě, vzhledem k jejich značným nákladům, ne každý bude schopen takové produkty jíst i při krátkém úbytku hmotnosti sýrů, a proto je obecně na vás, jaké sýry můžete jíst se stravou. Neváhejte a vyberte si základní dietní ingredienci podle svého vkusu a velikosti peněženky nebo si připravte sýr doma (recept bude uveden níže).

Obecná sýrová strava

Všechny odrůdy sýrové stravy by měly být dodržovány s přihlédnutím k obecným zásadám dodržování režimu a stravy, konkrétně:

  • při výběru základní složky stravy by měly být upřednostněny tvrdé sýry s nízkým nebo středním obsahem tuku (mastné sýry by se měly konzumovat v nepatrně menším množství);
  • denně by se mělo praktikovat nejméně 5 jídel, celkové množství jídla by mělo být malé (je lepší jíst častěji než více);
  • pitný režim musí být dostatečný a musí obsahovat nejméně 2 litry doporučené tímto režimem výživy kapaliny;
  • sledovat menu vybrané odrůdy stravy by mělo být přesné a jasné;
  • pokud je to možné, je třeba se vyhnout pozdnímu jídlu a ideálně odmítnout jídlo 4 hodiny před spaním;
  • jako druhotný potravinářský produkt je lepší zvolit zeleninu s nízkým obsahem sacharidů, která zvýší účinnost stravy z hlediska hubnutí;
  • jídlo vařené solí je přijatelné na minimum, protože samotné sýry obsahují sůl;
  • je lepší provádět sýrovou stravu v létě, protože v horkém počasí sýry jako zdroj bílkovin dokonale nahrazují špatně strávené maso;
  • sýrová strava by měla být kombinována s fyzickou aktivitou střední intenzity, což zvýší její účinnost;
  • doba úbytku hmotnosti sýra je nejlépe omezena na 7 dní, protože dlouhá absence ve stravě plnohodnotné uhlohydrátové složky může negativně ovlivnit zdraví;
  • pouze s naprosto příznivou snášenlivostí sýrové stravy je přípustné dodržovat ji maximálně 10 dní;
  • po ukončení jakékoli varianty sýrové stravy je třeba z ní hladce odejít;
  • můžete se uchýlit k pomoci hubnutí sýra ne více než dvakrát za 12 měsíců.

Odrůdy sýrové stravy

K dnešnímu dni vyvinuli odborníci na výživu několik možností hubnutí sýra, které se týkají tzv. Rychlých diet a trvají od 1 do 10 dnů.

Den půstu

Vykládací den na sýr, představovaný třemi variantami, ze kterých si můžete vybrat ten nejvhodnější, je nejvhodnější pro vyzkoušení vlastního morálního postoje a míry tolerance stravy sýrů. Každá z nich je sledována přesně 24 hodin a umožňuje vám začít házet 1-1,5 kilogramů celkové tělesné hmotnosti.

3 denní dieta

Sýrová strava pro hubnutí po dobu 3 dnů zahrnuje také dvě odrůdy spíše „tvrdé“ nutriční stravy, z nichž jedna je doplněna jablky jako druhotným potravinovým produktem, a druhou překvapivě červené víno. Po dobu 3 dnů, kdy si některý z nich uchováte, se můžete zbavit průměrně 2–3 kilogramů a zároveň kvalitativně vyčistit střeva..

7denní strava

Hubnutí sýra po dobu 7 dnů je charakterizováno rozšířenější stravou, která kromě sýra může zahrnovat maso, zeleninu, vejce a ovoce. Tato verze stravy by měla být ve srovnání se svým třídenním protějškem snáze snášena a neměla by způsobit akutní hladové útoky. Průměrná výkonnost při snižování tělesné hmotnosti u takové stravy je 6-7 kilogramů, což je velmi významné pro tak krátkou dobu.

Dieta po dobu 10 dnů

Dietní strava 10denní odrůdy sýrové stravy, často nazývaná také „Deset sýrů“, do značné míry opakuje předchozí verzi, ale liší se od ní podle stárnutí. Vzhledem k tomu, že toto období sýrové stravy je považováno za maximální přípustné, mělo by se praktikovat s krátkou přestávkou uprostřed doby dodržování předpisů a v případě zhoršení pohody zastavit před plánovaným termínem. Podle recenzí pro celý průběh takové hubnutí můžete ztratit až 10 kilogramů, ale skuteční fanoušci sýra a lidé velké vůle to dokážou..

Povolené produkty

Vaše vlastní strava by měla být vybrána na základě vybrané možnosti hubnutí sýra, která může zahrnovat:

  • všechny sýry (v prioritních tvrdých a nízkotučných odrůdách);
  • zelenina s minimálním zahrnutím uhlohydrátů;
  • ovoce (hlavně jablka a citrusové plody);
  • beztukové ořechy
  • vysoce kvalitní med (minimum);
  • libové maso drůbeže a zvířat;
  • mléčné výrobky;
  • čočka a hrášek;
  • ryby s nízkým obsahem tuku;
  • sůl a koření (minimum).

Kromě filtrované vody je přijatelné pít přírodní kávu a zelený / bylinný čaj.

Tabulka schválených produktů

Zelenina a zelenina

Proteiny, gTuky, gSacharidy, gKalorie, kcal
lilek1,20,14,524
zelený hrášek5,00,213.873
cuketa0,60,34.624
zelí1.80,14.727
koriandr2.10,51.923
zelená cibule1.30,04.6devatenáct
pórek2,00,08.233
cibule cibule1.40,010,441
mrkev1.30,16.932
okurky0,80,12,8patnáct
tykev0,60,14.3devatenáct
salát pepř1.30,05.327
petržel3,70,47.647
ředkev1,20,13.4devatenáct
salát1,20,31.312
celer0,90,12.112
chřest1.90,13,1dvacet
rajčata0,60,24.2dvacet
dýně1.30,37.728
kopr2,50,56.338
cuketa1,50,23.0šestnáct
česnek6.50,529.9143
čočka24,01,542.7284
špenát2.90,32,022

Ovoce

pomeranče0,90,28.136
grapefruit0,70,26.529
citrony0,90,13.0šestnáct
jablka0,40,49.847

Ořechy a sušené ovoce

vlašské ořechy15,265,27,0654
piniové oříšky11.661,019.3673
kešu25.754.113,2643
mandle18.657.716,2645

Suroviny a koření

Miláček0,80,081.5329

Mléčné produkty

kefír 1%2,81,04.040
fermentované pečené mléko 1%3.01,04.240
acidofilus 1%3.01,04.040
přírodní jogurt 2%4.32,06.260

Sýry a tvaroh

Sýr Adyghe18.514.00,0240
Altajský sýr26,026.53,5356
jantarový sýr31,010,010,0220
sýr brie21,023,00,0291
sýr feta (z kravského mléka)17.920.10,0260
sýr feta (z ovčího mléka)14.625.50,0298
sýr gouda25,027,02,0356
Holandský sýr26,026.80,0352
dor modrý sýr21,030,00,0354
zelený sýr26,026.53,5356
sýr z kyselého mléka31,00,70,3133
uzený sýr23,019,00,0271
Kostromový sýr25,226.30,0345
Lotyšský sýr23.324.10,0316
sýr maasdam23.526,00,0350
sýr mascarpone4.841.54.8412
Moskevský sýr26,026.53,5356
sýr mozzarella18,024,00,0240
parmazán33,028.00,0392
tavený sýr16.811.223.8257
Poshekhonsky sýr26,026.50,0350
Baltský sýr24.625,20,0332
sýr ricotta11,013,03.0174
Sýr Roquefort20,028.00,0337
Ruský sýr24.129.50,3363
modrý sýr20,029,00,0340
sýr sulguni20,024,00,0290
sýr ze syřidla22,023,40,0305
Chees Feta17,024,00,0290
Sýr Philadelphia5,424,03.2253
sýrová chanah19.522,00,0285
čedar23,032,00,0392
sýr19.522.81.9313
švýcarský sýr24.931.80,0396
edamový sýr24,026,00,0330
sýr ementál28.829.70,1380
zpracovaný jantarový sýr7,027.34.0289
Sýr yaroslavl26.226.60,0350
tvaroh 0% (bez tuku)16.50,01.371
tvaroh 0,1%16.70,12,076
tvaroh 0,6% (nízký obsah tuku)18,00,61.888
tvaroh 1%16.31,01.379
tvaroh 1,8% (nemastný)18,01.83.3101
tofu tvaroh8.14.20,673

Masné výrobky

hovězí18.919,40,0187
telecí maso19.71,20,090
králičí21,08,00,0156

Pták

slepice16,014.00,0190
krocan19.20,70,084
kuřecí vejce12.710.90,7157
křepelčí vejce11.913.10,6168

Ryby a mořské plody

platýs16.51.80,083
ukřižován17.71.80,087
makrela20.73.40,0113
pollock15.90,90,072
Navaga16.11,00,073
říční okoun18.50,90,082
treska jednoskvrnná17,20,20,071
treska bezvousá16.10,9-72
treska17.70,7-78
štikozubec16.62.20,086
štika18,40,8-82

Alkoholické nápoje

suché červené víno0,20,00,368

Nealkoholické nápoje

minerální voda0,00,00,0-
káva černá0,20,00,32
zelený čaj0,00,00,0-
* údaje jsou na 100 g produktu

Plně nebo částečně omezené výrobky

Ve všech možnostech sýrové stravy se doporučuje opustit:

  • jakékoli jídlo z rychlého občerstvení;
  • cukr a jakékoli sladkosti;
  • silné nápoje (kromě doporučených);
  • polotovary a uzeniny;
  • moučné výrobky a pečivo;
  • uzená a smažená masová jídla;
  • okurky a konzervace;
  • zelenina / ovoce s vysokým obsahem uhlohydrátů;
  • obilné cereálie;
  • tovární omáčky a marinády;
  • průmyslové nektary a sladká voda.

Tabulka zakázaných produktů

Zelenina a zelenina

Proteiny, gTuky, gSacharidy, gKalorie, kcal
brambory2,00,418.180
řepa1,50,18.840
sójové boby34.917.317.3381
fazole7.80,521.5123

Ovoce

banány1,50,221.895
meloun0,60,37.433
mango0,50,311.567
tomel0,50,315.366

Bobule

hroznový0,60,216.865

Houby

bílé hříbky3,71.71,134
čerstvé žampiony4.31,01,027
čerstvá prsa1.80,50,8šestnáct
čerstvé lišky1,61,12.2dvacet
hlívy ústřičné čerstvé2,50,56.234

Ořechy a sušené ovoce

sušené hrušky2,30,662.6249
rozinky2.90,666,0264
sušené fíky3,10,857,9257
sušené meruňky5.20,351,0215
sušené meruňky5,00,450.6213
Termíny2,50,569.2274
švestky2,30,757,5231
sušená jablka2.20,159,0231

Svačiny

brambůrky5.530,053,0520
ovocné lupínky3.20,078.1350
karamelový popcorn5.38.776.1401
sýrový popcorn5.830.850.1506

Obiloviny a obiloviny

pohanka4,52,325,0132
krupice3.03.215.398
ovesné vločky3.24.114.2102
bulgur12.31.357.6342
jáhlová prosa4.71,126.1135
rýže6.70,778,9344
ječmenová kaše11.52,065,8310

Mouka a těstoviny

pšeničná mouka9.21,274,9342
palačinka mouka10.11.869.7336
těstoviny10,41,169.7337
nudle12,03,760.1322
ravioli15,58,029.7245
špagety10,41,171.5344
vložit10,01,171.5344
vareniki7.62,318.7155
lívance6.37.351,4294
houskové knedlíky11.912,429,0275

Pekařské produkty

bageta7.52.951,4262
bochník7.52.950,9264
housky7.26.251,0317
koblihy5.83.941,9215
Kobliha5,613,038.8296
chléb7.52.146,4227

Cukrovinky

džem0,30,263,0263
ganache4.934.552,5542
džem0,30,156,0238
marshmallows0,80,078.5304
cukroví4.319.867,5453
vložit0,50,080.8310
cookies7.511.874,9417
dort3.822.647,0397
džem0,40,258.6233
perníkové sušenky5.86.571.6364
těsto7.91.450.6234
halva11.629.754,0523

Zmrzlina

zmrzlina3,76.922.1189

Dorty

dort4.423,445,2407

Čokoláda

čokoláda5,435.356.5544

Suroviny a koření

kečup1.81,022.293
majonéza2,467,03.9627
sirup0,00,378.3296
cukr0,00,099,7398

Mléčné produkty

kondenzované mléko7.28.556,0320
krém 35% (mastný)2,535,03.0337
zakysaná smetana 40% (tuk)2,440,02.6381
ovocný jogurt 3,2%5,03.28.585

Masné výrobky

vepřové maso16,021.60,0259
Tlustý2,489,00,0797
skopové maso15.616.30,0209
slanina23,045,00,0500
šunka22.620.90,0279
kotlety16.620,011.8282

Klobásy

vařená klobása13.722.80,0260
uzená klobása28,227.50,0360
uzená klobása16,244.60,0466
uzená klobása24.138.31,0455
uzená klobása9.963,20,3608
párky10.131.61.9332
párky12.325.30,0277
vepřové klobásy10,033,00,0337

Ryby a mořské plody

uzená ryba26.89.90,0196
nakládaná ryba1.73.011,482
solená ryba19.22,00,0190

Oleje a tuky

máslo0,582,50,8748
zvířecí tuk0,099,70,0897
tuk na vaření0,099,70,0897

Alkoholické nápoje

brandy0,00,00,5225
whisky0,00,00,4235
vodka0,00,00,1235
gin0,00,00,0220
koňak0,00,00,1239
likér0,31,117,2242
pivo0,30,04.642
šampaňské0,20,05,088

Nealkoholické nápoje

cola0,00,010,442
limonáda0,00,06.426
mirinda0,00,07.531
pepsi0,00,08.738
skřítek0,10,07,029
skvěle0,00,011.748

Džusy a kompoty

ananasový nektar0,10,012.954
oranžový nektar0,30,010.143
třešňový nektar0,10,012,0padesáti
broskvový nektar0,20,09,038
jablečný nektar0,10,010,041
* údaje jsou na 100 g produktu

Sýrová strava Menu (Food Order)

Den půstu

Při výběru možnosti nabídky pro den půstu nalačno upřednostněte své oblíbené odrůdy sýra, které vám pomohou klidně a dokonce i šťastně přenést tento den.

Možnost jedna

Nabídka první variace den půstu zahrnuje 4 jídla, která by měla být přibližně složena z následujících produktů:

  • k snídani jezte 30 g mozzarelly se 2 zelenými jablky;
  • na brzký oběd si dopřejte 70 g Adyghe;
  • na pozdní večeři konzumujte 100 g ruského / nizozemského a jíst 1 jablko;
  • na večeři si můžete dovolit pouze 1 jablko.

Druhá možnost

Denní dávka druhé odrůdy půstu zahrnuje použití během dne 150 g jakéhokoli sýra a 300 g beztučného tvarohu. Všechno toto jídlo musí být rozděleno na stejné porce a jíst po dobu 5-6 jídel.

Třetí možnost

Při výběru třetí možnosti vykládky denně budete muset jíst stejnou sadu produktů 5krát denně. Všechna jídla by měla být podobná a měla by obsahovat 70 g jakéhokoli sýra, 50 ml suchého vína (nejlépe červeného) a 1 celozrnný chléb.

Mezi jídly všech variant sýrového půstu den, nezapomeňte na hojný nápoj, který by měl sestávat z filtrované vody, bylinných infuzí (lípa / heřmánek) a zeleného čaje.

3 denní dieta

Dvě odrůdy zeštíhlujícího sýra trvající 3 dny jsou v zásadě rozšířenými verzemi stravy prvního a třetího půstního dne s použitím hlavně stejných produktů..

Možnost jedna

Denní menu by mělo být vytvořeno přibližně stejným způsobem:

  • první snídaně - 2 čerstvá / pečená jablka;
  • oběd - 30-50 g vašeho oblíbeného sýra;
  • oběd - lehký zeleninový salát (hlavně ze zelí a okurek) a 50 g sýru feta / granulovaný sýr;
  • odpolední čaj - 30-50 g vašeho oblíbeného sýra;
  • večeře - 1 čerstvé / pečené jablko a 50 g jakéhokoli sýra.

Druhá možnost

Sýrová strava druhé odrůdy takové 3denní hubnutí je určena pro ty, kteří se snaží spojit stravu s prázdninami. Jídelní lístek sestává pouze ze tří produktů, které by měly být konzumovány ve stejných porcích po dobu 6-7 jídel denně.

Jednodenní sada potravin bude obsahovat:

  • 350 g jakéhokoli sýra (lepší než tvrdé odrůdy);
  • 6-7 celozrnných chlebů (podle počtu jídel);
  • 350 ml suchého vína (nejlépe červeného).

Při zachování těchto dvou stravovacích možností se doporučuje sýr vypít asi 200 ml teplé vody 20-30 minut před veškerým jídlem a pít bylinné / zelené čaje po celý den. Útoky silného hladu mohou být neutralizovány sklenicí klasického jogurtu nebo kefíru.

7denní strava

Sedmidenní průběh hubnutí sýra je považován za optimální a již zahrnuje všechny produkty ze seznamu povolených. Den musíte procvičit alespoň 5 jídel a pokusit se maximalizovat rozmanitost vlastního menu v rámci povoleného režimu. Každý den musíte vypít doporučené množství (2 litry) povolené tekutiny (filtrovaná voda, vysoce kvalitní káva, bylinné / zelené čaje).

Jednodenní menu by mělo být sestaveno takto:

  • první snídaně - 30-40 g vašeho oblíbeného sýra a 1 syrové zeleniny;
  • druhá snídaně - 100 g vařené brokolice;
  • oběd - 100 g vařeného / párového nízkotučného masa a 20 g vašeho oblíbeného sýra;
  • odpolední čaj - zelené jablko;
  • večeře - 40-50 g vašeho oblíbeného sýra se 100 g hrášku / čočka.

Dieta po dobu 10 dnů

Deset sýrových dietních menu, navzdory svému názvu, nemusí zahrnovat 10 různých typů tohoto produktu. Taková strava může být založena pouze na jednom oblíbeném druhu sýra, který nijak neovlivní jeho účinnost. Stravovací a pitný režim této dietní stravy v podstatě opakuje 7denní dietu, ale vyžaduje přestávku na rovníku jejího dodržování.

Vytvořte menu pro každý den takové stravy by měla být přibližně následující:

  • 8:00 - 50 g vašeho oblíbeného sýra a vysoce kvalitní kávy / čaje;
  • 10:00 - jedno vařené vejce / vejce vařené na měkko a 100 g zeleninového salátu;
  • 12:00 - 50 gramů vašeho oblíbeného sýra;
  • 14:00 - 200 g vařeného masa (kuře / hovězí maso) se 150 g dušené zeleniny;
  • 16:00 - 150 g nízkotučného tvarohu nebo 100 g vařené čočky / hrášku;
  • 18:00 - 200 ml klasického jogurtu nebo kefíru s nízkým obsahem tuku.

Po 5 dnech udržování takové nabídky musíte strávit 1-2 dny zdravou výživou a poté pokračovat v dietě „Deset sýrů“ dalších 5 dní..

Příklad menu sýrová dieta pro tento týden

pondělí

První snídaně
  • 2 jablka.
Oběd
  • 50 g mozzarelly.
Večeře
  • 20 g feta a zelný salát.
Pozdní svačina
  • 30 g gudette a vejce vařené na tvrdo / na měkko.
Večeře
  • 100 g parního kuřecího masa a 1 ruského plátku.

úterý

První snídaně
  • 50 g ricoty.
Oběd
  • 2 pečená jablka.
Večeře
  • 30 g tvarohu a lehkého zeleninového salátu.
Pozdní svačina
  • 30 g ricoty.
Večeře
  • 100 g vařené čočky a 1 holandský plátek.

středa

První snídaně
  • 1 vaječná omeleta posypaná oblíbeným sýrem.
Oběd
  • 30 g lehce soleného sýru feta.
Večeře
  • 200 g jakékoli ryby a 20 g šekly.
Pozdní svačina
  • 30 g mozzarelly.
Večeře
  • 1 velké jablko a 30 gramů ricoty.

Čtvrtek

První snídaně
  • 1 vajíčko natvrdo / nealko vařené a nizozemština 30 g.
Oběd
  • 1-2 rajčata a 30 g sýru feta.
Večeře
  • 150 ml polévka z brokolice.
Pozdní svačina
  • 30 g feta light a 200 g zeleninového zeleného salátu.
Večeře
  • 20 g mozzarelly a 100 g čočkového pyré.

pátek

První snídaně
  • 30 g šekily a 2 rajčata.
Oběd
  • 2 čerstvé okurky.
Večeře
  • 30 g mozzarelly a 150 g vařené krůtí / kuřecí maso.
Pozdní svačina
  • 150 g dýňového pyré s klasickým jogurtem.
Večeře
  • 1 plátek ruské a 150 g dušené zeleniny.

sobota

První snídaně
  • salát ze 2 rajčat s 20 g Adyghe.
Oběd
  • 200 ml kefír / klasický jogurt.
Večeře
  • 200 ml sýrové polévky a 100 g jakékoli dušené ryby.
Pozdní svačina
  • 2 jablka.
Večeře
  • 30 g sýru feta a 200 g strouhané mrkve.

Neděle

První snídaně
  • 30 g a 150 g zeleného hrášku pyré.
Oběd
  • 30 g ořechů s medem.
Večeře
  • 50 g tofu 100 g telecího masa.
Pozdní svačina
  • 1 vajíčko natvrdo / nealko vařené a 200 ml klasického jogurtu.
Večeře
  • 2 rajčata a 30 g feta světla.

Sýrové dietní recepty

Když spojíte představivost, sýrová dietní nabídka může být velmi pestrá a zalévat ústa. Při zachování stravy neváhejte experimentovat s chutěmi různých sýrů a také s jejich kombinací s jinými povolenými produkty. Aby se tento úkol usnadnil, níže je uveden recept na sýrovou polévku s dietou a některá další jednoduchá dietní jídla se sýrem..

Sýrová polévka

  • jakýkoli tvrdý sýr - 200 g;
  • cibule - 1 ks.;
  • květák a brokolice - každý po 150 g;
  • klasický jogurt - 250 ml;
  • Parmezán - 20 g.

Celkovou zeleninu nesekejte nahrubo a vařte asi v litru a půl vody, dokud není téměř hotová. Na konci procesu vaření nalijte veškerý jogurt a nastrouhaný tvrdý sýr do zeleninového vývaru. Zahřejte polévku, dokud se sýr nerozpustí, a porazte jej mixérem. Při podávání pokrm ozdobte strouhaným parmazánem.

Sýr a zeleninový salát

  • oblíbený tvrdý sýr - 150 g;
  • okurka a rajče - 1 ks.;
  • ředkvičky - 2 ks.;
  • greeny - podle chuti;
  • klasický jogurt - 50 ml.

Nakrájejte sýr na malé kostky a veškerá zelenina jsou plátky různých tvarů a velikostí, aby salát získal neobvyklou a chutný tvar. Oblékněte salát s jogurtem a ozdobte snítkou oblíbených greenů.

Omeleta se sýrem

  • tvrdý sýr - 15 g;
  • vejce - 2 ks.;
  • odstředěné mléko - 1,5 lžíce. l.;
  • sůl - minimálně.

Rozdělte vaječné bílky a opatrně je rozšlehejte metličkou. Nastrouhejte sýr co nejjemněji a smíchejte s žloutky a mlékem s minimem soli. Zkombinujte tuto směs se šlehačkami bílkovin, smíchejte vše dohromady a nalijte do vyhřívané nepřilnavé pekáče. Omeletu vařte v troubě po dobu 20 minut při 200 ° C.

Pečená sýrová jablka

  • zelená jablka - 2 ks.;
  • oblíbený tvrdý sýr - 50 g;
  • koření podle chuti.

Pečená sýrová jablka

Odřízněte vrcholy jablek ze strany naproti ocasu a odřízněte semeno a malý prostor kolem něj. Nůžem uprostřed jablek v nich vytvořte několik vertikálních průřezů. Do dutiny nalijte nějaké koření a naplňte jej strouhaným sýrem se sklíčkem. Jablka pečte v troubě při teplotě 180 ° C po dobu přibližně 15 minut.

Dietní domácí sýr

  • kefír 0% - 500 ml;
  • vejce - 3 ks.;
  • mléko 0,5% - 1 000 ml;
  • sůl / koření podle chuti.

Dietní domácí sýr

Porazte jogurt s vejci a vařeným kořením. Vařte mléko, snižte teplotu a bez tenkého proudu, zamíchejte do směsi kefir-vejce. Aniž by to zasahovalo, pokračujte ve varu společně až do okamžiku úplného srážení. Potom zlikvidujte výslednou hmotu na cedníku obloženém hustou gázou a odložte stranou, aby odtekla syrovátku. Poté zahněte okraje gázy, opatrně vymačkejte budoucí sýr a umístěte jej pod útlak (například 2-litrovou sklenici vody). Po 3 - 4 hodinách odstraňte útlak a přeneste sýr do chladničky.

Cesta ven ze stravy

Kompletně naplánované menu pro ukončení sýrové stravy není k dispozici, nemůžete však okamžitě přejít na dříve známou výživnou stravu. Aby nedocházelo k návratu již ztracené tělesné hmotnosti, musíte jíst alespoň 7 dní po ukončení hubnutí, dodržovat dietní sýrovou stravu a denně do ní přidávat trochu sacharidů..

Jako zdroj uhlohydrátů musíte nejprve upřednostnit dříve zakázanou zeleninu a ovoce. Kromě nich byste měli poprvé jíst také cereálie na vodě a polévky na bázi libového masa nebo ryb. Po dobu dalších 2 týdnů byste měli i nadále jíst jídlo v malých porcích a nezapomeňte na silné pití.

Kontraindikace

Odolávat jakékoli sýrové stravě je zakázáno, pokud:

Klady a zápory sýrové stravy

kladyMinusy
  • Všechny odrůdy úbytku hmotnosti sýrů se vyznačují hmatatelnou účinností z hlediska úbytku hmotnosti.
  • Vzhledem k sytosti hlavní složky stravy by neměla být doprovázena akutními záchvaty hladu.
  • Vaření povolené na této stravě nezabere příliš času.
  • Třídenní možnosti hubnutí sýra pomáhají očistit vaše střeva.
  • Cvičený režim pomáhá rozvinout zvyk frakční výživy.
  • Nutriční nerovnováha v základních makronutrientech a nedostatek vitamínů / minerálů.
  • Zvýšené riziko poškození ledvin v důsledku převážně proteinové výživy.
  • Dlouhodobé vystavení takové stravě může způsobit zácpu a špatný dech.
  • Dodržování sýrové stravy déle než 7 dní může vést k narušení hlavních metabolických procesů.
  • Požadovaný bohatý režim pití nebude přijatelný pro každého.
  • Dlouhodobý nedostatek sacharidů může nepříznivě ovlivnit celkové zdraví (závratě, nevolnost, bolesti hlavy, slabost atd.).

Zpětná vazba a výsledky

Na internetu existuje celá řada recenzí o sýrové stravě na hubnutí, od výslovně pozitivních po čistě negativní. Jak se ukázalo, tento způsob korekce hmotnosti není zdaleka vhodný pro každého a nejde jen o samotný sýr, ale o obecnou stravu, kterou někteří lidé způsobují odmítnutí na samém začátku stravy. Obecně platí, že pozitivní hodnocení ztráty hmotnosti sýrů převažuje nad negativním hodnocením této stravy, ale taková dietní technika nebyla obecně uznána.

  • "... Po druhém těhotenství se mi nepodařilo zhubnout, protože nemám dost času sedět se dvěma dětmi a zároveň chodit na sport a na přísnou stravu mám sílu vůle." Z tohoto důvodu jsem hledal účinný systém hubnutí, který by zároveň neměl hlad a nevařil příliš mnoho času na vaření. Zastavil jsem se na sýrové stravě, protože tento produkt miluji od dětství. Pozoroval odrůdu „Deset sýrů“, která mi slíbila, že mi ušetří 10 kg za 10 dní. Během této doby jsem však dokázal zhubnout pouze na polovinu (mínus 5 kg). V zásadě jsem byl spokojen, necítil jsem hlad a další problémy. Hubnutí během tohoto období může být pro zdraví ještě prospěšnější. Za pár měsíců plánuji tento kurz opakovat a tak dále, dokud nedosáhnu své předchozí váhy “;
  • "... Nemohl jsem si ani myslet, že na sýru skutečně existuje podobná strava, protože tento produkt je poměrně kalorický a mastný." Pokud jsem věděl, sýry se obvykle nedoporučují zahrnout do diet na hubnutí. Můj přítel mi poradil vyzkoušet sýrovou stravu na sobě, která nedávno znatelně zhubla. Jak se ukázalo, o víkendu neustále cvičila sýrovou verzi vína. Poté, co si promluvili se svým manželem, rozhodli se takové vykládání zajistit sami. Už měsíc jsme každý víkend seděli na víně a sýrech, pro nás je to skvělý způsob, jak se úplně uvolnit, trochu zhubnout a zároveň se neobtěžovat s vařením v legitimních dnech odpočinku. Jíst tímto způsobem bude samozřejmě obtížné pro ty, kdo jsou zatíženi dětmi nebo se starají o starší rodiče, protože pro ně musí stále vařit, ale vždy můžete najít cestu ven. Za měsíc jsem se stal o 6 kg lehčí a můj manžel odhodil jen 4 kg, protože někdy porušil režim “;
  • "... Jednou jsem seděl na podobné sýrové stravě a dokonce jsem ztratil 5 kg, které se pak velmi rychle vrátily." Co bylo dobré, byl nedostatek hladu během dne, dobře, možná jen ve večerních hodinách jsem cítil malou chuť k jídlu. A pak jsem provedl vlastní změny a doplnění stravy této stravy. Například jsem zkombinoval vařená vejce a sýr s krekry a kávu, protože jsem prostě nemohl v těchto výrobcích napěchovat sucho a vypil jsem méně vody. Po 18:00 jsem snědl sušené ovoce nebo ořechy, někdy jsem pil kefír a moje poslední jídlo jsem měl ve 20:00. A přesto, pokud opravdu chcete zhubnout, pak musíte koupit sýr nejvýše 15–20% tuku a zjištění, že to není tak snadné “;
  • "... Vždycky jsem byl velmi opatrný před jakoukoli dietou, ale rozhodl jsem se to z nějakého důvodu vyzkoušet." Pravděpodobně mě přitahovala příležitost jíst sýr, který prostě zbožňuji. Vybral jsem si možnost jídla, které bylo určeno na 3 dny, protože pro mě bylo zbytečné skládat. Zpočátku všechno proběhlo hladce a bez hladu. První den se jeho lehkost dokonce líbila. Ráno druhého dne však okamžitě začaly problémy. Byl jsem nemocný, můj žaludek začal bolet a nakonec to všechno skončilo opakovaným průjmem. Ve večerních hodinách jsem cítil jen závratě a hroznou slabost. Pořád nerozumím, co to bylo, ale nechci znovu vyzkoušet sýrovou stravu. “;
  • "... Jednou jsem pro takovou stravu upadl právě kvůli svému oblíbenému sýru, protože se ukázalo, že je zcela zbytečný." Nejen to, na rozdíl od tvrzení tvůrců tohoto programu hubnutí, jsem měl neustále hlad, ale nakonec jsem získal až 5 kilogramů týdně. Nejprve jsem si myslel, že by to mělo být. Teď se trochu vytočím a pak to zdvojnásobím, ale nebylo tam. Poslouchejte mou radu a za žádných okolností se ani nesnažte zhubnout na sýru. Toto není produkt, který by v této záležitosti mohl pomoci. Po takové dietě jsem musel zhubnout staromódní způsob v bazénu a na běžícím pásu. “.

Cena stravy

Náklady na dodržování sýrové stravy závisí především na odrůdách sýrů uvedených v nabídce, ale obecně to v žádném případě nebude báječné. Při použití sýrů tuzemského výrobce ve vaší stravě je docela možné utratit pouze 200–250 rublů denně.

Vzdělání: Absolvoval Národní lékařskou univerzitu Vinnitsa. N.I. Pirogova, Farmaceutická fakulta, Vyšší farmaceutické vzdělávání - specializace "Lékárník".

Zkušenosti: Pracujte v lékárnických řetězcích „Koneks“ a „Bios-Media“ ve specializaci „Pharmacist“. Práce ve specialitě „Lékárník“ v lékárenském řetězci „Avicenna“ města Vinnitsa.