Dieta pro játra: zdravé a škodlivé potraviny

Dieta pro játra: zdravé a škodlivé potraviny

Játra jsou největší zažívací žlázy. Vykonává velké množství různých prací - regulace metabolických procesů, produkce žluči, neutralizace toxických látek.

Strava většiny lidí neobsahuje sloučeniny, které jsou důležité pro její práci. V důsledku toho se ve fungování objevují poruchy a začíná proces ničení. Podle statistik je cirhóza nejčastějším orgánovým onemocněním. Chcete-li zahájit proces regenerace a zabránit rozvoji nemocí, měli byste jíst potraviny, které jsou dobré pro játra. A jídlo, které má negativní účinek, by mělo být z nabídky vyloučeno.

Vlastnosti jaterní stravy

Potraviny, které jsou dobré pro játra, pomáhají podporovat jeho zdraví, spouštějí regenerační procesy a zlepšují produkci enzymů. Ale je důležité nejen to, ale také to, jak člověk jí.

Aby tělo fungovalo normálně, musí být dodržována určitá pravidla:

  1. Jídlo musí být pečlivě zpracováno - nasekané, dušené, vařené. Je lepší nepoužívat smažení a pro ochutení použít minimum oleje;
  2. Jezte dost bílkovin ve snadno stravitelné formě. Urychluje opravu orgánů;
  3. Nejezte mnoho jednoduchých uhlohydrátů;
  4. Zahrnout do nabídky spoustu ovoce a zeleniny, které jsou bohaté na antioxidační sloučeniny a jsou zdrojem velkého množství vitamínů;
  5. Je dobré pít speciálně vybrané bylinné čaje..

Čištění jater je usnadněno produkty, které obsahují látky, jako jsou:

  • Vitamín A, E a riboflavin;
  • Omega-3 polynenasycené mastné kyseliny;
  • kyselina lipoová.

Toto tělo, stejně jako pankreas, nemá ráda příliš mastná jídla. Nejlepší je zahrnout do nabídky více rostlinných potravin, které obsahují mnoho vitamínů a dalších cenných látek. Nedostatek správné stravy a přejídání vede ke snížení funkce tohoto orgánu a močového měchýře. S patologiemi jater se objevují nemoci jako zácpa, nevolnost, zvracení, narušení chuti, pocit těžkosti a nepohodlí v pravé hypochondrii..

Jak krmit játra

Je nemožné izolovat jakýkoli produkt nejužitečnější pro játra. Aby bylo možné pociťovat pozitivní účinek, je nutné obohatit stravu několika druhy potravin. Současně musí být omezeno používání potravin, které mají negativní účinek.

Seznam (seznam) potravin užitečných pro játra:

  1. Čerstvé ovoce a zelenina - poskytují tělu komplex cenných látek a mají pozitivní vliv na fungování těla. Dýně je zvláště užitečná. Obsahuje jedinečný vitamin T, který pomáhá trávit těžká jídla a usnadňuje práci těla. Citrusové plody obsahují hodně kyseliny askorbové, která je silným antioxidantem a chrání buňky před zničením. Mnoho zelené zeleniny, jako je špenát, listy hořčice, jsou zdrojem sloučenin potřebných k očištění jater;
  2. Zelení - zmírňuje hořkost v ústech, ke které dochází v důsledku narušení funkce orgánu a bolesti v boku. Je zdrojem minerálů - selenu, fosforu a železa
  3. Olivový olej je zdrojem vitamínu E, což je silný přírodní antioxidant. Pomáhá čistit tělo toxických látek, které se hromadí v důsledku špatné ekologie, kouření a dalších nepříznivých faktorů. Kromě toho také olej zabraňuje negativním účinkům toxických látek;
  4. Mléčné výrobky - obsahují potřebný protein. Je lepší jíst málo tučný tvaroh, kefír a jogurt. Obnovují střevní mikroflóru;
  5. Zelí - květák, bílé zelí, brokolice. Tyto odrůdy zlepšují syntézu esenciálních enzymů, zvyšují hladinu glukosinolátu v krvi, což zabraňuje cirhóze;
  6. Česnek - zlepšuje fungování těla, odstraňuje „špatný“ cholesterol z krve. Má antiparazitický účinek, ničí patogenní mikroorganismy ve střevě a stimuluje produkci enzymů;
  7. Odrůdy ryb s nízkým obsahem tuku - dušené, si udrží maximum cenných prvků. Doporučuje se zahrnout do stravy a dalších mořských plodů - řasy. Čistí krev bohatou na jód.
  8. Lněné semínko - dodává tělu mastné kyseliny, které tělo čistí a stimulují odtok žluči.

Nesmíme zapomenout na nápoje, které mají pozitivní účinek - jedná se o čerstvě vymačkané přírodní džusy. Místo kávy je lepší brát čekanku. Je přípustné pít zelený čaj pravidelně.

Dieta pro onemocnění jater by měla vylučovat mastná jídla. Je povoleno jíst drůbeží maso a hovězí maso. Čerstvé ryby mají pozitivní účinek. Pro vaření je lepší použít dvojitý kotel nebo troubu. Mléčné výrobky by neměly být konzumovány ve spojení s jinými potravinami. Tvaroh, kefír a jogurt pomáhají normalizovat fungování těla. Můžete vařit dušená vejce nebo pečené omelety.

Co odmítnout

Aby nedošlo k přetížení orgánu, je nutné vyloučit z nabídky některé typy produktů. Jeho práci usnadňují pravidelné stravování po malých porcích. Potom bude pro něj snazší odstranit toxické sloučeniny z těla.

Potraviny škodlivé pro játra zahrnují:

  1. Pohodlná jídla a rychlé občerstvení;
  2. Mastná jídla, jako je sádlo;
  3. Smažené a uzené jídlo;
  4. Bobule a zelenina obsahující velké množství kyseliny oxalactové;
  5. Pikantní a kořeněné - ředkvičky, koriandr, ředkvičky, česnek, hořčice;
  6. Margarína, majonéza, játra;
  7. Sladké nápoje s plynem a alkoholem.

Nadměrná konzumace produktů z tohoto seznamu může vést k poruše těla. V důsledku toho se vylučování toxinů z těla zastaví. Riziko sníží pouze maximální redukce stravy těchto produktů.

Kyselé potraviny vyvolávají zhoršení chronických onemocnění, protože přetížují tělo zpracováním kyselinou. A kořenitá a mastná jídla vyvolávají výskyt nadměrné žluči a její stagnaci. A takový proces zvyšuje riziko tvorby kamene..

Při kouření v potravě se vytvářejí nebezpečné karcinogeny. Z těchto důvodů se zvyšuje pravděpodobnost rozvoje maligních novotvarů a destrukce orgánů. Zesilovač chuti - glutamát sodný - vyvolává cirhózu a způsobuje výskyt cicatriciálních změn. Z alkoholických nápojů je možné pít malé množství tmavého piva a červeného vína.

Aktivní životní styl a správná výživa jsou klíčem ke zdraví a dlouhověkosti. Proto byste měli pečlivě sledovat své vlastní menu a věnovat se sportu. A pravidelné kontroly odborníky pomohou identifikovat problémy a rychle je vyřešit.

Mastná jídla a další špatné návyky, které ovlivňují vaše játra

"Jste to, co jíte". Pokud věříte tomuto přísloví, pak pokud zneužíváte mastná jídla, na vás čeká obezita. A játra, jako hlavní filtr těla, budou nejprve trpět. Navíc tento organismus poškozují živočišné i rostlinné tuky. A nejen tuky, ale co přesně se naučíte čtením až do konce.

Škodí nasycené tuky (palmový olej)

Němečtí vědci vedeni Elizou Alvarezem Hernandezem provedli experiment: 14 mužů ve věku 20–40 let s normální BMI a navíc, samci myší z laboratoře, vědci navrhovali použití produktů s náhradou mléčného tuku v dávce rovné jednomu úplnému jídlu. Později se ukázalo, že triglyceridy v játrech vzrostly o 35% (hlavní složka tukové tkáně těla a marker onemocnění CCC). Změny ovlivnily nejen tuky, ale také inzulín a glukagon.

Experiment ukazuje, že použití nasycených tuků je spouštěčem metabolických poruch ovlivňujících metabolismus v játrech a zásobách tělesného tuku..

To však neznamená, že musíte s použitím tuků upustit. Olivový a další přírodní oleje obsahují kyselinu olejovou a linolovou, které naopak snižují hromadění tuku v játrech. Hlavní věc je znát opatření. Čím více tuku konzumujete, tím větší je zátěž jater.

Dieta pro obezitu jater

Eliminujte zpracované potraviny pomocí umělých přísad ve složení (popcorn, pizza, sladkosti atd.).

Tuky nalezené v mastných potravinách, když reagují s bílkovinami, nukleovými kyselinami a glukózou, vytvářejí toxické metabolity. Zpracujte vlastnosti jater a filtrujte tyto látky blokované velkým množstvím konzumovaných tuků. Díky tomuto agresivnímu účinku dochází k mastné hepatóze v játrech, která se vyznačuje nadměrnou akumulací tuků v hepatocytech. Toto onemocnění je obvykle asymptomatické a člověk o něm nemusí vědět dlouho. Příznaky nemoci mohou být žlutý odstín očních bílkovin, hořká chuť v ústech, malátnost a špatné trávení, pocit nepohodlí v pravé hypochondrii. Pokud jste zjistili některý z těchto příznaků, měli byste se určitě poradit s lékařem. Aby se toto onemocnění vyléčilo, bude muset následovat dietu. Doporučuje se používat sušenky, vývary (zeleninové / slabé maso), červené maso odrůd stravy, ryby, cereálie, nízkotučné mléčné výrobky (například kefír, nízkotučný tvaroh, přírodní jogurt, fermentované pečené mléko), dýně (obsahuje vitamín „vykládku“) játra), mořské řasy (obsahuje antioxidant, který snižuje množství „špatného“ cholesterolu). Pro játra nebudou prospěšné ani dva šálky neslazené kávy denně. Miluje játra a sušené ovoce, zejména sušené meruňky, sladké bobule a ovoce, syrovou a pečenou zeleninu. Pijte více tekutin (voda, čerstvě vymačkané šťávy - dýně, jablko, mrkev, zelené čaje). Jezte malá jídla, odpočívejte v játrech.

Vitamíny pro játra

Pro játra existují „specifické“ vitaminy, které jsou pro ni velmi užitečné. Pravidelně je udržujte ve své stravě a játra vám děkují. Jedná se o vitaminy, jako je retinol (Vit. A, jeho předchůdce se nachází v červeném ovoci), tokoferol (Vit. E, lze jej nalézt v rostlinných olejích, cereáliích, rybách), omega-3 FA (nalezených v mastných rybách), riboflavin (Vit. B2, jsou bohatí na broskve, hrušky, řepu a špenát), vitamín N (je toho hodně ve špenátu, mléčných potravinách, hovězím mase).

Poškození smaženého jídla

Smažená jídla obsahují extra tuky, které jsou do ní absorbovány touto metodou tepelného zpracování. Kromě toho se do této potravy mohou uvolňovat toxické látky v játrech. Mimochodem, je nejlepší vyloučit ze stravy smažené potraviny..

Poškození „jednoduchých“ uhlohydrátů

Rovněž by mělo být kontrolováno množství spotřebovaných snadno stravitelných uhlohydrátů, které vedou k hromadění tuku v játrech. Například pečivo vyrobené z pšeničné mouky, snídaňové cereálie a podobně. Raději jděte na celozrnný chléb.

Fruktóza je pro hepatocyty považována za nejnebezpečnější uhlohydrát. Spouští tvorbu tuku a snižuje citlivost inzulínových receptorů.

Jiné škodlivé výrobky

Kořeněná, konzervovaná jídla a uzeniny, uzená masa a rychlé občerstvení - navíc obsahují četná barviva, příchutě, jedovatá pro játra a dokonce i karcinogeny.

Mnoho nemocí jaterních infekcí může být způsobeno nemytou zeleninou a ovocem. Dávejte pozor na kyselé a kořeněné ovoce, zeleninu a byliny, protože kyselina a kořeněná mohou také poškodit játra.

Poškození alkoholu

Zneužívání alkoholu je obzvláště nebezpečné pro játra různými chorobami a hlavně - cirhózou. I malé dávky a dokonce i nápoje s nízkým obsahem alkoholu mohou poškodit játra. Obzvláště pokud pijete systematicky.

Milujte játra

Lidé začínají věnovat pozornost játkům, až když ji přetíží a začne se objevovat nepohodlí. Je však již příliš pozdě, protože játra trpí dlouhou dobu a nevykazují známky poškození (v ní nejsou žádné nervové zakončení). Protože naše zdraví a vzhled závisí na játrech, starejte se o svůj životní styl a stravu..

Dieta pro obezitu jater

Hlavní pravidla

Obezita jater (tuková degenerace jater, mastná hepatóza, tuková infiltrace, jaterní steatóza) je morfologický stav jater, ve kterém více než 5% celkové tělesné hmotnosti je tuk, hlavně triglyceridy..

Základem morfologických změn v těle jsou různé etiologické faktory, které lze rozdělit do dvou hlavních skupin: alkoholická a nealkoholická obezita v játrech. A pokud je první způsobeno systematickým zneužíváním alkoholu a toxickými účinky produktů metabolismu ethanolu (acetaldehydu), které způsobují výrazné metabolické odbourávání tuků a hromadění triglyceridů v cytoplazmě hepatocytů, druhý je způsoben množstvím faktorů, z nichž hlavními jsou nadměrná výživa, arteriální hypertenze, rychlý hladový úbytek / ztráta hmotnosti, inzulinová rezistence, virová hepatitida B a C, genetické faktory.

Potenciální nebezpečí při infiltraci jater je vysoké riziko rozvoje fibrózy s přechodem na cirhózu, protože jsou vytvářeny příznivé podmínky pro vývoj zánětlivého procesu, spuštění mechanismu morfologických změn ve struktuře hepatocytů a jejich smrt.

Obezita jater je zpravidla asymptomatická nebo na pozadí nespecifických potíží: celková slabost, nepohodlí v pravé hypochondrii. Při těžké obezitě jater mohou existovat: svědění kůže, anorexie, dyspeptické poruchy. Léčba a dieta pro obezitu jater jsou zaměřeny na normalizaci biochemických parametrů charakteristických pro zánětlivý proces, zpomalení / blokování procesu fibrogeneze.

Pokud se na pozadí nadměrné výživy a přítomnosti abdominálně-viscerální obezity vyvine tuková degenerace, je strava pro mastné játra primárně zaměřena na snížení tělesné hmotnosti. Za tímto účelem je pacientovi předepsána dieta se sníženým obsahem kalorií s vysokým obsahem vlákniny (zelenina / ovoce) a potraviny s nízkým glykemickým indexem.

Jeho výběr se provádí individuálně, přičemž se bere v úvahu hmotnost překračující fyziologickou normu, věk / pohlaví, úroveň fyzické aktivity. Současně by se obsah kalorií ve stravě neměl prudce snižovat a navíc je hladování nepřijatelné, protože rychlé snížení tělesné hmotnosti je doprovázeno progresí tukového onemocnění jater. V průměru by měl být obsah kalorií v denní stravě v rozmezí 1600 - 2 000 kcal / den, a doba pobytu v hypocalorické stravě by měla být alespoň 3 měsíce.

Je však důležité nezapomenout, že výživa zaměřená na hubnutí musí být nutně kombinována se zvýšením fyzické aktivity, což je zvláště důležité pro těžkou obezitu a diabetes mellitus. Je spolehlivě prokázáno, že fyzická aktivita trvající 30-40 minut, bez ohledu na typ a povahu cvičení, spolu s dietou, zvyšují citlivost receptorů na inzulín, přispívají k významně významné normalizaci biochemických parametrů.

V případě mastné hepatózy na pozadí fyziologicky normální tělesné hmotnosti by výživa měla být zaměřena na šetrnost jater a snížení aktivity zánětlivého procesu fyziologickou dietou. Toho je dosaženo pravidelnou povahou příjmu potravy, metodami kulinářského zpracování produktů a vyloučením řady produktů ze stravy.

Za tímto účelem je zakázáno jíst tučné potraviny, zejména žáruvzdorné tuky - margarín, tuhé tuky živočišného původu (tuk, slanina), majonézu. Spotřeba potravin s vysokým obsahem cholesterolu je snížena / eliminována: vaječný žloutek, rybí kaviár, mastné mléčné výrobky, mastné maso, droby, uzené klobásy.

Výrobky obsahující koncentráty, konzervační látky a aromatické přísady (produkty pro dlouhodobé skladování) se nedoporučují - produkty sušené mrazem, sušené šťávy, konzervované potraviny, instantní polévky, cukrářské výrobky určené pro dlouhou životnost, jakož i výrobky, které mají výrazný dráždivý účinek na játra:, koření, ocet, zelenina obsahující éterické oleje (česnek, šťovík, ředkvičky, celer, cibule, ředkvičky), nezralé bobule a ovoce v syrové formě (červený rybíz, zelená jablka, brusinky). Strava snižuje obsah jednoduchých sacharidů. Hluboké nebo smažené potraviny nejsou povoleny.

Játra se vztahují k tělu, jehož jedinečnost spočívá ve schopnosti potenciálního samoléčení v přítomnosti příznivých podmínek. V tomto ohledu se doporučuje zvýšit obsah účinných látek ve stravě, které přispívají k regeneračním procesům. Obzvláště výrazný hepaprotektivní účinek zajišťuje kombinovaný příjem vitamínu E, L-karnitinu a fosfolipidů v těle a vzájemně zvyšuje účinek každého z nich.

L-karnitin současně zvyšuje syntézu vlastních fosfolipidů, které hrají důležitou roli při konstrukci hepatocytových membrán, využívá intracelulární tuk, urychluje procesy regenerace buněk a tokoferolacetát (vitamin E) doplňuje hepatoprotektivní účinek esenciálních fosfolipidů s antioxidačním účinkem (chrání před oxidací) a podílí se na procesy intracelulárního metabolismu. Protože je prakticky nemožné získat uvedené složky s jídlem v optimálním poměru, doporučuje se další příjem doplňku stravy Hepagard Active..

Povolené produkty

Strava pro obezitu jater by měla zahrnovat:

  • Dobře upečený sušený / včerejší bílý chléb / sušenky (s dobrou tolerancí můžete mít i černý) bez spálených krust.
  • Rostlinné / slabé masové vývary a polévky na nich založené s přídavkem dobře vařených obilovin a zeleniny. Při přípravě masa / rybích vývarů během vaření se první vývar vypustí, vaří maso / ryby v nové dávce vody do měkka.
  • Dietní odrůdy červeného masa (nízkotučné telecí / hovězí) králičí maso, kuře, krůta. Maso musí být důkladně očištěno od tuku / šlach a drůbežího masa z kůže. Vařené maso lze dále vařit..
  • Ryby s nízkým obsahem tuku (pražma, pollock, okoun, okoun, štikozubec, treska) v kusu nebo nasekané ve vařené, pečené formě.
  • Kaše, nudle a malé těstoviny vařené na vodě. Je povoleno používat ve formě housek s tvarohem.
  • Zelenina (okurky, zelí - bílá, květák, cuketa, řepa, brambory, mrkev, dýně) v syrové a pečené formě. Do salátů můžete přidat malou zahradní zeleninu.
  • Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, jejichž použití, pokud se vyskytnou dyspeptické poruchy, se sníží nebo přestane.
  • Sladké zralé bobule / ovoce: broskve, hrušky, jablka, meruňky, přezrálé banány, jahody, rybíz, kiwi, švestky, fíky, tomel, třešně, kdoule, švestky, granátová jablka, vodní melouny, data, sušené meruňky, rozinky, borůvky. Hrozny a kompoty z nich, želé a želé.
  • V mírném množství: karamel, marmeláda, marmeláda, džem, marshmallows, džem, karamel.
  • Rafinovaný / nerafinovaný rostlinný olej (kukuřice, oliva).
  • Kapalina do 2 litrů. Doporučuje se používat čerstvě připravené / vodou ředěné šťávy, bylinné čaje, šípkovou infúzi, minerální vodu bez plynu.

Játra a 13 oblíbených potravin: zdravá jídla pro játra, která je čistí a chrání

Játrem prochází mnoho škodlivých látek, což vede k onemocnění jater. Zjistěte, co játra mohou pomoci čističi!

Játra monitorují čistotu našeho těla. Všechny škodlivé látky jím projdou, které jsou následně eliminovány. Když je jich však příliš mnoho, tělo se nedokáže vyrovnat s břemenem, které vede k onemocnění jater. Léčba jater v tomto případě spočívá nejen v dodržování pokynů lékaře. Hledejte zdravá jaterní jídla, která vám pomohou očistit a zotavit se..

Játra a jak je vyčistit

Víte, že játra jsou důležitým centrem pro čištění těla? Škodlivé chemikálie ze všeho, co spolknete nebo vdechnete - jídlo, pití, léky nebo kouř - se v játrech přeměňují na méně škodlivé látky rozpustné ve vodě. K této transformaci dochází ve dvou fázích, po kterých jsou zobrazeny.

Během první fáze procesu čištění se však vytvářejí volné radikály, které nakonec ničí buňky a způsobují zánět. Pokud nebudou potlačeny volné radikály a nedojde k nápravě destrukce, kterou nesou, časem negativně ovlivní játra.

K očištění jater potřebujete antioxidanty. Důležité jsou také jaterní produkty, které snižují cholesterol, zejména špatný LDL cholesterol, a triglyceridy. Představujeme vám zdravé výrobky pro játra - byliny, nápoje a koření, které jí pomohou plnit její čisticí funkce, chránit ji před destrukcí a urychlit léčbu jater.

Užitečné produkty pro játra

1. Brokolice a růžičková kapusta - nejlepší ochrana a léčba poškození jater

Při konzumaci jaterních potravin, jako je zelená zelenina, existuje mnoho zdravého rozumu. Zejména křížové - brokolice, růžičková kapusta, zelí, řeřicha, květák. Všechny obsahují užitečné chemikálie, jako je sulforaphan, indol-3-karbinol, 1-kyano-2-hydroxy-3-buten (1-kyano-2-hydroxy-3-buten), které blokují chemikálie způsobující rakovinu.

Také zvyšují hladinu přírodních antioxidačních enzymů nezbytných pro proces detoxikace jater. Když je tělo přetíženo toxiny, hladina přírodních antioxidantů klesá, čímž zpomaluje proces čištění jater.

Nadměrné stravování rafinovaných potravin a vysoký obsah cukru také zvyšuje v těle LDL cholesterol a triglyceridy (druh tuku). A protože játra pomáhají odstraňovat přebytek LDL cholesterolu, může jej přebytek deformovat. Játra zase hromadí triglyceridy, což způsobuje mastnou metamorfózu nebo nealkoholické mastné onemocnění jater (NSAID).

Tím se zvyšuje riziko zánětu orgánů (steatohepatitida), které způsobuje onemocnění jater, jako je cirhóza, selhání jater a rakovina. Výrobky pro játra, jako jsou tyglíky, obsahují sloučeniny podobné cholesterolu nazývané fytosteroly. Mohou snížit jak vysoký cholesterol, tak triglyceridy, které se v játrech nahromadily..

Ukažte, kolik zelí sníst pro játra

Vaše játra ocení denně 1,5–2,5 šálků tmavě zelené zeleniny, včetně těch, které jsou ukřižovány. Pokud trpíte hypotyreózou, před použitím zahřejte tuto zeleninu..

2. Červená řepa - nejlepší prevence a léčba jaterního oxidačního stresu

Játra mohou z této kořenové plodiny hodně těžit. Betalain, antioxidační pigment v řepě, spolu s flavonoidy, fenolovými kyselinami a vitamínem C, poskytuje ošetření jater a jeho ochranu proti oxidačnímu stresu (karcinogenní látky).

Pokud se řepa pravidelně objevuje na vašem stole, buďte připraveni na to, že obnoví váš metabolismus. Snižuje aktivitu enzymů, které zvyšují množství volných radikálů během detoxikace. Vaše játra budou chráněna před toxickými sloučeninami..

Ukažte, kolik použít řepu pro játra

Šťáva z jedné velké řepy je bezpečná pro každodenní konzumaci. Nasyťte játra šťávou 2-3 dny v týdnu.

3. Tuňák a losos - vynikající prevence a ošetření jater pomocí NLB

Omega-3 (polynenasycené) mastné kyseliny se vyskytují v mořských rybách, jako je tuňák, losos, pstruh, makrela. Jmenovány jsou pouze některé ryby prospěšné pro játra. Jedná se o známé preventivní přípravky pro játra, které také zabraňují tvorbě triglyceridů v ní..

Jsou dokonce schopni redukovat tuk v játrech u lidí s NSAID a vysokým cholesterolem a triglyceridy. Omega-3 mastné kyseliny také zvyšují hladinu dobrého HDL cholesterolu. Dalšími zdravými jaterními potravinami a zdroji omega-3 mastných kyselin jsou obohacená vejce, vlašské ořechy a avokádo. Ale zahrnout do svého jídelníčku jen oni nebudou stačit. Musíte také minimalizovat příjem omega-6 mastných kyselin, jako jsou rostlinné oleje..

Ukažte, kolik ryb jíst na játra

Americká srdeční asociace doporučuje konzumovat nejméně 2 porce (asi 100 g na porci) olejnatých ryb týdně, pokud nemáte srdeční problémy. Pokud máte vysoké triglyceridy, můžete si vzít 2-4 gramy rybího oleje denně.

4. Amla - léčba jater u pacientů se žloutenkou, se zvětšenou játry a NSAID

Amla (Emblica officinalis) je přírodní léčivé činidlo pro játra. Léčba jater, která se v Ájurvédě zvětšuje, se provádí s její pomocí. Vědci zjistili, že toto ovoce bohaté na vitamín C léčí různá onemocnění jater, jako je žloutenka. Protože amla snižuje cholesterol a triglyceridy, je užitečná při onemocněních jater, jako je NLB..

Ukažte, kolik amly použít pro játra

Naše játra dobře vnímají čerstvé ovoce i prášek. Standardní dávka, která byla použita v experimentech, 1-3 g ovocného prášku. Můžete také jíst ovoce denně - čerstvé nebo ve formě šťávy. Nejlepší je protáhnout příjem na celý den.

5. Bobule - nejlepší jídla pro játra, včetně prevence NLB

Očistěte své tělo přirozeným způsobem: snězte jídlo pro játra, to znamená mnoho bobulí. Jsou bohaté na polyfenoly a antokyany, antioxidační pigmenty, které jim dodávají vhodnou barvu. Tyto živiny jsou silné protizánětlivé látky..

Jedna studie zjistila, že jaterní potraviny, jako jsou brusinky, černý rybíz a borůvky, jsou zvláště účinné při prevenci hromadění tuku v ní. Zejména brusinky významně snížily tělesný tuk u zvířat, která jedla potraviny s vysokým obsahem tuků..

Ukažte, kolik bobulí jíst pro játra

Léčba jater zajistí standardní porci bobulí - půl šálku zmrazeného nebo čerstvého ovoce nebo 113 g denně. Neexistuje však žádná konkrétní horní hranice. Přes toto, hojná konzumace bobulí může způsobit vedlejší účinky na ty, kteří berou léky na ředění krve a cukrovky..

6. Grapefruit a hrozny - produkty pro játra a její hladké fungování

Výrobky pro játra, jako je grapefruit a hrozny, poskytují čištění a ošetření jater. Grapefruit obsahuje naringenin a naringin. Tyto antioxidanty udržují játra zdravou účinnou metabolizací alkoholu a zabraňují škodlivým účinkům na játra. Červené a modré hrozny obsahují další antioxidant zvaný resveratrol, který zajišťuje jeho hladké fungování.

Ukažte, kolik jíst grapefruity a hrozny do jater

Grapefruit a hrozny jsou jaterní produkty, u nichž neexistují jasná doporučení ke spotřebě. Ale každý den je lepší jíst alespoň šálek těchto produktů. Vyhněte se konzumaci grapefruitu, pokud užíváte léky na snížení hladiny cholesterolu, vysoký krevní tlak, úzkost, nespavost, alergické reakce a léky používané v neuralgii a psychiatrii..

7. Opuntia - léčba jater na škodlivé účinky alkoholu

Pichlavá hruška je druh jedlého kaktusu, který se používá v tradiční medicíně a poskytuje léčbu jater. V jedné studii bylo zjištěno, že tento rostlinný extrakt snižuje příznaky kocoviny, zejména nevolnost, sucho v ústech a ztrátu chuti k jídlu. Pozitivní účinek byl zvýšen konzumací extraktu před pitím alkoholu.

Protože játra rozkládají alkohol, vědci očekávali stejný účinek extraktu na něj. V důsledku toho zjistili, že pichlavý hruškový extrakt snižuje zánět, který se často objevuje po pití alkoholu..

Další studie zjistila, že konzumace extraktu po pití alkoholu normalizovala produkci enzymů a cholesterolu v játrech. Ouace navíc snižuje alkoholem vyvolané oxidační poškození jater. K úplnému studiu účinku pichlavé hrušky na játra jsou však nutné další studie na lidech..

Ukažte, kolik použít extrakt Opuntia pro játra

Dosud se všechny studie shodují na tom, co přesně pichlavý hruškový extrakt ovlivňuje játra (průměrně 1600 mcg). I když je dost těžké říci, kolik toho skutečně potřebuje. V tomto případě byste měli dodržovat normu 240 ml nebo 227 g denně, pokud vám lékař nestanovil jinou dávku..

8. Ořechy - produkty pro játra, které zabrání NLB

Obsah zdravých tuků a živin, včetně vitamínu C, mění ořechy ve zdravé potraviny pro játra. V jedné studii byl po dobu 6 měsíců studován účinek ořechů na NSAID. Zjistili, že jejich konzumace pravidelně zlepšuje jaterní enzymy..

Další studie odhalila následující. Muži, kteří jedli méně ořechů, měli ve srovnání s těmi, kteří jedli více, vyšší riziko vzniku nealkoholických mastných onemocnění jater..

Ukažte, kolik jíst játra ořechy

Pro posílení zdraví jater potřebujete denně jíst hrst ořechů (asi 30 gramů).

9. Olivový olej - zajistí léčbu jater u pacientů s NLVD

Aby byla vaše játra zdravá a dobře fungovala, vyměňte slunečnicový olej za olivový. Jedna studie u pacientů s NLVD ukázala, že denní příjem olivového oleje zlepšuje hladiny jaterních enzymů. Účastníci také zaznamenali snížení tělesného tuku a zlepšení průtoku krve v játrech..

Ukažte, kolik olivového oleje použít pro játra

Podle výsledků výzkumu se doporučuje konzumovat asi 1 polévkovou lžíci (6,5 ml) olivového oleje denně.

10. Zázvor - léčba jater pacientů s NLB a po užití léků

Ginger nejen naostří vaše jídlo, ale také má dobrý účinek na játra. Tento kořen s gingeroly a shogaoly působí na zažívací trakt, zvyšuje produkci enzymů a zlepšuje metabolismus a průtok krve.

Ginger snižuje oxidační poškození způsobené volnými radikály v důsledku účinků toxických složek životního prostředí nebo dlouhodobého užívání léků. Také zvyšuje hladinu přírodních antioxidantů v krvi. A to poskytuje účinnou léčbu jater..

Protože zázvor snižuje triglyceridy, celkový cholesterol a LDL cholesterol, bude to skvělý doplněk stravy pro lidi s rizikem vývoje NSAID.

Ukažte, kolik použít na zázvorovou játra

Pro zdravého dospělého je konzumace 4 gramů zázvoru bezpečná, pokud jsou syrové, připravené nebo v čaji. U těhotných žen je lepší omezit se na 1 gram.

11. Česnek a cibule - výrobky pro játra při poškození alkoholem

Pachová jaterní jídla, jako je cibule a česnek, mají příznivý vliv na zdraví jater. Sloučeniny síry v nich obsažené, které jim dodávají charakteristický zápach, stimulují jaterní enzymy nezbytné pro jeho čištění. Obsahují také antioxidanty - flavonoidy, které jsou schopné inhibovat a zastavit fungování volných radikálů.

Česnek poskytuje účinné ošetření jater. Snižuje poškození způsobené vlivem alkoholu (alkoholová steatohepatitida). Nezáleží na tom, v jaké formě ji použít - syrového česneku, česnekového oleje nebo kořeneného výtažku z černého česneku. Příď vykazovala stejný účinek..

Ukažte, kolik česneku a cibule jezte pro játra

Ve většině studií byl česnek spotřebován v množství 600 - 120 mg denně. V tomto případě několik hřebíčků denně zabrání onemocnění jater. Nezapomeňte ji před jídlem nebo vařením rozdrtit, abyste izolovali biologicky aktivní sloučeninu síry allicin. Cibuli lze jíst bez jakýchkoli omezení.

12. Čaj a káva - nejlepší produkty pro játra u pacientů s cirhózou

Coffeemans, konečně se objevila studie, která tvrdí, že náš oblíbený ranní nápoj je zdravý. Pokud máte obavy z onemocnění jater, může mírná konzumace kávy pomoci zpomalit progresi onemocnění..

U pacientů, u nichž je plánována biopsie jater, sníží kofein rozvoj cirhózy. Ačkoli není zcela jasné, proč kofein pomáhá, víme, že snižuje riziko vzniku onemocnění jater. A díky caveolu a cafestolu káva také snižuje riziko onemocnění jater, jako je rakovina.

Všechny nedávné studie ukázaly, že pravidelná konzumace přibližně 3 šálků kávy a bylinného čaje vede k menšímu zjizvení jater. Jeho neustálé zjizvení vyvolané zánětem a buněčnou smrtí vede k onemocnění jater, jako je fibróza.

Ukažte, kolik čaje a kávy je třeba použít pro játra

Nepotřebujeme onemocnění jater. Dva šálky kávy denně vám pomohou udržet je na dálku. Pití více než pěti šálků se nedoporučuje. Nezapomeňte také, že byste neměli pít kávu dvě hodiny před spaním..

13. Kurkuma - pro prevenci tuku, zánětů a onemocnění jater

Náš seznam by nebyl úplný bez protizánětlivého a léčivého kurkumy. Po staletí v ájurvédě a čínské medicíně poskytuje účinnou léčbu jater..

Kurkumin z kurkumy zabraňuje hromadění tuku v játrech - to bylo zjištěno v několika studiích, které byly provedeny na zvířatech. Experimentální zvířata, ve kterých byl kurkumin ve stravě, měla v játrech nižší koncentraci cholesterolu a triglyceridů. Kromě toho zvýšil hladinu přírodních antioxidantů zodpovědných za detoxikační procesy..

Ukažte, kolik kurkumy je třeba jíst pro játra

Denně spotřebujte 1,5–3 g prášku kurkumy. Pokud máte zánět střev, snižte dávku na 1-1,5 g. Chcete-li zlepšit absorpci kurkuminu, pojídejte koření s černým pepřem.

Navzdory skutečnosti, že játra jsou poměrně silným orgánem, potřebuje naši podporu. Koneckonců, někdy může být léčba jater poslední věcí, hlavní věcí je vyhnout se onemocněním jater. A nejen rady lékaře nám s tím pomohou. Pokud máte na stole zdravé jaterní potraviny, budete zdraví!

Játra v tuku: co to znamená a jak zacházet?

Mastná játra je patologie, při které dochází k hromadění lipidů v jaterním parenchymu. Mastná játra mají velké množství dalších jmen: steatóza jater, mastná hepatóza, mastná játra.

Co je to tučná játra? V normálním stavu obsahuje játra asi 10% tuku. S rozvojem mastné hepatózy dochází ke zvýšení počtu lipidů v játrech až o 50%. Nejčastěji se tato patologie vyvíjí u alkoholiků pod destruktivním účinkem ethanolu na hepatocyty jaterního parenchymu.

Co znamená játra v tuku??

V důsledku vývoje patologického stavu je játra přerostlá tukem, v některých oblastech jaterního parenchymu dochází k hromadění lipidových depozitů v malých nebo velkých kapkách.

V pokročilých případech může nahromadění tuku dosáhnout velké velikosti, což vede k úplnému lipidovému plnění parenchymální tkáně jater.

Při studiu jaterní tkáně postižené patologickým procesem pod mikroskopem pozoruje lékař velké množství hepatocytů obsahujících velké kapičky kapek nebo velké množství malých hromadění lipidů.

Hromadění lipidů vede ke skutečnosti, že játra nejsou schopna plně vykonávat své fyziologické funkce.

Steatóza se stává vážnou poruchou, když vyvolává výskyt hepatomegálie a jedné z forem hepatitidy - steatohepatitidy. V této fázi progrese tukové degenerace jater vyvolává vzestup a vývoj zánětlivých procesů.

V procesu hromadění tuku se vyvíjí patologický proces, který spočívá v degeneraci jaterní tkáně. V důsledku této degenerace jsou specializované jaterní parenchymové buňky - hepatocyty nahrazeny tukovými buňkami.

Vývoj mastné hepatózy při absenci včasné adekvátní terapie může vést ke vzniku ireverzibilních cirrhotických změn. Ve zvláště pokročilých případech může patologie vyvolat výskyt selhání jater a následně smrt.

Postup steatózy zvyšuje pravděpodobnost cirhózy, kardiovaskulárních poruch, endokrinních a metabolických patologií. Kromě toho přítomnost mastných jater může vyvolat alergické reakce, křečové žíly a některé další.

Abychom se vyhnuli negativním důsledkům rozvoje patologie v těle, měli bychom znát příčiny jejího výskytu a způsoby léčby nemoci..

Příčiny a faktory pro vývoj tukových jater

Nejčastěji se mastná játra vyvíjí u lidí, kteří zneužívají alkohol, ale to není jediná příčina patologického procesu..

Příčiny steatózy mohou být hladovění s rychlou ztrátou tělesné hmotnosti, vystavení toxickým a toxickým látkám v těle a metabolické poruchy..

Kromě toho akumulace lipidů v parenchymu jater reaguje na tuk. Zneužívání mastných potravin, zejména při vedení sedavého způsobu života, vede k obezitě jaterního parenchymu.

Kromě toxických a toxických sloučenin lze steatózu vyvolat dlouhodobým užíváním léčiv s výraznými hepatotoxickými vlastnostmi v průběhu terapeutických opatření.

Jedná se o tyto léky:

Porušení metabolických a metabolických procesů, které přispívají k rozvoji mastné hepatózy, může být vyvoláno takovými stavy v těle, jako jsou:

  1. Cukrovka.
  2. Těhotenství.
  3. Reyeův syndrom.
  4. Konovalov-Wilsonova nemoc.
  5. Weberovo-křesťanská nemoc.

Kouření tabáku v přítomnosti dalších faktorů vývoje poruch v játrech pomáhá situaci zhoršovat, což zvyšuje pravděpodobnost obezity.

V některých případech je příčinou tukové degenerace jaterního parenchymu vývoj těžké enteritidy a pankreatitidy v těle.

Kromě těchto důvodů může být začátek onemocnění způsoben nedostatkem bílkovin a vitamínů v těle, přítomností chronické intoxikace, obecnou obezitou a také nadbytkem železa.

Charakteristické příznaky vývoje mastné hepatózy

Mastná hepatóza se cítí, jak se zvyšuje počet hepatocytů v jaterním parenchymu.

Symptomy se projevují v první a druhé fázi vývoje patologického procesu. Příznaky jsou obzvláště závažné ve třetím stádiu, ale na počátku lékové léčby je zbytečná a pacient potřebuje transplantaci jater.

Pokud pečlivě sledujete své zdraví, můžete si všimnout změn mnohem dříve. Doporučuje se včas reagovat na jakékoli zdravotní stavy a vyhledat radu lékaře.

Příznaky znečištění jater tuky mohou zahrnovat:

  • těžkost břicha a oblasti jater;
  • výskyt periodické nevolnosti a nutkání zvracet;
  • výskyt dysbiózy nebo jejích jednotlivých projevů;
  • poškození kůže;
  • zrakové postižení.

Je třeba si uvědomit, že výrazné známky obezity jater jsou pozorovány pouze s vývojem akutní formy patologie, v jiných případech se průběh onemocnění vyskytuje hlavně asymptomaticky, zejména s ohledem na první fázi progrese poruchy. V této fázi lze patologickou odchylku diagnostikovat pouze provedením morfologického vyšetření.

Pro druhou fázi progrese patologického stavu je charakteristický výskyt následujících příznaků:

  1. Vzhled těžkosti v pravé hypochondrii.
  2. Pocit tažné bolesti, zejména po pití alkoholu.
  3. Nevolnost.
  4. Nadýmání.
  5. Hořkost v dutině ústní.
  6. Vzhled žlutého plaku v jazyku.
  7. Porušení židle.

Třetí fáze tukové degenerace je charakterizována výskytem příznaků selhání jater.

Diagnostické metody pro patologický stav

K identifikaci přítomnosti patologických změn v játrech v těle je nutná komplexní diagnóza. Pro přesné stanovení diagnózy se používají laboratorní i instrumentální metody..

Jako laboratorní metody se používá obecná analýza krve, moči a biochemie krve.

Pomocí těchto analýz je detekována odchylka ve složení krevní plazmy, což ukazuje na přítomnost zánětlivého procesu v těle. Biochemický krevní test vám navíc umožní identifikovat abnormality metabolických procesů vyskytujících se v jaterních buňkách.

Ultrazvuk, CT a MRI se používají jako instrumentální diagnostické metody a v případě nouze lze provést jaterní biopsii.

Ultrazvuk umožňuje identifikovat ložiska akumulace lipidů v jaterní tkáni a stupeň vývoje patologického procesu. Pomocí ultrazvuku můžete určit zvýšení velikosti orgánů - hepatomegalie. Použití CT a MRI umožňuje získat podobná data.

Kromě toho se provádí studie virů hepatitidy, což je způsobeno skutečností, že vývoj virové hepatitidy je nejčastější příčinou poškození jaterního parenchymu. Přítomnost viru hepatitidy C v těle může vyvolat narušení procesů, které zajišťují metabolismus lipidů.

Léčba tukové hepatózy

Léčba patologie je komplexní. Pro dosažení maximálního pozitivního účinku terapie se doporučuje současné užívání léků, dietní terapie a léčby tradiční medicínou..

Pacient musí změnit stravu. Jídlo by ve svém složení nemělo obsahovat produkty, které mohou nepříznivě ovlivnit játra. Mezi tato jídla patří všechna smažená, kořenitá, uzená a konzervovaná jídla, rychlé občerstvení a nakládaná jídla..

Kromě toho se pacientovi doporučuje změnit jeho životní styl, odstranit patologii a normalizovat práci těla, doporučuje se vést aktivní život a hrát sporty.

Jako složky lékové terapie se používají léčiva patřící do různých farmakologických skupin.

Nejběžnější skupiny drog používaných v léčbě jsou:

  • hepatoprotektory - Essential Forte, Berlition, Essliver;
  • přípravky kyseliny sulfamové - taurin, methionin;
  • rostlinné hepatoprotektory - Liv-52, Karsil, artyčokový extrakt, kurkuma, extrakt ze šťovíku, hepepen a holagol;
  • antioxidační vitamíny - vitamín E a A;
  • B vitaminy.

Jako prostředek tradiční medicíny můžete použít odvar a infuze připravené na základě kukuřičných stigmat, dogrose, přesličky, heřmánku, listů jahod, slaměnka, březových listů a koprového semínka.

Oves je silný lék na obezitu jater. Pomocí produktů připravených na bázi ovsa můžete očistit játra od nahromadění tuků. Pro čištění můžete připravit infuzi na bázi 250 g ovsa, 50 g břízy a brusinky. Směs se naplní do 3,5 litru vody. Hotový produkt se zředí šípkovým bujónem a vezme se v 50 ml před jídlem po dobu 10 dnů.

Nabídky pro opravu jater: 5 zdravých potravin

Alkohol, mastná jídla, chemické přísady v potravinách, drogách - toto není úplný seznam nepřátel jater. Ale naštěstí má tento orgán také mnoho přátel!

Dýně

Játra jednoduše zbožňují světlé plody s červenou a oranžovou dužinou. Není proto překvapivé, že má ráda červenou dýni. Díky vysokému obsahu vzácného vitamínu T lze dýně správně nazvat nejlepším příkrmem pro hovězí, vepřové a jiné mastné potraviny, protože vitamin T pomáhá vstřebávat těžká jídla a uvolňuje játra.

Co jiného je užitečné

Není to tak dávno, vědci ze Soulu se dozvěděli o schopnosti dýní zhubnout. Byl proveden víceletý experiment s více než 15 000 dobrovolníky ve věku 20 let a starší. Odborníci analyzovali gastronomické preference všech mužů a žen a zjistili, že dýně pomáhají snižovat hmotnost. Tato zelenina má zvláště pozitivní vliv na tělesnou hmotnost žen..

Kelp

Tato mořská řasa se často nazývá mořská řasa. Její listy jsou 5% složeny ze solí kyseliny alginové, která získala název „přirozený užitečný prostředek škodlivých látek“. Algináty vážou některé chemicky aktivní sloučeniny, jakož i soli těžkých kovů. To znamená, že pomáhají játkům čistit tělo škodlivých látek.

Co jiného je užitečné

Mořské řasy jsou absolutním držitelem záznamů o jódu, brání onemocnění štítné žlázy, snižuje hladinu cholesterolu a snižuje riziko rakoviny.

Mléčné produkty

Je lepší dát přednost nízkotučným odrůdám kefíru, kvašenému pečenému mléku nebo jogurtu. Všechny tyto produkty léčí střevní mikroflóru a přispívají k odstraňování škodlivých látek z těla. Mléčné výrobky navíc „absorbují“ toxiny (včetně látek, které vstupují do těla znečištěným vzduchem) a odstraňují je.

Co dalšího je užitečné

Výhodou kefíru a jeho kyselých protějšků je přítomnost prospěšných bakterií v nich. „Správné“ bakterie pomáhají trávit jídlo.

Sušené meruňky

Játra milují sladkosti a jakékoli sušené ovoce je mnohem zdravější než sladkosti a mastné koláče. Nedávno odborníci zjistili, že pravidelná konzumace sušených meruněk snižuje riziko rakoviny jater.

Co jiného je užitečné

Američtí vědci zjistili, že fenolické složky obsažené v sušených merunkách mohou být účinnou zbraní proti tzv. Metabolickému syndromu, který je doprovázen obezitou a zánětlivými procesy v těle.

Fenolické složky tyto projevy nejen neutralizují, ale také snižují hladinu špatného cholesterolu, který negativně ovlivňuje nejen kardiovaskulární systém, ale také přetíží játra..

Olivový olej

Obsahuje vitamín E - hlavní antioxidant. Chrání tělo před účinky volných radikálů - látek vytvářených působením slunečního záření, cigaretového kouře, znečištěného vzduchu a záření - právě s těmito škodlivými látkami je naše játra nucena bojovat.

Co jiného je užitečné

Olivy pomáhají neutralizovat všechny látky, které jsou pro organismus toxické. Pokud tedy plánujete párty, nezapomeňte dát na stůl saláty ochucené olivovým olejem nebo jen solené olivy..

Takové jídlo ochrání před ranní nevolností po přátelských shromážděních.

5 základních vitamínů

Ujistěte se, že máte ve stravě dostatek „jaterních“ vitamínů, aby játra dobře fungovala a nepřepracovala.

Vitamin A. Obsahuje všechny červené a oranžové plody. Mrkev, řepa, meruňky, paprika, dýně jsou zvláště bohaté na karoten.

Vitamin E. Jíst v obilovinách, rostlinném oleji, rybách.

Omega-3 mastné kyseliny. Jsou bohaté na mastné ryby, jako jsou sledě, pstruhy nebo makrely..

Riboflavin (vitamin B 2). Existuje mnoho broskví, hrušek, řepy a špenátu..

Kyselina lipoová. Najdete v mléčných výrobcích, špenát, hovězí maso.

Pokračování: Strava pro játra →

Zdraví a výživa jater

Játra jsou největší žlázy v našem těle. Není tajemstvím, že žijeme ve světě, kde na naše tělo působí mnoho agresivních faktorů - jedná se o škodlivé látky ve stravě, špatnou ekologii, chronický stres, viry, alkohol a nekvalitní léky. To vše ovlivňuje játra, která je často na první linii obrany těla před škodlivými účinky. Proto je důležité věnovat větší pozornost výživě jater..

Funkce jater v lidském těle

Existuje mnoho funkcí jater - více než čtyři sta, ale lze je kombinovat do několika skupin:

  1. Játra produkují žluč, která obsahuje žlučové kyseliny, díky nimž dochází ke trávení ve střevech: trávení lipidů (tuků), vstřebávání vitamínů. Rozpadové produkty toxinů a léčiv se vylučují z těla žlučí..
  2. Játra regulují metabolismus bílkovin, tuků a sacharidů.
  3. Játra zadržují živiny důležité pro tělo, stopové prvky, vitamíny, železo.
  4. Chrání tělo před toxickými látkami. Poskytuje vylučování a rozklad toxických látek, které vstupují do našeho těla a vytvářejí se v procesu metabolismu.
  5. Produkuje koagulační faktory krve a imunity.
  6. Reguluje hormonální systém - dochází k rozkladu nadměrných hormonů, podílí se na syntéze hormonů.
  7. Reguluje výměnu stopových prvků, včetně mědi, kobaltu, zinku, manganu, selenu.
  8. Aktivuje léčivé látky tak, aby byly dostupné tělu.

Jaká výživa pro zdraví jater se používá v klasické medicíně?
V každodenní lékařské praxi se používá strava, která byla vyrobena na začátku 20. století sovětským vědcem Manuilem Isaakovičem Pevznerem. Toto je tabulka číslo 5 s různými úpravami, v závislosti na závažnosti onemocnění. Tato strava zajišťuje dobrou výživu, uvolňuje játra z tuků, přebytečného cholesterolu, stimuluje sekreci žluči a reguluje trávení.

Kromě toho je taková strava předepisována během období zotavení po jiných onemocněních gastrointestinálního traktu po dobu šesti měsíců nebo déle.

Podle stravy páté tabulky se všechny produkty jater, které se zhoršují, jsou připravovány v drcené formě a frekvence příjmu potravy se zvyšuje 5-6krát denně. To je nezbytné pro lepší vyčištění jater a stimulaci sekrece žluči. Zde je stručné shrnutí této stravy..

Co můžete jíst:

  1. Chléb - včerejší žitný a pšeničný chléb, pečené koláče, sušenky.
  2. Bílé ryby, nízkotučné odrůdy (pollock, okoun).
  3. Maso a drůbež - lépe zpracované - masové kuličky, parní kotlety.
  4. Polévky se zeleninovým vývarem nebo masovými kuličkami.
  5. Rostlinný olej (nejlépe olivový), trochu másla.
  6. Omeleta vejce s žloutkovým omezením.
  7. Zelenina - syrová, vařená, dušená. Lepší nasekané.
  8. Ovoce a sladkosti - med (ne na lačný žaludek), marmeláda, marshmallows, pastilla, jam.
  9. Mléčné výrobky - konzumní mléko, beztučný tvaroh, kefír, jogurt, jogurty (bez plniva).
  10. Nápoje - černý a zelený čaj (je aktivnější), šípkový vývar.

Vyloučeno - všechna mastná jídla, kořeněná koření, konzervanty.

  1. Chléb - smažené koláče, pečivo, housky.
  2. Ryby - mastné druhy ryb, solené, uzené ryby.
  3. Maso a drůbež - mastná masa, husí a kachna, konzervované potraviny, uzená masa, klobása.
  4. Polévky - mastné maso, houby, ryby z mastných ryb, okroshka.
  5. Tuky - sádlo, margarín, majonéza.
  6. Vařená a smažená vejce.
  7. Zelenina - ředkvičky, ředkvičky, česnek, zelené cibule, žampiony, šťovík, špenát.
  8. Ovoce a sladkosti - zmrzlina, čokoláda. Kyselé bobule a ovoce.
  9. Mléčné výrobky - tuk tvaroh, smetana, tuk sýry.
  10. Nápoje - černá káva, lihoviny, kakao, studené koktejly.

Dieta č. 5 byla dosud lékaři úspěšně využívána a je základem výživy pro gastroenterologické pacienty v nemocnicích a sanatoriích. Tato strava neodporuje nejnovějšímu vědeckému vývoji výživy jater..

Nutriční potřeby bílkovin, tuků, uhlohydrátů, vitamínů a minerálů

1. Potřeba bílkovin. Játra potřebují vysoký obsah bílkovin, ale ne nadbytek. Pro dobrou práci a opravu jater je třeba 100 až 150 gramů bílkovin denně. Proto je maso (hovězí maso, ryby, drůbež) velmi dobré pro játra. Pro výživu a obnovu jater je dobré zavést do stravy hovězí játra, játra ryb (treska), nízkotučný tvarohový sýr, který obsahuje methionin (známý hepatoprotektor heptral je derivát methioninu). Studie prokázaly, že v játrech jsou zásoby glykogenu lépe, pokud potravina obsahuje proteiny.
2. Potřeba jaterních sacharidů. Játra potřebují vysoký obsah uhlohydrátů. To je 500 - 600 gramů denně, játra mají ráda lehké sacharidy, ale nadbytek uhlohydrátů může vést k jaterní obezitě. Když se glukóza nepřevádí na glykogen (látka, ve které jsou uloženy zásoby uhlohydrátů v játrech), ale na tuky, které se ukládají v buňce a narušují plnění jejich funkcí jaterními buňkami. K ukládání tuku v jaterní tkáni dochází s rezistencí na inzulín, když tkáně těla přestávají absorbovat cukr.
3. Pro udržení jater je zapotřebí dostatečné množství vody - nejméně 2 litry denně, to je nezbytné pro tvorbu žlučových cest a odstranění toxinů.
4. Obsah tuku - játra potřebují polynenasycené mastné kyseliny, včetně omega3 a esenciálních fosfolipidů, které se používají k vytváření buněčných membrán, pomáhají vstřebávat vitamíny, podílejí se na metabolismu lipidů.
5. Vitaminy rozpustné v tucích jsou vitaminy skupiny A (karoten, to je naše vize a nejen), D (kosterní systém), E (reprodukční systém, boj proti zánětům), K (hematopoéza).
6. Vitaminy rozpustné ve vodě - vitaminy B, nejdůležitější z nich jsou B1, B6, B12 (nervový systém), B12 - hematopoéza, B4 - cholin, je nezbytný pro metabolické procesy v játrech, B8 - inositol se podílí na metabolismu tuků, B9 - kyselina listová - opět hematopoéza, vitamin C (pro pojivové tkáně a kosti), kyselina nikotinová - vitamin PP (nervový systém).
7. Mikroelementy nezbytné pro výživu jater:

  • hořčík - nalezený v mořských řasách, mořských plodech, rybách (pollock, okoun, makrela, treska játra), banány, tomel, sušené švestky a data, růžičková kapusta, kopr, petržel, ořechy, sinens, ovesné vločky, otruby, hříbky.
  • selen - nachází se v broskvích, rande, sušené ovoce (sušené meruňky, švestky, sušená jablka), zelený hrášek, brambory, chřest, pistácie.
  • měď - nalezená v hovězím a vepřovém játrech, ořechech (kešu, pistácií, cedru), sezamových semen, dýňových semen.
  • zinek obsahuje hovězí, jehněčí, krůtí, kuřecí játra a žaludek, vejce, sýry, ořechy, sezamová semínka, dýňová semínka, luštěniny (hrášek, fazole), ovesné vločky, žitný chléb.

8. Vlákno je nezbytné především pro správné fungování střev a udržení střevní mikroflóry, bez toho je játra přetížena toxiny, postrádá vitamíny. Vláknina obsahuje tyto produkty: otruby (oves a pšenice), sušené hříbky, sušené fíky, rozinky, jablka, data, pistácie, avokádo, růžičková kapusta, pohanka, rýže, luštěniny, pšenice. Musím říci, že otruby jsou užitečné pro játra, pouze pokud nedochází k zánětu v gastrointestinálním traktu, jinak poškozují žaludek a střeva svou drsnou strukturou a mohou pouze zvýraznit příznaky. Nyní se vyrábí celá řada přípravků obsahujících vlákninu na jiném základě. Jedná se o přípravky z psillum (mucofalk, fyttomucil), luštěnin (smart fiber), kukuřice (Nutifiber), lze je bez omezení použít k normalizaci stolice, zmírnění zánětu, na rozdíl od otrub.

Jaké druhy potravin jsou škodlivé pro játra?

  1. Alkohol, a to i v malých dávkách, zejména pivo, které obsahuje fytoestrogeny.
  2. Trans tuky (nalezené v pečeném zboží, cukrovinkách, uzeninách, konzervovaných potravinách, hranolky, smažené maso, margarín, výrobky s přídavkem palmového oleje).
  3. Lepek (lepek) - může způsobit autoimunitní poškození jater, zejména pokud je genetická nesnášenlivost lepku. Tento protein se nachází v pšenici, žitu, ovesi, ječmeni. Bez něj nemůžeme žít, protože se tradičně stalo základem evropského jídla, ale někdy je užitečné vyložit játra z přebytku tohoto rostlinného proteinu..
  4. Lektiny jsou přírodní lepkavé látky. Obsahuje obiloviny, ořechy, mléko, vejce. Vstupují do krevního řečiště beze změny ze střeva, poškozují buněčné membrány, „slepují“ červené krvinky, poškozují buněčné membrány a mohou způsobovat střevní poruchy.
  5. Konzervační přípravky, včetně teplých koření, cibule, česneku, pomeranče a citronové kůry. Na internetu si můžete přečíst, že tyto produkty jsou užitečné a „čistí“ játra. Ve skutečnosti cibule a česnek působí proti parazitům, ale pro játra samotné jsou tyto výrobky škodlivé, pokud jsou konzumovány ve velkém množství..
  6. Léčivé látky - především ze skupiny s protizánětlivým účinkem - paracetamol, hormonální terapie - estrogeny, které užívají stále více žen, zahušťují krev, způsobují ucpání žluči.
  7. Příliš mnoho cukru (jak již bylo zmíněno), což vede k obezitě jater.
  8. Houby pro játra jsou s větší pravděpodobností škodlivé než užitečné, i když houbové houby mají velké množství vlákniny a stopových prvků. Zbytek hub není vhodný pro výživu jater..

Zdraví jater a funkce mozku

Pokud je detoxikační funkce jater narušena, tj. játra přestávají čistit krev škodlivých látek, člověk se cítí unavený, neklidný. Je to způsobeno hromaděním toxických látek, zejména amoniaku, které pronikají do mozku a otravují ho. V terminálním (konečném) stádiu cirhózy se vyvíjí jaterní encefalopatie (zhoršená funkce mozku). Jeho vývoj je způsoben otravou amoniakem, který nemůže vyčistit játra, a dalšími toxickými látkami. Nebezpečí spočívá v tom, že člověk sám nerozumí jeho stavu, má často veselou náladu, euforii, nic mu neuškodí. Vyžaduje se zvláštní ošetření.

Bylinná medicína ve výživě jater

Bylinná medicína se používá často, ale někdy bez lékařského předpisu. Je to bezpečné?

  1. Ovesný vývar. Považuje se za jednu z levných a bezpečných metod opravy jater. Obsahuje vitaminy a minerály, podporuje vylučování žluči, ale nedoporučuje se pro použití při exacerbaci gastrointestinálních chorob. Obsahuje lepek, jehož konzumace musí být snížena při onemocnění jater. Ovesový doplněk stravy - oatsol.
  2. Ostropestřec mariánský. Obsahuje skupinu flavonoidů pod obecným názvem silymaril. V úředním lékařství se přípravky ostropestřce mariánského používají hlavně ke snížení fibrózy jater, někdy jako komplex ochrany proti hepatoprotektorům. Bylo prokázáno, že přípravky ostropestřce mariánského (karlsil, stlimarin) snižují fibrózu jater při dlouhodobém používání. Bez lékařského předpisu se často používá ostropestřec mariánský, přidává se do jídla, ale účinek není vždy patrný, protože je nutný dlouhodobý příjem dostatečných dávek léku.
  3. Byliny Cholagogue - řebříček, třezalka tečkovaná, slaměnka, atd. Je nutné používat opatrně, jak se již stalo oblíbeným, alochol. Pokud jsou ve žlučníku kameny nebo písek, je možné ucpání potrubí. Tyto byliny lze použít, pokud na břišním ultrazvuku nejsou žádné kameny.
  4. Bylinné léčivé přípravky jsou nyní velmi časté, nejčastěji mají choleretický účinek, někdy se k tomu přidávají protizánětlivé a hepatoprotektivní účinky. Toto je hofitol, LIV 52 a další. Přestože jsou vyráběny na rostlinné bázi, nejlépe se používají pod lékařským dohledem.

Zlatá pravidla pro výživu a zdraví jater

  1. Jezte dost bílkovin;
  2. Vezměte vlákno;
  3. Pijte hodně tekutin - od 2 do 2,5 litru denně;
  4. Jezte pomalu a často - 5-6krát denně;
  5. Odmítněte alkohol, kouřte;
  6. Omezte množství škodlivých tuků a zvyšte zdravé tuky (jedná se o tučné druhy ryb, olivový olej, speciální přípravky a přísady);
  7. Sledujte zdraví žaludku a střev, zánět žaludku a dvanáctníku, žlučovody vedou ke stagnaci žluči, malabsorpci, změnám mikroflóry, takže je třeba se poradit s lékařem při sebemenších známkách trávení. Přestože tato porušení nejsou vždy pociťována;
  8. Sledujte hladinu vitamínů B, kyseliny listové, vitamínu D, stopových prvků;
  9. Berte léky přísně podle pokynů svého lékaře, neužívejte nadměrné množství léků.

Při dodržování těchto pravidel budeme chránit nejen játra, ale celé tělo. Správná výživa jater je vysoká kvalita života. Obnovení jater a celého gastrointestinálního traktu nám umožňuje zlepšit metabolismus, hormonální hladiny, imunitu, zvýšit pracovní kapacitu.

Gastroenterologka Maria Pavlovna Loginova